Uno de los raros representantes del reino de los hongos es el Dubovik marrón oliva. Por lo tanto, es un trofeo muy bienvenido para los amantes de la caza tranquila. Le presentamos una descripción detallada con una foto.

Apariencia y estructura

Boletus luridus (también conocido como Dubovik marrón oliva, Poddubnik, hematoma, boletus marrón sucio) es un hongo condicionalmente comestible (es decir, que contiene una pequeña cantidad de sustancias tóxicas) perteneciente al género Borovik, de la familia Boletov y pertenece a la segunda categoría en nutrición. Calidades de sabor.

Sabes Al cocinar Dubovik, el agua adquiere un color azul verdoso oscuro. No vale la pena tener miedo, porque no es por nada que popularmente se llama el moretón.

El agaricoide del cuerpo de la fruta consiste en un sombrero y patas. Gymenophore (parte inferior del sombrero) - tubular, poroso. Su sombrero tiene unos 20 cm de diámetro, hemisférico o convexo, en el proceso de crecimiento, puede volverse más plano, similar a una almohada.

El color del sombrero puede variar, pero básicamente es verde claro con un tinte marrón. La piel del sombrero es aterciopelada, seca y en clima húmedo puede volverse mucosa. Si lo toca, quedarán marcas oscuras en la superficie.

La carne es amarilla-limón, densa. Con un pliegue, rápidamente adquiere primero un color azul, luego uno marrón. El gusto y el olfato no se expresan. Los tubos son primero amarillos, con un color verde oliva o verde, son flojos, de hasta 3, 5 cm de largo. Los poros son pequeños, rojos, cuando se presionan, se vuelven azules.

Importante! Si, después de comer hongos, siente mucha sed, tiene vómitos o diarrea, palpitaciones o fiebre, debe buscar ayuda médica de inmediato.

Entre el sombrero y la capa tubular hay una notable capa de rojo manchada cuando se corta. El pie tiene forma de huso, crece unos 15 cm de largo y 6 cm de diámetro, con un sello tubérculo en la base y estrechando cerca del sombrero, de una consistencia densa. El color es amarillo anaranjado debajo del sombrero y rojo marrón debajo.

Cubierto con un patrón de malla con bucles convexos alargados de color marrón o rojo. Las esporas son pequeñas y lisas, en forma de huso, de un tono rojo-marrón. El polvo de esporas puede ser de oliva a marrón.

Volatilidad

El color del hongo cambia con la edad: un sombrero de amarillo claro a marrón oscuro, con bordes de color rojo amarillento; el pie en el medio puede volverse rojizo y volverse verde en la base.

¿Dónde crecen y se propagan?

Dubovik marrón oliva es un representante amante del calor del reino de los hongos. Crece en suelos calcáreos en bosques caducifolios y mixtos, con menos frecuencia en coníferas, en lugares bien iluminados y cálidos. Da preferencia a los robles, hayas y tilos, que a veces crecen cerca de abedules .

Sabes Esta especie fue descrita por primera vez por el botánico y micólogo alemán Ya.G. Schaeffer, en 1774.

Básicamente, se puede encontrar en Europa, el Cáucaso, con menos frecuencia en la parte sur del Lejano Oriente y Siberia occidental, rara vez, pero ocurre en la región de Leningrado. Bajo los abedules crece en el territorio de Krasnoyarsk. La temporada de fructificación cae de julio a septiembre, el pico de maduración en el mes de agosto . En condiciones climáticas favorables, puede aparecer en mayo y en otoño crecer hasta octubre.

El mejor momento para recolectar Bolets es más temprano en la mañana, durante este período son frescos y elásticos, lo que les permite mantenerse frescos por más tiempo.

Razones para la extinción.

Según los científicos, esta especie se ha vuelto rara debido al factor humano. La recolección masiva descontrolada, la deforestación y la contaminación ambiental son las principales causas de la extinción de este tipo de hongo. Entonces, por ejemplo, en 2012 Duboviki fue incluido en el Libro Rojo del Territorio de Krasnoyarsk.

Composición química

Estos hongos son ricos y ricos en composición química.

A saber:

• proteínas;
• carbohidratos - fructosa y glucosa;
• grasas: ácidos grasos saturados y poliinsaturados, campesterol;
• minerales: sodio, potasio, calcio, zinc, fósforo, magnesio, hierro, cobre, selenio, manganeso;
• vitaminas: ácidos C, D, fólico, pantoténico y nicotínico, tocoferol, calciferol, etc.
• aminoácidos: leucina, glicina, lisina, arginina, etc.
• antibiótico - boletol.

Toxicidad

Dado que la composición de Poddubnik tiene una pequeña cantidad de sustancias tóxicas, debe tratarse adecuadamente con calor antes de cocinar.

Esto se hace de la siguiente manera:

1. Enjuague bien los champiñones con agua corriente.
2. Sumerja en agua hirviendo con sal, cocine durante al menos 15 minutos.
3. Luego drene el caldo (en ningún caso, no lo use para cocinar, ya que contiene una gran cantidad de toxinas).
4. Enjuague bien los champiñones nuevamente con agua corriente y exprima.
5. Vierta agua fría, hierva, hierva durante al menos 5 minutos.
6. Escurre el agua, enjuaga los champiñones y puedes cocinarlos según la receta.

Importante! Para evitar el envenenamiento, no se recomienda el uso de estos hongos con alcohol.

Uso en cocina y medicina.

Después del tratamiento térmico, los Poddubniks se pueden freír, encurtir, enlatar, secar, etc. Se usan para hacer caviar, coberturas de pasteles y preparar deliciosas sopas y sopas. Los fanáticos de las golosinas de hongos seguramente encontrarán su aplicación.

• Las propiedades curativas se deben a la rica composición química:
• normalización de la presión arterial y el sistema cardiovascular en su conjunto;
• limpieza del cuerpo de toxinas y productos de descomposición;
• estimulación del sistema inmune;
• mejorando la condición de la epidermis, cabello y uñas;
• aumento de la potencia y el deseo sexual;
• Estimulación de la cicatrización de heridas.

Dubovik contiene boletol, un antibiótico utilizado en la lucha contra las bacterias que ayuda con la debilidad general y las náuseas.

Recoja los hongos correctamente, córtelos cuidadosamente con un cuchillo para no estropear el micelio. Al entrar en el bosque, tenga cuidado, porque en los matorrales puede haber serpientes o animales salvajes. Si te convertiste en el orgulloso propietario de un hongo tan raro como el Dubovik marrón oliva, sigue las reglas de preparación y disfruta de tus recetas favoritas.