¿Por qué hay puntos negros en la col china?
La seguridad alimentaria es importante para mantener la salud humana. Es por eso que muchos temen los puntos negros en la col de Beijing. Las manchas oscuras pueden indicar lesiones infecciosas y no infecciosas, por lo que debe tener cuidado con este síntoma. Sobre lo que puede causar la aparición de inclusiones oscuras en las hojas de un vegetal, si es posible comer un producto y cómo tratarlo, lea más abajo en el artículo.
Descripción de frutas y verduras.
La col de Beijing es un vegetal de la familia de la col, una de las subespecies de nabo. La cultura también se llama china o lechuga, ensalada china o petsai. En forma cultivada, se cultiva como planta anual.
Sabes La patria de la col de Beijing es China. La primera mención de la planta se encuentra en fuentes escritas de los siglos V-VI. e.
El vegetal tiene la forma de una roseta en forma de una cabeza de col suelta. La forma del vegetal es cilíndrica. Los zorros de la col son ondulados, sueltos, con bordes dentados u ondulados. El color del producto suele ser verde claro. También hay especímenes amarillos y verdes brillantes. El producto contiene vitaminas A, C, B1, B2, B6 y PP indispensables para el cuerpo humano. También en las hojas contiene hasta un 3, 5% de proteínas.
Las principales razones para la aparición de puntos negros.
Los biólogos mencionan las dos razones principales para la aparición de inclusiones oscuras en las hojas de la col china. Estos incluyen necrosis puntual y alternariosis.
Punto de necrosis
La necrosis puntual es una lesión no infecciosa. La enfermedad se desarrolla debido a trastornos metabólicos de la planta. El apósito superior incorrecto a menudo conduce a necrosis puntual, en particular, a la introducción excesiva de agentes de nitrógeno y fósforo.
Sabes La col china en Corea se fermenta para hacer kimchi. Este es un plato tradicional antiguo que se ha convertido en el sello distintivo del país.
La necrosis localizada puede determinarse por una serie de signos:
- los puntos son deprimidos, redondos u ovalados;
- el color de las manchas es negro;
- tamaño dentro de 1–4 mm;
- la lesión aparece en las hojas externas, muy raramente en las internas.
A menudo, la enfermedad comienza a desarrollarse en vegetales casi maduros. Con la derrota de aproximadamente el 45-50% del feto, pueden aparecer manchas después de la cosecha durante el almacenamiento.
Alternariosis
La alternariosis es una enfermedad infecciosa que causa esporas de hongos. La razón principal para el desarrollo de la enfermedad es el exceso de humedad. Esto contribuye al exceso de riego y a un clima húmedo. La infección puede afectar a la planta en la etapa de plántulas. El síntoma principal en este caso son rayas negras y manchas en las hojas germinales. A menudo, la enfermedad se desarrolla en cabezas de repollo ya desarrolladas. La lesión tiene la apariencia de manchas oscuras con un toque de ceniza.
Importante! La zona de riesgo para la enfermedad de la alternaria incluye la siembra de col de Beijing afectada por plagas.
¿Es posible comer repollo con puntos negros?
Los agrónomos difieren sobre el peligro de la col de Beijing con puntos negros. Algunos creen que es suficiente eliminar las hojas afectadas y lavar la verdura en sí. Si calienta el producto, entonces no debería haber problemas.
Según otros, es seguro cortar solo hojas con necrosis puntual. Esta no es una lesión infecciosa, sino fisiológica que no puede dañar a una persona. La alternariosis es peligrosa en forma de esporas de hongos. Tal producto no puede limpiarse completamente, incluso si las áreas afectadas están cortadas. Es mejor deshacerse de una cabeza de repollo enferma.
Cómo tratar la aparición de manchas negras
El tratamiento de las plantaciones depende de la enfermedad específica. La necrosis convertida es un síntoma de desnutrición. La enfermedad no se puede curar. Solo puede evitar la derrota aplicando correctamente la fertilización durante la temporada de crecimiento.
Importante! Use las drogas estrictamente de acuerdo con las instrucciones para no dañar aún más las plantas.
Alternariosis como enfermedad fúngica se elimina con la ayuda de fungicidas. Entre los medicamentos más efectivos para el tratamiento de vegetales se encuentran Quadrice, Skor e Immunocitofitos.
Para no preguntarse sobre los métodos de tratamiento, el productor debe pensar en medidas preventivas de antemano.
- Estos incluyen:
- preplantar el suelo cavando en el otoño;
- reposición del suelo antes de plantar con elementos de fósforo, molibdeno y boro;
- variedades de siembra resistentes a infecciones fúngicas;
- tratamiento de semillas con solución de permanganato de potasio al 1%;
- plantar vegetales después de los predecesores "correctos", de acuerdo con las reglas de rotación de cultivos;
- riego moderno y regular, fertilizantes, aflojamiento del suelo y deshierbe;
- almacenamiento de cultivos en una habitación ventilada con indicadores de temperatura de +5 ... + 7 ° С.
Lea también sobre las características del cultivo de la col de Beijing.
Puede usar el vegetal con precaución, si la causa de la aparición de puntos fue la necrosis puntual. En este caso, es suficiente cortar las manchas de advertencia. Es mejor negarse a usar los frutos de los pacientes con alternariosis en los alimentos. Si cultivas un cultivo tú mismo, entonces los problemas pueden evitarse si cuidas la prevención necesaria a tiempo.
