Hoy en día rara vez es posible encontrar un jardín o una parcela personal en la que no haya una cama con fresas. Y esto es comprensible: pocas personas permanecen indiferentes a las bayas aromáticas jugosas y dulces, cuya pulpa es la fuente de una gran cantidad de vitaminas, minerales y sustancias útiles, tan necesarias para el cuerpo de adultos y niños. Gracias al fructífero trabajo de los criadores, esta cultura ha sido capaz de crecer en casi cualquier clima y condiciones climáticas. Todo esto hace que las fresas sean muy populares entre los jardineros experimentados y entre los principiantes en este asunto.

Fresa - baya o fruta?

Mucha gente se pregunta qué es realmente una fresa: una baya o una fruta.

Para encontrar la respuesta correcta, debe comprender la definición de cada una de las opciones:

1. Por el término "fruta" se entiende una fruta que tiene una pulpa jugosa que se puede comer.
2. Baya : es solo una de las modificaciones de frutas con una gran cantidad de semillas.

En general, las diferencias en los conceptos tienen un significado más cotidiano. Se cree que las bayas son siempre de menor tamaño que las frutas. Sin embargo, la afirmación no siempre es cierta. Por ejemplo, puede recordar tomates que son vegetales, pero técnicamente tienen todos los signos de bayas.

Sabes La mayor fresa es cultivada por el jardinero japonés Kyoji Nakao. El diámetro del feto alcanzó los 30 cm, y el peso - 250 g.

Las fresas tienen semillas en la superficie, lo que significa que no tiene nada que ver con las bayas (frutas, respectivamente, también), se llama una baya falsa. Pero las frutas secas que crecen en su receptáculo (semillas) son nueces. Es por eso que, según las enseñanzas de la botánica, las fresas no son más que nueces polisilábicas.

Descripción y características de la cultura.

El nombre "fresa" tiene sus raíces en el idioma ruso antiguo y tiene el significado de "pelota" o "redondo". La planta en sí pertenece al departamento de flores de la clase herbácea de dicotiledóneas, del orden Rosaceae, la familia rosa. Esta cultura pertenece al género de las fresas.

Propiedades útiles

El valor de las fresas radica no solo en las características de alto sabor de la pulpa jugosa y dulce, sino también en la capacidad de las frutas de este cultivo para enriquecer el cuerpo con sustancias útiles y prevenir muchas dolencias. La composición de las bayas contiene:

Descubra cuáles son los beneficios para el cuerpo humano de comer fresas.

Vitaminas

• Vitamina C : fortalece el sistema inmunitario, acelera la cicatrización de heridas, normaliza el metabolismo y la eliminación de toxinas del cuerpo;
• Vitaminas B (B1, B2, B9): normalizan el trabajo de los sistemas nervioso y cardiovascular, afectan el tracto digestivo, mejoran la condición de la piel y el cabello;
• E : normaliza la actividad del sistema cardiovascular, acelera la eliminación de toxinas y afecta positivamente el estado de la piel;
• K : proporciona una coagulación sanguínea normal y es responsable de la salud ósea;
• N : un participante importante en el metabolismo de carbohidratos y proteínas, mejora la actividad del sistema nervioso;
• PP : estabiliza el colesterol, normaliza el funcionamiento de los sistemas nervioso y digestivo.

Además de las vitaminas, hay una serie de macro y microelementos: Fe (hierro), M (magnesio), Ca (calcio), Zn (zinc), Mn (manganeso), P (fósforo), I (yodo), Cu (cobre), K (potasio), Na (sodio), así como ácido fólico, que es especialmente necesario para el cuerpo femenino. Debido a su rica composición, el uso sistemático de fresas como alimento mejora la inmunidad, aumenta el apetito y estabiliza el sistema digestivo.

Estas bayas, que tienen propiedades diuréticas y diaforéticas, le permiten hacer frente al edema y al estancamiento del agua en el cuerpo, y también limpiarlo de toxinas. Además, las frutas de fresa aumentan el metabolismo, que es especialmente importante para varios grados de obesidad, y se usan en el tratamiento de enfermedades de la tiroides.

Importante! Las fresas son productos alergénicos y, por lo tanto, es necesario comerlas con cuidado y combinarlas mejor con productos lácteos fermentados.

Contenido calórico y composición

Las fresas se pueden incluir de forma segura en el menú de la dieta para bajar de peso: 100 g del producto contienen solo 41 kcal, lo que equivale a 175 kJ de energía. Al mismo tiempo, los indicadores de BZHU indican que este producto es una fuente de energía: la cantidad de proteína en 100 g es 0.7 g, grasa - 0.3 g, carbohidratos - 5.7 g.

Descripción botánica

La fresa es un arbusto corto y rechoncho con una altura de 5 a 20 cm, en el que se forman inflorescencias blancas o rosadas, que maduran en bayas rojas. Al mismo tiempo, cada fruta contiene una gran cantidad de pequeñas semillas amarillas.

El color puede variar de rosa pálido a rojo. El sistema de raíces está bastante desarrollado, de color marrón. Las hojas tienen una estructura compleja y dientes romos a lo largo de los bordes. La parte superior de la fruta está coronada con un tallo verde y una corola frondosa en el tallo.

Geografía de crecimiento

Las fresas a menudo se encuentran en la naturaleza, especialmente en áreas de Europa oriental, central y occidental. Las bayas también crecen con éxito en las regiones de Asia central y Siberia occidental. Gracias al trabajo de los obtentores, hoy se ha producido una cantidad suficiente de variedades híbridas de fresa que pueden crecer en casa en casi cualquier clima, y ​​cultivar este cultivo en condiciones de invernadero le permite obtener un cultivo durante todo el año.

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Productividad

El indicador de rendimiento de fresa depende en gran medida de la variedad seleccionada.

También factores importantes son:

• composición del suelo, condiciones climáticas y climáticas;
• tiempo de siembra de fresa (la siembra en otoño trae menos cosecha que la siembra en primavera);
• La correcta adherencia a las medidas agrotécnicas (riego, fertilización).

España es reconocida como líder en términos de rendimiento entre los países europeos: en este estado, los indicadores de productividad alcanzan 44 t / ha. Estados Unidos celebra el campeonato mundial, que recolecta alrededor de 48 t / ha.

Peso promedio de fresa

El peso de la baya promedio es de 25-30 g, sin embargo, estos indicadores, junto con la apariencia, la forma y el sabor, pueden variar dependiendo de la variedad seleccionada y la corrección de las siguientes prácticas agrícolas.

Importante! ¡El rango de masa de una fruta madura de fresa puede diferir en casi 30 veces!

La cría

Debido a la gran popularidad de las fresas en muchos países, los obtentores del mundo están haciendo esfuerzos para desarrollar nuevas variedades híbridas que tengan cualidades tales como: resistencia a las condiciones climáticas y climáticas, mayor rendimiento, la capacidad de obtener una cosecha temprana e inmunidad a las enfermedades.

No solo se modifican las características de las variedades, sino también las propias bayas: color, forma, tamaño. Todo esto le permite elegir la mejor variedad para cualquier región y le permite disfrutar de las bayas dulces en cualquier parte del mundo.

Las variedades de fresas más populares.

Comenzando a elegir las fresas, muchos jardineros se pierden en una variedad de variedades. A continuación se presentan las variedades más populares de esta cultura, que son apreciadas por los jardineros de diferentes regiones.

Tentación

Es un tipo reparador de variedades de fresas de crecimiento temprano con frutos grandes. La maduración temprana le permite recolectar los primeros frutos 45-60 días después de plantar las plántulas. Varias características distintivas de la variedad la distinguen favorablemente de otras (por ejemplo, la posibilidad de dar fruto en un bigote sin raíces). La tentación es adecuada para crecer en casa (en apartamentos o en balcones).

Las bayas de esta variedad son redondas, de color rojo brillante, tienen tamaños medianos y grandes, su masa es de 25-30 g. La carne es jugosa y densa, las notas de moscatel son claramente audibles en el sabor. Un arbusto puede producir más de 20 pedúnculos, y los indicadores de rendimiento alcanzan 1–1.5 kg por arbusto.

Albion

Se refiere a la reparación de variedades capaces de fructificar repetidamente (hasta 4 veces) por temporada. Los arbustos fuertes y altos hacen posible no tocar las bayas con el suelo. Las hojas de la variedad son de brillo aceitoso. Las frutas son grandes, de forma cónica característica, con pulpa rosa. El peso varía de 40 a 60 g.

Albion es famoso por su alta resistencia a enfermedades e indicadores de rendimiento: dependiendo del clima y los procedimientos de cuidado, un arbusto puede llevar de 500 ga 2 kg de bayas. Entre las deficiencias, se observa una baja resistencia invernal, lo que la hace adecuada para el cultivo solo en las regiones del sur o en un invernadero.

La reina Isabel 2

Es un tipo de fresa reparadora, capaz de fructificar repetidamente en una temporada. Una característica distintiva de la variedad son las frutas grandes, cuyo peso puede alcanzar los 60 g (también se encuentran bayas de cien gramos). El fruto es de color rojo brillante, con pulpa densa y jugosa.

Echa un vistazo a las características de plantar fresas Elizabeth 2.

Dependiendo de la corrección de las actividades agrícolas, el nivel de sabor de las bayas puede variar, de alto a medio. La variedad tiene buena transportabilidad y una larga vida útil.

Mara de Bois

Una fresa de tipo reparador, capaz de dar fruto más de tres veces por temporada. Los arbustos son bajos y compactos, con hojas de color verde oscuro y moderada formación de humedad. Las frutas tienen forma de cono, con un tinte rojo brillante y un núcleo rojo anaranjado. La baya pesa un poco, no más de 20 g. Las características de sabor son altas: la variedad tiene un sabor a postre y un aroma tangible a fresas.

Los rendimientos son promedio: hasta 800 g por arbusto. Las fresas de esta variedad se caracterizan por su transportabilidad media y alta resistencia a las enfermedades fúngicas. La resistencia invernal del Mara de Bois requerirá refugio en un clima de rango medio.

Kimberly

Variedad de fresas de rendimiento medio-temprano y alto para uso universal, de un arbusto puede recolectar aproximadamente 1, 5 kg de bayas. Los arbustos son bajos, pero fuertes, difieren en el número promedio de hojas de color verde claro y forma redonda. Las bayas tienen forma de corazón y son bastante grandes, su peso puede alcanzar los 40-50 g. La pulpa es densa, fragante y dulce, con sabor a caramelo.

Según los jardineros, es posible aumentar significativamente el nivel de productividad mediante la eliminación sistemática de bigotes. La capacidad de transporte también es alta: las bayas no pierden su presentación incluso a bajas temperaturas. El clima más adecuado para Kimberley es continental.

Malvaviscos

La variedad es una variedad súper temprana de frutos grandes con altos rendimientos. En condiciones de cuidado adecuado, de un arbusto puede recolectar hasta 1 kg de bayas. Los arbustos de la cultura son altos y poderosos, con fuertes pedúnculos. Las frutas son en forma de cono o en forma de vieira, de color rojo oscuro. El peso promedio es de 40-50 g. La pulpa de las bayas es densa y jugosa, sin vacíos, de propósito universal, el sabor es dulce y rico. La resistencia invernal de los malvaviscos es alta: siempre que el invierno esté cubierto de nieve, esta fresa puede soportar fácilmente temperaturas de hasta -35 ° C.

Kama

Pertenece a las variedades tempranas clásicas, cuya fructificación ocurre a fines de la primavera (en campo abierto) y tiene una duración de aproximadamente 1 mes. Los arbustos son compactos, de altura media. Las hojas son pequeñas, de color verde oscuro, con pubescencia en el reverso. Bayas de forma cónica clásica, color rojo brillante. El peso es de unos 20 g.

La pulpa es densa y jugosa, aromática y dulce. Al mismo tiempo, las características de sabor crecen cuando se logra la madurez técnica de las frutas. Los rendimientos de Kama son altos: de un arbusto puede recolectar 1 kg de bayas (12 t / ha). Además, la variedad es resistente a muchas enfermedades fúngicas (excepto la podredumbre gris y las manchas).

Masha

Una variedad temprana de fresas con frutas grandes, cuyo peso alcanza los 100 go más. Los arbustos son compactos, pero al mismo tiempo potentes y de extensión media. Las frutas se distinguen por una forma aplanada en forma de peine, el color es rojo. La pulpa es densa y jugosa, con un sabor agradable y dulce.

La variedad tiene altos indicadores de transportabilidad, así como una inmunidad estable a las enfermedades. Sin embargo, Mashenka debe protegerse de las bajas temperaturas, que provocan el rápido deterioro y la muerte de los arbustos, así como de la exposición prolongada a la luz solar, que deja quemaduras en forma de manchas oscuras en las hojas.

Victoria

Una variedad a mediados de principios de un tipo reparador, cuya fructificación puede ocurrir solo una vez por temporada. Los arbustos son compactos, pero con alta productividad: hasta 1 kg por arbusto. Las bayas son de color rojo brillante, con una forma cónica clásica, con un peso de 10 a 12 g. La pulpa es densa y jugosa, de color rosa.

Sabes Las fresas tienen 35, 000 genes, que es 10, 000 más que los humanos.

Victoria se caracteriza por altas tasas de transportabilidad y una inmunidad estable a las enfermedades. Una variedad sin pretensiones que tolera fácilmente los cambios de temperatura, un clima desfavorable y se desarrolla perfectamente en condiciones de alta humedad.

Mariscal

Se refiere a variedades de una especie remontante a mediados de principios, con un largo período de fructificación y alta productividad (hasta 1 kg de un arbusto). Los arbustos son potentes y altos (13-15 cm), con un sistema de raíz desarrollado. Los frutos de la variedad son de color rojo brillante y de gran tamaño: el peso promedio de una baya es de aproximadamente 60 g, pero puede alcanzar los 100 g.

La pulpa es jugosa, fragante y dulce, de color rojo claro, sin huecos. El nivel de transportabilidad es promedio, sin embargo, esto se compensa con la alta apariencia comercial de las fresas. Marshall tiene una alta resistencia a las heladas, tolerancia a la sequía y también inmunidad a las enfermedades.

Características de plantación y cuidado de cultivos.

Al comenzar a elegir el lugar óptimo para plantar fresas, vale la pena considerar que el suelo franco neutro será el suelo más adecuado, y el sitio en sí debe protegerse de los vientos y las corrientes de aire, así como de la sombra de los edificios o árboles (arbustos).

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La siembra de plántulas de fresa de tipo reparador es posible tanto en primavera como en otoño, y cada método tiene ventajas y desventajas:

• en primavera, los arbustos de fresas se plantan en un lugar permanente a mediados o finales de mayo (en un momento en que no hay amenaza de retorno de las heladas);
• En otoño, el mejor momento será a fines de agosto o principios de septiembre (para el enraizamiento necesario de las plantas antes del inicio de la primera helada).

La siembra de primavera le permitirá obtener la primera cosecha solo el próximo año, y esta vez tampoco se adapta a las regiones con un clima frío. Esto explica por qué los jardineros experimentados a menudo recurren a la siembra de otoño.

La siembra de plántulas de fresa se puede hacer de varias maneras:

• alfombrado : los arbustos se plantan a una distancia de 20 cm entre sí;
  

• ordinario : las plantas se plantan con un intervalo de 25 cm, espacio entre hileras: 70 cm.
  

Después de la siembra, el cuidado de la fresa debe cumplir con las reglas de las actividades agrícolas:

1. Riego Las fresas requieren riego frecuente y abundante, lo que afectará la calidad y cantidad de la cosecha futura. Antes del comienzo del período de floración, se usa el método de rociado, después de la introducción de humedad exclusivamente debajo de la raíz de las plantas. El volumen de agua permitido una sola vez es de 10 litros por 1 m². El agua utilizada no es fría, la temperatura permitida es de + 20 ° C.
2. Aflojamiento y deshierbe . Después de cada riego, se recomienda aflojar, lo que evita la aparición de una costra en el suelo y enriquece el sistema de raíces con oxígeno. Además, una vez cada pocos días, se lleva a cabo la eliminación de malezas.

   Importante! El acolchado con paja o ramas de coníferas ayudará a reducir los costos de mano de obra para aflojar y desmalezar malezas, y también mantendrá un nivel constante de humedad del suelo.

3. Fertilizante del suelo . Al menos tres veces en una temporada. El procedimiento consiste en un aderezo de primavera, que se lleva a cabo después de que la nieve se derrita y tiene como objetivo reponer la deficiencia de nitrógeno en el suelo (se utiliza materia orgánica, como infusión de mullein o ortiga, así como fertilizantes minerales complejos). La segunda vez que se aplican fertilizantes durante el período de floración, y el énfasis principal está en el fertilizante con potasio (puede usar nitrato de potasio, rociar con sulfato de zinc o tratar arbustos con ácido bórico). La tercera vez, el aderezo se lleva a cabo después de la segunda ola de fructificación con el uso de fertilizantes de potasio (sulfato de potasio o nitrato de potasio, cenizas de madera, levadura).
   

¿Qué tipos de propagación de fresa existen?

Hay varias formas de propagar fresas, cada una de las cuales tiene características:

1. Las semillas Un procedimiento bastante complicado que, sin embargo, le permite obtener arbustos absolutamente saludables y preservar las características varietales de la planta. Consiste en varias etapas: remojar las semillas antes de sembrar en agua derretida (en febrero), sembrar semillas, obtener las primeras plántulas, diluir los brotes (a la edad de dos semanas), plantar en un lugar permanente (principios a mediados de mayo).
   

2. Bigote Una forma más fácil, pero requiere un rechazo de la segunda cosecha en favor de nuevos arbustos. A fines de julio y principios de agosto, se colocan nuevas camas colocando el primer bigote de los arbustos anuales más fuertes a lo largo de los surcos del primer bigote. El enraizamiento inicial ocurre dentro de unos días, pero para una mayor propagación, solo quedan los primeros brotes, el resto se elimina. A fines de agosto, una semana antes de la propuesta de plantar nuevos arbustos en un lugar permanente, se corta el bigote que los une a las plantas madre.
   

3. Al dividir los arbustos . Este método generalmente se usa en caso de escasez aguda de plántulas o la necesidad de mover las camas a un nuevo lugar. Материнскими кустами могут стать трёх-, четырёхлетние растения, с наличием 35–40 побегов, каждый из которых состоит из розетки листьев, верхней и боковых почек, а также придаточных корней — именно их и выкапывают.
   

Enfermedades y plagas

Кусты и плоды клубники очень привлекательны для насекомых, которые могут не только повредить растения, но и привести их к гибели.

Среди вредителей наибольшую опасность представляют:

1. Земляничная нематода . Маленькие червяки, размером около 1 мм, которые, питаясь растением, приводят к скручиванию молодых листов и их деформированию. В процессе размножения численность вредителей растёт быстрыми темпами, что становится причиной ломкости куста и значительному понижению плодоношения. В качестве борьбы не существует препаратов, которые могли бы помочь избавиться от нематоды, а потому следует применять профилактические меры: высаживать только здоровые кусты рассады, применять правила севооборота, а при заражении, сразу же удалять кусты с участка.
   

2. Ácaro de fresa . Вредители, которые приводят не только к усыханию фрагментов куста, но и к полному его уничтожению. При первых признаках поражения, кусты рекомендуется обрабатывать коллоидной серой, а также постоянно проводить профилактику в виде прогрева рассады перед высаживанием, а затем её замачивания в холодной воде.
   

3. Pulgones Насекомые, которые питаются соком листьев и побегов растения. В качестве борьбы используется обработка пестицидами и народные средства, такие как настой чеснока или раствор из хозяйственного мыла и табака.
   

4. Araña roja Вредители, которые, опутывая паутиной кусты клубники, приводят его к усыханию и гибели. Для уничтожения насекомых, после сбора урожая проводится обработка с помощью инсектицидных препаратов.
   

Часто садоводы, выращивая клубнику, сталкиваются и с заболеваниями этой культуры:

1. Marchitamiento por fusarium . Первое проявление можно заметить на листьях куста, которые по краям начинают усыхать. Далее цвет с зелёного меняется на бурый, а сам лист полностью отмирает. Растение начинает существенно отставать в развитии. В качестве превентивных мер рекомендуется придерживаться правил севооборота и высаживать только здоровую рассаду, корни которой перед посадкой следует замачивать в калийных солях гумусовых кислот. В случае заражения растения выкапывают и удаляют с участка (сжигают).
   

2. Podredumbre gris Грибок, проявляющийся в виде светло-коричневых пятен на поверхности ягод и крупных бурых или серых пятен на листьях. Во избежание заболевания, все растения до периода вегетации обрабатывают в бордоской жидкости, а после сбора урожая опрыскивают «Азоценом».
   

3. Manchado blanco Грибковое заболевание, которое проявляется в виде точечных пурпурных и бурых пятен на листьях кустов. В качестве лечения используется обработка бордоской жидкостью в начале весны и фунгицидными препаратами после сбора урожая.
   

4. Moho Polvoriento Заболевание, которое поражает листья и стебли кустов. Поражённые участки покрываются белым налётом, который через несколько дней трансформируется в бурые пятна. Поражение мучнистой росой в период цветения приводит к невозможности опыления, вследствие чего ягоды клубники приобретают неправильную форму и привкус грибов.
   

Cosecha, transportabilidad y almacenamiento.

Процесс сбора урожая клубники следует начинать за несколько дней до наступления периода технической зрелости, предварительно прекращая обильный полив за неделю. Лучше хранятся сорта, которые имеют плотную мякоть, без пустот и полостей внутри. Ягоды снимают с зелёными шапочками и хвостиками, а сам сбор проводят в утренние часы, после высыхания росы, или вечером, после захода солнца. Сразу при сборке, отбраковывают деформированные, помятые ягоды или плоды, поражённые плесенью.

Оптимальной тарой для хранения считаются деревянные или пластиковые ящики, дно которых устилают тонкой бумагой или тканью — в таких ёмкостях ягоды удобно транспортировать. В домашних условиях также подойдут пластиковые контейнеры с крышкой или стеклянные банки. Укладывают ягоды всегда в один слой. Для увеличения срока хранения (до 3–4 дней), сразу после сбора урожай необходимо охладить до температуры 0...+3°С.

Также читайте о том, как правильно хранить клубнику.

Благодаря плодотворной работе селекционеров, сегодня садоводы могут выбрать наиболее подходящий сорт для себя и условий своего участка. Высокая урожайность, прекрасные вкусовые качества, ранние сроки созревания и стойкий иммунитет к заболеваниям — вот основные характеристики современных гибридных сортов. Придерживаясь правил агротехнических мероприятий, каждый огородник сможет обеспечить свой стол вкусными и ароматными ягодами клубники.