La deshidratación le permite guardar todas las propiedades beneficiosas de las ciruelas y aumentarlas tres veces en el producto terminado: ciruelas pasas. El artículo presentará la composición, los beneficios y el uso de tales frutas secas en la dieta de alimentos dietéticos para bajar de peso.

¿Qué es la ciruela?

Las ciruelas pasas se llaman ciruelas secas de variedades especiales. Muy a menudo, estas son variedades oscuras de ciruelas con pulpa carnosa y jugosa, con un hueso pequeño fácilmente desmontable. Las mejores ciruelas pasas se obtienen de variedades con un nivel de azúcar natural de no menos del 12%, con un contenido de sólidos de más del 17% y un nivel de ácido del 1%. Las variedades adecuadas son las variedades de húngaro y greengage, Sylvia, ciruela Adygea, enana Kuban, Bluebird, etc.

Las frutas se secan con semillas y sin ellas, pero un producto con hueso tiene más beneficios que uno pelado, debido a la preservación del jugo y la pulpa, que se pierden invariablemente durante el pelado. En este caso, se utilizan varios métodos para preparar un producto útil: secado, ahumado, secado.

Importante! Las frutas maduras, caídas y marchitas son adecuadas para preparar ciruelas pasas, pero no se pueden usar frutas inmaduras, ya que se perderán el sabor y las propiedades curativas.

¿Qué contiene la ciruela?

Las ciruelas pasas secas o secas conservan todas las propiedades beneficiosas de las frutas frescas y, debido a la evaporación de la humedad, aumenta la concentración de estas sustancias. En términos de composición química y componentes útiles necesarios para las funciones vitales del cuerpo, supera a otras frutas secas y tiene un contenido calórico bastante alto. La proporción de proteínas, grasas y carbohidratos (BJU) es: 1: 0.3: 25.

Valor energético (nutricional) por 100 g	Vitaminas
contenido calórico - 256 kcal (17.98%); proteínas - 2, 3 g (2, 8%); grasas - 0.7 g (1.08%); carbohidratos - 57.5 g (44.92%); fibra dietética - 9 g (45%); ácidos orgánicos - 3.5 g; agua - 25 g (0, 98%); ácidos grasos insaturados - 0.1 g; mono y disacáridos - 56, 9 g; almidón - 0.6 g; ceniza - 2.0 g; ácidos grasos saturados - 0.1 g.	A - 10 μg (1, 1%); E - 1, 8 mg (4, 7%); C - 3 mg (1.3%); H (biotina) - 0.8 mg (0.6%); K (filoquinona) - 59.5 mcg (19.4%); B1 (tiamina) 0.2 mg (1.3%); B2 (riboflavina) - 0.1 mg (5.6%); B4 (colina) - 10, 1 mg (0, 6%); B5 (ácido pantoténico) - 0.422 mg (8.4%); B6 (piridoxina) - 0.205 mg (10.3%); B9 (ácido fólico) - 4 mcg (0.4%); PP (equivalente de niacina) - 1.5 mg (3.3%); caroteno - 60 mg (1.2%).

Macronutrientes	Oligoelementos
potasio K - 864 mg (13.5%); calcio Ca - 80 mg (3, 1%); magnesio Mg - 102 mg (10%); Na de sodio - 10 mg (0.3%); azufre S - 21.8 mg (0.9%); fósforo P - 83 mg (4.1%); Cloro Cl - 3 mg.	vanadio V - 6.0 mcg; silicio Si - 19, 5 mg (25, 4%); Al aluminio - 336.0 μg; boro B - 57.0 mcg; Fe hierro - 2.4-3.0 mg (6.5%); Cobalto Co - 3.8 μg (15.6%); yodo I - 0.75–1.00 mcg (0.2%); Molibdeno Mo - 9.5 μg (5.4%); cobre Cu - 385.0 μg (11%); Mn Mn - 0.299 mg (5.9%); Selenio Se - 0.3 μg (0.2%); níquel Ni - 60.0 μg; rubidio Rb - 42.0 mcg; Zn Zn - 0, 44 mg (3, 7%).

Cualquier dieta implica algunas restricciones en la nutrición, por lo que no solo ingresan menos calorías al cuerpo, sino también menos vitaminas y elementos. El uso de frutos secos en la dieta nos permite resolver este problema.

Importante! El hierro en ciruelas pasas (2, 4 mg) lo convierte en un producto indispensable para la salud, especialmente para las mujeres. Y el cobre (385 mcg) asegura el suministro de hierro desde las reservas, contribuye a su absorción y producción de cuerpos rojos. El cobre también proporciona movimiento de oxígeno a los músculos.

Los beneficios de las ciruelas pasas

Los beneficios de las ciruelas pasas se deben a un conjunto de vitaminas necesarias y diversas, micro y macro elementos, aminoácidos, que en conjunto determinan el valor curativo único del producto.

• Para el funcionamiento del cuerpo como un todo y para el intestino en particular, es útil:
• El bajo índice glucémico (IG = 40) asegura la normalización de los niveles de glucosa en sangre, es decir, en cantidades moderadas las ciruelas pasas pueden ser consumidas incluso por los diabéticos, mientras que el metabolismo mejora, los depósitos de grasa no se acumulan;
• los polifenoles en la composición del producto contribuyen a la conclusión del colesterol "malo": las causas de la obesidad, mejoran la condición de los vasos sanguíneos y, por lo tanto, tienen un efecto beneficioso sobre la función cardíaca;
• el potasio en la composición del producto normaliza el equilibrio agua-sal y electrolitos, y junto con el sodio mejora el metabolismo, evitando la aparición de exceso de peso;
• La gran cantidad y variedad de vitaminas B y el 9% de la norma diaria de aminoácidos de triptófano tienen un efecto calmante sobre el sistema nervioso, eliminando la ansiedad y el estrés que a menudo están presentes en las personas que hacen dieta;
• la capacidad de las ciruelas pasas para bajar la presión arterial hace posible su uso en dietas para la hipertensión;
• efecto laxante suave debido a la presencia de sorbitol y sustancias de difenilisatina que limpia el cuerpo de toxinas y se usa en algunas enfermedades gastrointestinales acompañadas de estreñimiento;
• la presencia de fibra vegetal (fibra dietética) ayuda a saturar y reponer la energía del cuerpo, mantiene una sensación de saciedad durante mucho tiempo y evita los bocadillos no deseados durante la dieta;
• Además de limpiar el cuerpo desde adentro, las ciruelas pasas ayudan a mejorar la apariencia debido al efecto beneficioso sobre la piel, el cabello y las uñas.

Características del uso para bajar de peso.

Una característica específica del uso de las ciruelas pasas en la dieta es que, al tener un contenido calórico bastante alto, se utiliza con éxito en la nutrición dietética para reducir el peso. Esta es una herramienta probada y comprobada para llevar el cuerpo a la forma perfecta sin prohibiciones estrictas sobre nutrición y entrenamientos agotadores en el gimnasio. El requisito principal es el uso correcto y normalizado. Para obtener el máximo efecto posible, es mejor usar el producto al vapor, vertiendo agua hirviendo. Es aconsejable no cocinar, para no perder algunas de las valiosas propiedades.

Sabes Para conectarse con el proceso de perder peso, recuerde que 20 saltos de cuerda reemplazarán el trote de 1 hora. El trabajo de muchos músculos durante el salto aumenta la carga en 4 veces.

Debe recordarse que las ciruelas pasas tienen efectos diuréticos y laxantes, pero a diferencia de los productos farmacéuticos, no son adictivas y no dañan el cuerpo incluso con un uso prolongado. Se incluye en la receta de algunas dietas desarrolladas por nutricionistas para reducir el peso, y combina bien con cereales y productos lácteos. La dulzura de las ciruelas secas evita el uso de azúcar para endulzar los platos. Con un antojo constante de dulces durante el día, es suficiente comer un par de bayas al vapor o usarlas como refrigerio entre comidas.

Pero debe seguir algunas reglas de admisión y saber cuántas ciruelas pasas puede comer por día:

• la norma diaria no es más de 100 g (6-10 frutas por día son suficientes);
• usa la mayor parte de la norma en la mañana;
• no combine con otros laxantes y frutos secos.

Para las personas que siguen una dieta y cuentan calorías en la dieta, la información sobre el contenido calórico de las frutas secas puede ser útil: el contenido calórico de una fruta que pesa 9-10 g es de aproximadamente 24 kcal.

Descubra cómo las ciruelas pasas son buenas para las mujeres.

Kéfir con ciruelas pasas

Los productos de leche agria con ciruelas pasas, a saber, el kéfir, son útiles para aquellos que llevan un estilo de vida sedentario, sufren de estreñimiento y quieren deshacerse de los kilos de más. Una mezcla de estos dos ingredientes sirve como un postre delicioso y saludable y puede reemplazar tales pasteles y pasteles codiciados sin dañar la figura. Para preparar dicha bebida curativa, cocine al vapor entre 6 y 9 bayas (según el tamaño), córtelas con un cuchillo y mézclelas con un vaso de kéfir bajo en grasa (200–250 ml). Batir con una licuadora, no agregue azúcar.

Una bebida será más beneficiosa si la bebe por la noche 2-3 horas antes de acostarse, pero a más tardar 19 horas, en lugar de cenar. Reemplazar una cena durante varios días con tal bebida conducirá a una pérdida de kilogramos con una dieta diaria constante. Para lograr logros más rápidos y tangibles en la pérdida de peso, no use dulces y productos a base de harina, para no anular el esfuerzo y no mejorar.

Importante! Al usar el kéfir, debe tenerse en cuenta que solo el kéfir fresco tiene propiedades laxantes. Después de 2-3 días desde la fecha de emisión, se vuelve reparador.

Ciruelas pasas por la noche

A muchas personas les importa si las ciruelas pasas ayudan con la limpieza intestinal diaria. Para limpiar suavemente los intestinos en la lucha contra el estreñimiento, coma de 6 a 9 frutas de frutos secos al vapor por la noche y beba kéfir, yogur o agua mineral pura. Tal uso en lugar de la cena agregará una sensación de saciedad y aliviará los problemas. Fortalecer el efecto de limpieza puede infusión en albaricoques secos y ciruelas pasas. Para hacer esto, vierta sobre 5-6 bayas de frutas secas en agua hirviendo (0.5 l) por la noche, y beba una infusión con el estómago vacío por la mañana.

Avena con ciruelas pasas

En nutrición dietética, la avena ocupa uno de los primeros lugares y prácticamente no tiene contraindicaciones. Puede cocinar gachas en agua, leche o en una mezcla de agua y leche. Las ciruelas pasas (5-6 piezas) necesitan ser lavadas, picadas y agregadas a las gachas retiradas del fuego. A pesar de que la papilla se usa en la dieta, puedes sazonarla con una pequeña cantidad de miel y mantequilla.

Video: avena con ciruelas pasas

El valor calorífico de tal producto es 320-340 kcal. Después de 3-5 días de dicha dieta, debe tomar un descanso y repetirlo después de un mes. Los desarrolladores de la dieta de avena garantizan una pérdida de peso de 5 kg. En venta hay una gran selección de mezclas preparadas para la preparación de tales gachas.

Requesón con ciruelas pasas

Otro plato dietético es el requesón con ciruelas pasas. Para evaluar si dicho producto es útil para aquellos que están perdiendo peso, puede determinar su contenido calórico. Para preparar el plato, el queso cottage se debe moler con una pequeña cantidad de kéfir o yogur (50 g) y agregar 5-6 piezas de ciruelas pasas al vapor y picadas.

Sabes Los productos de leche descremada no le dan al cuerpo una señal de saturación debido a la falta de grasa en la composición, por lo que las porciones que se comen pueden ser más grandes. Y esto conduce a un aumento en el peso corporal.

Para calcular si dicho producto es calórico, al calcular las calorías, se debe tener en cuenta el contenido de grasa del requesón utilizado, del que depende el contenido calórico del plato terminado:

• 0% de grasa - 89.5 kcal;
• 4% de grasa - 156.7 kcal;
• 8% de contenido de grasa: 183, 6 kcal;
• 23% de contenido de grasa - 339.2 kcal.

Posibles contraindicaciones

La principal contraindicación para tomar ciruelas pasas es una intolerancia individual al producto o reacciones alérgicas.

• Además, no debe usarlo en los siguientes casos:
• pacientes con diabetes (limitado a hasta 2-3 piezas por día);
• en formas severas de obesidad debido al alto contenido de carbohidratos;
• madres lactantes debido a posibles trastornos digestivos en bebés;
• en presencia de cálculos renales y vesícula biliar.

Le recomendamos que conozca las características del uso de las ciruelas pasas durante el embarazo.

Al ser una fuente de vitaminas y nutrientes, las ciruelas pasas se incluyen con éxito en las dietas de nutrición dietética, lo que le permite alcanzar una figura ideal sin entrenamientos agotadores y dietas dudosas.