Raza sin pretensiones con rápido crecimiento y carne de excelente calidad: esta es exactamente la raza de carne Charolais. Ella tiene más de doscientos años, pero ahora no ha perdido su relevancia. Considere las principales características de esta raza francesa, las condiciones de su mantenimiento y nutrición.

Descripción de la raza

Esta raza fue criada en el siglo XIII en el condado francés de Charolais cruzando razas locales con ganado Simmental. Luego, en el siglo XIX, fue mejorado por representantes de la raza Shorthorn. Todavía se considera una de las razas de carne de ganado más productivas y tiene los siguientes indicadores.

Sabes Las vacas Charolais, aunque pertenecen a la industria de la carne, pueden producir leche alrededor de 1800-2400 kg / año. Su calidad también es bastante aceptable: 4% de grasa.

La descripción de la raza se puede ver en la siguiente tabla.

Cuernos	Largo, redondeado
Cabeza	Pequeño con una frente ancha
Cuello	Corto y carnoso
El pecho	Profundo y ancho
Cuerpo	Largo y profundo, rectangular
Músculo	Suelto, bien desarrollado de ida y vuelta
Esqueleto	Grosero
Extremidades	Bajo y fuerte, tiene la configuración correcta
Lana	Largo y delgado
Traje	Blanco, blanco cremoso, leonado claro. Sin manchas
Altura a la cruz	135-145 cm

Pros y contras

• Las ventajas de esta raza de carne incluyen las siguientes:
• • excelente productividad de carne;
  • buena transmisión de la herencia;
  • casi 200 años de historia tribal;
  • la capacidad de usar como poder de tiro;
  • carne magra tierna;
  • la capacidad de usar toros en la tribu para mejorar otras grandes razas de carne o carne y leche;
  • las hembras traen crías de hasta 15 años;
  • fuerte instinto maternal. Después del parto, el burenka mismo cuida a los terneros hasta que se fortalecen;
  • un buen conjunto de masas: los gobios pueden ser sacrificados a la edad de 4 meses;
  • disposición generalmente tranquila;
  • sin pretensiones para alimentarse;
  • mantener a los rebaños en los pastos en tiempo cálido contribuye a ahorrar costos en la alimentación;
  • junto con la carne, proporciona una buena producción de leche de buena calidad;
  • capacidad de aclimatarse rápidamente.

• Las desventajas de la raza Charolais incluyen lo siguiente:
• • parto pesado;
  • la imposibilidad de usar semillas de toro de esta raza para razas más pequeñas, ya que aumenta la probabilidad del nacimiento de un ternero grande, lo que puede crear serios problemas para una vaca durante el embarazo y el parto;
  • los terneros tienen insuficiencia cardíaca;
  • propenso a la hipertrofia de la espalda, lo que lleva a las vaquillas a infertilidad;
  • Durante el período de lactancia de los terneros, el animal puede mostrar agresión;
  • para un hogar privado pequeño, no son particularmente adecuados, ya que no dan mucha leche, y debido al gran tamaño y la disposición a veces agresiva, no todos los propietarios los comparten.

Mantenimiento y cuidado

En invierno, Charolais está cubierto de lana y puede tolerar el clima frío incluso al aire libre. Esta es una raza de pasto y el pastoreo debe organizarse durante todo el período cálido. En un clima con inviernos suaves, esta raza se puede encontrar casi todo el año en un refugio bajo un dosel.

Sabes En 4.5 meses, se pueden obtener alrededor de 200 kg de carne de un toro Charolais. Continuamente acumulan masa durante los primeros dos años, y su carne magra se considera dietética. El excelente sabor no se pierde con la edad y está presente en personas mayores.

Patio de verano

Un patio de verano abierto le permite mantener Charolais al menor costo económico. Para ello, está equipado un refugio con dosel, equipado con comederos y tazones para beber. Los toldos en verano protegen a los animales de la luz solar y la lluvia. En el período frío, debajo de los toldos, se arregla un piso de paja, que está estampado con orina. Esto inicia un proceso biológico en el que se libera calor, calentando el charolais en invierno. El espesor de este piso debe alcanzar los 50 cm. Durante el invierno, se agregan más de 1 a 3 kg de paja por persona.

Este método para mantener ganado vacuno es adecuado en regiones con inviernos suaves, y cuando es necesario organizar el parto en enero-abril, para que las vacas estén mejor preparadas para el invierno, y los animales jóvenes estén acostumbrados a comer alimentos vegetales.

Asentamiento de un granero

En regiones con inviernos helados, debes cuidar el establo equipado. Los puestos en un establo deben hacerse lo suficientemente grandes como para una raza de carne tan grande. Deben planificarse y fabricarse sobre la base de tales dimensiones: un ancho de 1, 5 my una longitud de 2 m. Se pueden usar varios materiales para ellos, pero sería óptimo llevar estructuras metálicas o madera, ya que son fáciles de desmontar y transferir a otro lugar.

Importante! Si decide quedarse con productos de madera para cercar puestos y hacer comederos, entonces debe detenerse en un pino y roble. Tal madera tolera una diferencia de temperatura, no se presta a la descomposición ni a enfermedades bacterianas.

Cada puesto debe estar equipado con dos comederos para alimentos secos y húmedos, así como un recipiente para beber. Para alimentos secos, puede hacer un diseño de varillas, y para mojar use un balde galvanizado o un recipiente de plástico. Es aconsejable pensar en comederos removibles fijos y tazones para beber, de modo que sea conveniente quitarlos y lavarlos.

Es necesario hacer un piso de heno de 15–20 cm. El piso debe hacerse con una ligera pendiente hacia la canaleta para las heces.

Condiciones de detención

La temperatura óptima en el establo durante el clima frío se considera un rango de 10 a 20 ° C, pero esta raza puede tolerar un régimen de temperatura más frío. Si la temperatura ambiente es demasiado alta, los animales tienden a perder peso. Por lo tanto, también es necesario proporcionar una buena ventilación sin corrientes de aire. La humedad óptima se considera 75%.

La ventilación se realiza según el tipo de habitación y puede ser la siguiente:

• natural - cuando se usan puertas o ventanas, escotillas;
• forzado - cuando se usa equipo especializado.

Se considera que la mejor manera de ventilar es una combinación de estos dos tipos para eliminar corrientes de aire que no son saludables para el ganado.

Limpieza periódica del puesto y del equipo.

Cuando las vacas están en el pasto durante el verano, el puesto de mantenimiento del equipo se limpia cada 7 días. En invierno, la limpieza se realiza a diario. Es óptimo limpiar el establo tres veces al día, pero solo puede hacer la limpieza nocturna.

En granjas grandes, el drenaje de agua se usa para limpiar las instalaciones. A menudo equipan un sistema de aleación propia, que es un sistema resbaladizo en ángulo. Dicha limpieza se lleva a cabo 2 veces al día antes de ordeñar las vacas. Después de limpiar el estiércol, se debe tener cuidado de mantener limpias la basura, los comederos y los bebederos.

Importante! En caso de detección de animales enfermos, por recomendación de un veterinario, se debe realizar una desinfección urgente no programada de las instalaciones y el equipo.

La basura se cambia cada 1-3 días. La desinfección de los comederos secos se lleva a cabo varias veces durante el mes, pero los bebedores necesitan un cuidado más frecuente y minucioso para evitar la aparición de microorganismos nocivos. La desinfección completa de las instalaciones para mantener a las vacas con el tratamiento de todas las superficies (paredes, pisos) debe llevarse a cabo varias veces al año en granjas grandes.

Que alimentar

Esta raza no tiene pretensiones de alimentar y ofrece una buena ganancia incluso en el heno. Para lograr un alto rendimiento, se debe proporcionar una alimentación óptima. En el verano, el pastoreo es necesario. Para la ingesta de las sustancias necesarias en el establo, se equipa una lama de sal especial.

Pastoreo de verano en el pasto

Las vacas Charolais no tienen pretensiones en el cuidado e incluso en el período frío, las vacas y los gobios pueden caminar. Estos animales no son pretenciosos en términos de nutrición: cualquier alimento para ganado es adecuado para ellos. En épocas cálidas prefieren el pastoreo en pastos. La base de la nutrición durante este período son las hierbas del prado, las hojas y las ramitas de arbustos.

Muestra de ración de vacas:

• forraje Constituyen la mayor parte de la dieta completa (más del 50%). Esto es heno, paja, hierba, cáscara y cáscara;
• estabilizante para reponer energía (vegetales);
• alimentación compuesta (no dar vacas).

Además de los pastos, a las vacas se les da heno en el verano en base a una proporción de 1 kg a 1 kg de peso corporal. Durante el ordeño, las vacas reciben una mezcla de alimento del grano, siguiendo la norma: 0.5 kg por 1 kg de peso. Para ganar peso, los toros reciben 1–2 kg de alimento de producción por día, que se distribuyen entre los comederos.

Como aderezo, puede dar alimento compuesto, harina de girasol, verduras (remolachas, zanahorias, nabos, papas, etc.). Cabe señalar que las papas son una buena prevención de la hinchazón para el ganado y deben administrarse a principios de la primavera.

Dieta de alimentación de invierno

En invierno, las vacas reciben heno y ensilaje en lugar de hierba fresca. Los gobios durante este período engordan, utilizando una técnica de silo. Silo en su composición contiene hierba, verduras, maíz, girasol. Los cultivos de raíces son perfectos para el aderezo superior.

En invierno, el cuerpo de las vacas necesita las vitaminas y minerales necesarios. Para su ingesta, se agregan aditivos fortificados especiales a la dieta, que se mezclan en la alimentación. Dado que el parto de las vacas se produce en el período de invierno, deben garantizar la ingesta durante la lactancia de los bebés para la lactancia con tiza, harina de huesos y otros elementos.

Cabe señalar que el desperdicio de alimentos en forma de pelar vegetales (especialmente papas) con la adición de migas de pan es un buen aderezo para aumentar de peso y ahorra significativamente las finanzas.

Agua

Cuando pastan en verano, intentan elegir pastos cerca de las fuentes de agua, pero deben tomar agua para su análisis. Si no es adecuado para beber, entonces el rebaño se destila lejos de dicha fuente de bebida. En este caso, el rebaño se riega por la mañana antes del pasto y antes de ordeñar en el medio del día. Las vacas deben recibir abundante bebida.

Sabes Cada ganado adulto produce aproximadamente 10 toneladas de heces por año. Dado que el estiércol de vaca podrido es un excelente fertilizante, tiene sentido que los granjeros involucrados en el ganado construyan remolacha en su granja.

El agua debe estar tibia y limpia. En el período cálido, es necesario beber hasta 60 litros por cabeza, y en frío, hasta 40 litros. La temperatura del agua preferida es de 16-17 ° C. En el período frío, la bebida se calienta al grado requerido.

Charolais no es en vano un poseedor del récord para el lanzamiento de productos cárnicos de alta calidad, e incluso de individuos no jóvenes. Con todo esto, las vacas de esta raza todavía pueden producir una cantidad considerable de leche, como lo hacen los representantes de la industria cárnica. A menudo tienen dificultades para reproducirse debido al gran tamaño de los terneros; a menudo tienen que usar una cesárea, por lo tanto, es mejor invitar a un veterinario al parto. Esta raza sin pretensiones en un clima templado solo se puede mantener en un corral con dosel y estar en pasto en el verano.