Frambuesas: una de las bayas, que debido a su estructura suave no se presta para el almacenamiento a largo plazo en fresco. La mejor manera de cosechar frutas para el invierno es congelarlas. Sobre cómo preparar y congelar adecuadamente las frambuesas y qué variedades son las más adecuadas para esto, más en este artículo.

Selección y preparación de ingredientes.

Las mermeladas, mermeladas o compotas no son la única forma de almacenar frambuesas para el invierno. Para preservar la presentación de la baya y todas las sustancias útiles en su composición, los expertos aconsejan usar la congelación, que también le permite disfrutar de postres, batidos y pasteles de frambuesa aromáticos y frescos durante toda la temporada de invierno.

Antes de congelar, las frutas deben prepararse adecuadamente:

• para clasificar, descartar podrido, dañado, demasiado maduro;
• vierta en un colador y enjuague con agua fría;
• secar sobre una toalla.

Importante! Para congelar, se recomienda elegir variedades de plantas de maduración tardía, con una estructura de pulpa densa, no demasiado madura.

Después de que las bayas se hayan secado, deben doblarse sobre una bandeja para que no se toquen entre sí. Coloque el recipiente con las frutas en el congelador durante varias horas. A continuación, coloque las frambuesas congeladas en recipientes de plástico para alimentos y envíelas de vuelta al congelador.

Receta de glaseado de frambuesa para el invierno

Hay varias recetas simples que le permiten congelar rápidamente las frambuesas en el refrigerador, manteniendo su forma, estructura, color y excelente sabor.

Receta número 1

Manera fácil

Receta número 2

Dos formas con azúcar

Receta número 3

Bayas enteras para decorar

Receta número 4

Simple con azúcar

Receta número 1

facil

Manera fácil

4–5 (200–250 g cada uno) 15 minutos Pasos 2 del ingrediente Video receta

• frambuesas

  1 kg

• contenedores de plastico

  4–5 piezas

Valor nutricional por 100 g: contenido calórico: 46 kcal de proteína: 0.8 g de grasa: 0.5 g de carbohidratos: 8.3 g

1. 
   Ordenar las frambuesas, enjuagar, secar.

2. 
   Coloque las bayas en recipientes de plástico, no más de 2-3 capas, cierre bien la tapa. Enviar contenedores con frutas al congelador. Aplique bayas según sea necesario.

Video receta

Importante! Si las frambuesas no se secan antes de enviarlas al congelador, se pegarán y formarán un bulto sólido.

Receta número 2

facil

Dos formas con azúcar

por el volumen de materias primas 10-15 minutos Pasos 2 del ingrediente Video receta

• frambuesas

  500 g

• azucar

  3 cucharadas l

Valor nutricional por 100 g: contenido calórico: 210 kcal de proteína: 0.3 g de grasa: 0.2 g de carbohidratos: 50.1 g

1. 
   Clasifique las frambuesas, enjuáguelas en un colador con agua fría.

2. 
   Transfiera las bayas a una licuadora, cubra con azúcar y bata hasta que quede suave.

3. 
   Vierta el puré de frambuesa en recipientes de plástico o vasos desechables. Envíe contenedores con puré de papas al congelador.

Para congelar bayas de la segunda manera, debe realizar una serie de acciones:

por el volumen de materias primas 10-15 minutos Pasos 2 del ingrediente Video receta

• frambuesas

  500 g

• azucar

  3 cucharadas l

Valor nutricional por 100 g: contenido calórico: 210 kcal de proteína: 0.3 g de grasa: 0.2 g de carbohidratos: 50.1 g

1. 
   Lavar y secar las frambuesas.

2. 
   Coloque las materias primas en recipientes de plástico, en varias capas, con cada nivel vertiendo azúcar. Cierre bien el recipiente con frambuesas y colóquelo en el congelador.

Video receta

Sabes La frambuesa en su composición tiene un alto contenido de un "componente femenino" como el ácido fólico, que es extremadamente necesario para el porte normal del niño y la prevención de patologías del sistema nervioso en el bebé. Es por eso que se recomienda a las mujeres embarazadas que consuman bayas regularmente.

Receta número 3

facil

Bayas enteras para decorar

por la cantidad de materias primas 15 minutos Pasos 2 del ingrediente Video receta

• frambuesas

  1 kg

Valor nutricional por 100 g: contenido calórico: 48 kcal de proteína: 0.8 g de grasa: 0.5 g de carbohidratos: 8.3 g

1. Clasifique las materias primas de frambuesa, lávelas y séquelas con una toalla.
2. Apila las bayas en una bandeja o tabla para que no entren en contacto entre sí.
3. Coloque la bandeja de frambuesa en el congelador.
4. Cuando las frutas estén congeladas, póngalas en bolsas de plástico.

Video receta

Averigüe a qué edad se pueden dar frambuesas a los niños.

Receta número 4

facil

Simple con azúcar

por volumen de materias primas 15 minutos Pasos 2 del ingrediente Video receta

• frambuesas

  1 kg

• azucar

  4 cucharadas l

Valor nutricional por 100 g: contenido calórico: 210 kcal de proteína: 0.3 g de grasa: 0.2 g de carbohidratos: 49.7 g

1. 
   Enjuague las materias primas. Llena la fruta con azúcar, ralla bien con un empujador o mata con una licuadora.

2. 
   Vierta el puré de frambuesa en recipientes de plástico con una regadera casera hecha de un cuello cortado de una botella de PET.

3. 
   Cierra las botellas, envíalas al congelador.

Video receta

Importante! Cabe señalar que la mayor parte del valor energético de la palanquilla descrita recae sobre el azúcar, lo que hace que el producto tenga muchas calorías.

Características del almacenamiento de espacios en blanco.

Las frambuesas congeladas pueden persistir durante toda la temporada de invierno.

Sin embargo, antes de la cosecha, los expertos le aconsejan que preste atención a algunos detalles importantes:

• si las frutas se recolectan de su sitio, entonces no se pueden lavar de antemano para no perder una estructura densa y sólida;
• es mejor congelar la baya triturada, madurada de ayer en forma de puré con azúcar y puré de papas;
• cuanto más maduras son las frutas, mejor son para congelar. No congele bayas maduras enteras, ya que sin duda dejarán que el jugo pierda su forma.

Sabes A finales del siglo XIX, los científicos de Suiza lograron crear una nueva variedad de frambuesas, una de las cuales fueron los frutos del color púrpura. Estas frutas inusuales fueron el resultado de cruzar arbustos con bayas rojas y negras.

La frambuesa es una baya indispensable en invierno, que servirá no solo como una excelente materia prima para preparar diversas bebidas y postres, sino que también se convertirá en un remedio eficaz en la temporada de frío. Tiene una composición química rica, tiene un efecto antipirético, analgésico, antiinflamatorio y de fortalecimiento general, contribuye a una recuperación rápida y segura.