La raza de ganado blanco y negro proporciona una excelente producción anual de leche; en términos de producción de leche, no es inferior a la estepa roja y las razas Simmental, que se consideran las favoritas de los criadores de ganado ruso. La producción de leche significativa y la modestia en el cuidado hacen que las vacas multicolores sean extremadamente populares en la agricultura y la ganadería.

Descripción de la raza

La vaca de motas negras fue criada recientemente, en la década de 1930-40 en la URSS, y fue aprobada como una raza separada solo en 1959. Los antepasados ​​resultaron ser los toros holandeses importados, que se cruzaron con vacas cultivadas localmente.

Al principio, los primeros representantes eran bastante endebles, con mala salud y un físico frágil, sin embargo, a pesar de estas deficiencias, tenían una alta productividad de la leche. Después de la cría, los animales se fortalecieron, adquirieron músculos más desarrollados, buena inmunidad y excelente salud.

Los individuos adultos de raza moteada negra tienen las siguientes características exteriores:

Cuernos	color gris, puntas más oscuras, tamaño pequeño
Cabeza	oblongo, con hocico alargado
Cuello	La longitud es media. Pliegues, musculatura no desarrollada.
El pecho	ancho promedio con una profundidad de aproximadamente 70–75 cm
Ubre	grande, voluminoso. Parece un cuenco en forma, con lóbulos desigualmente desarrollados. Los pezones traseros están más cerca uno del otro que el delantero. Las venas se pronuncian
Vientre	grande y voluminoso
Volver	recta, sin desviación en la región lumbar, con un sacro ancho
Cuerpo	tiene una forma alargada proporcional a
Esqueleto	grande
Extremidades	fuerte y recto, estable, corto
Altura a la cruz	aproximadamente 130–135 cm
Cuero	elástica y delgada, delicada
Lana	corto, liso, suave
Traje	blanco y negro

Debido a su amplia distribución, todos los representantes de esta raza se dividen en tres grandes grupos correspondientes a las regiones de su cría en masa.

Cada grupo se adapta al clima de su área y difiere de otros grupos tanto en características externas como en indicadores de productividad:

1. Central Estas vacas se crían en las regiones centrales de Rusia. Los principales representantes procedían de la cruza de ganado bovino negro con otras razas: Vologda, Yaroslavl y Simmental. La leche descremada en este grupo es aproximadamente del 3, 7%, y los animales pesan hasta 600 kg en las hembras y un poco menos de 1000 kg en los machos.
2. Siberiano Fue criada después de mezclar sangre de una raza siberiana local y ganado importado de los Países Bajos. Los individuos resultantes difieren en tamaños pequeños, pero su esqueleto es fuerte. El contenido de grasa de la leche es ligeramente mayor: 3.8%.
3. Ural En esta región, los individuos de motas negras se mezclaron con los de Tagil. Debido a esto, el grupo comenzó a tener menos peso: alrededor de 500 kg para vacas y hasta 900 kg para toros, y el esqueleto se volvió más delgado y liviano. Sin embargo, la productividad de esta subespecie es ligeramente más alta que las otras dos: mayores rendimientos de leche y 4% de grasa de leche.

Sabes El récord mundial de productividad anual de leche pertenece al representante de la raza de motas negras, que dio 19106 kg de productos lácteos con un contenido de grasa de 4.2% para la lactancia.

Ventajas y desventajas.

• Esta raza tiene las siguientes ventajas:
• Gran producción de leche . Según este indicador, la raza de motas negras es una de las mejores. La cantidad de leche obtenida depende de las condiciones de detención: en las granjas y en las granjas de pedigrí, con un buen engorde y un cuidado adecuado, la producción anual de leche puede exceder los 8000 kg, pero sin cuidado y pastoreo, estas vacas producen alrededor de 3500 kg de leche, lo cual también es muy bueno.
• Buen rendimiento de carne . Aunque la raza pertenece a la dirección lechera, sus representantes aumentan de peso rápidamente y los toros alcanzan los 1000 kg. Con un cuidado minucioso y una buena alimentación, los toros dan un buen rendimiento de carne magra de calidad, alrededor del 55%. No todas las razas lecheras pueden presumir de tales indicadores.
• Precocidad Las vacas de motas negras alcanzan la madurez temprana, alrededor de un año y medio. Sin embargo, esto a menudo ocurre antes, a los 13-14 meses de vida.
• Alta supervivencia de la descendencia . Las vacas paren fácilmente y tienen un instinto maternal bien desarrollado. Los cachorros nacen fuertes y activos, inmediatamente trata de ponerte de pie. Sobrevivir en el 95% de los casos.
• Adaptabilidad a diversas condiciones climáticas . Una variedad de individuos le permite criar aquellos animales que están más adaptados al clima de su área. Con calma toleran la nieve, el frío y los vientos, ya que muchas generaciones se han cultivado en las regiones del norte. Dichas condiciones les son familiares y no afectan el estado de salud. Este ganado se aclimata con éxito en las regiones centrales con un clima templado y cálido.
• Poco exigente con el contenido . Al proporcionar al animal solo el cuidado mínimo necesario, ya puede obtener un rendimiento suficiente de leche. En verano, el ganado se alimenta principalmente de pastos.

Las desventajas de la raza incluyen:

• Contras
• Leche sin grasa . Aunque en los estantes de las tiendas a menudo puede encontrar botellas con leche, cuyo contenido de grasa no supera el 4%, sin embargo, para la leche de vaca entera este indicador es bajo, ya que el producto puede tener un contenido de grasa del 6%.
• Incapacidad para competir con la industria cárnica y cárnica y láctea . Aunque con un buen engorde, los terneros pueden ganar hasta una tonelada de peso vivo, requieren condiciones especiales para esto, que sin embargo no garantizan un reclutamiento exitoso constante. Por lo tanto, un gobio carnoso en blanco y negro es más una ventaja que una regla. Otras razas de orientación de carne son más rentables, ya que dan un rendimiento de carne estable y mayor.
• Diferencias notables en los grupos de especies dentro de la raza . Aunque pertenecer a la raza de motas negras es claramente visible en todos los grupos, las diferencias entre ellos no son menos notables: desde la densidad del esqueleto, las diferencias de tamaño y la cantidad y el contenido de grasa de la leche.
• Necesidad de un granero calentado . El ganado blanco y negro está adaptado para vivir en las duras condiciones del norte y puede tolerar el frío, pero las corrientes de aire y la alta humedad son peligrosas para él, como para la mayoría de los otros animales.

Cabe señalar que aún se están realizando trabajos de mejoramiento para mejorar la raza y desarrollar grupos aún más universales adaptados a diferentes zonas climáticas.

Mantenimiento y cuidado

El contenido de cualquier ganado se reduce a la implementación de una serie de puntos:

• preparación de piensos: secos (heno) y suculentos (frutos, tubérculos, ensilaje);
• organización del proceso de alimentación con una diferencia en verano e invierno;
• proceso de ordeño regular;
• disposición del granero de acuerdo con las necesidades del animal;
• limpieza de ganado;
• Cuidado higiénico para vacas y toros.

Las necesidades de la raza de motas negras no difieren mucho de las necesidades de otras razas.

Zona de paseo de verano

En verano, las vacas necesitan pastoreo libre. Su dieta es principalmente pastoreo: hierba fresca y jugosa. Sin embargo, si no es posible organizar el pastoreo de ganado, puede ser reemplazado por una zona de paseo de verano.

Tal sitio se organiza con mayor frecuencia en el lado sur de un edificio; esta disposición protege a los animales de las corrientes de aire. Además, su tamaño debe ser lo suficientemente grande.

Por lo tanto, si el revestimiento no es duro, se requieren al menos 15 metros cuadrados por animal adulto. m de espacio libre, animales jóvenes - 10 metros cuadrados. m, y terneros - 5 metros cuadrados. Si el recubrimiento es duro, se requiere menos de un pie cuadrado: 8 metros cuadrados. m al ganado, 5 metros cuadrados. m joven y 2 cuadrados. m cachorros

El sitio está cercado, coloca comederos y bebederos en su territorio. Necesariamente la presencia de un dosel grande: su función es proteger al ganado del calor y la luz solar directa. Para no sobrecalentarse, los animales se ubicarán debajo de un dosel, lo que les permitirá mantener una buena salud.

En una plataforma para caminar, las vacas deben moverse libremente, no se recomienda llevar correa. El significado de tal lugar es precisamente para satisfacer la necesidad de movimiento del animal.

Mientras caminan, las vacas fortalecen sus patas y pezuñas, debido a esto son menos susceptibles a sufrir lesiones que en una habitación cerrada y estrecha. También aumentan la inmunidad.

El favorito del contenido de verano del ganado, por supuesto, es el pastoreo libre. En tales condiciones, los animales limpian sus pezuñas sobre las plantas, están menos contaminados y comen piensos jugosos de alta calidad.

Esto le permite ahorrar no solo en la compra de piensos especiales en el verano, sino también en otros recursos caros, como la limpieza y la limpieza de puestos, así como la adquisición y organización de la alimentación.

Sabes Las lecherías europeas pagan bonificaciones a los agricultores por la leche de pasto. Dicha leche, recolectada de vacas que pastan en praderas cubiertas de hierba, se considera la más útil y de alta calidad.

Arreglo de un granero

Las vacas de motas negras son sensibles al medio ambiente: les gusta la libertad de movimiento, toleran poco el hacinamiento, la suciedad, la alta humedad y las corrientes de aire.

Por lo tanto, al construir, debe considerar dos puntos principales:

1. Gran volumen : en tales condiciones, las vacas crecen mejor y dan más producción de leche.
2. Dirección sureste : para proteger a los animales de corrientes de aire, congelación, frío y humedad, todas las ventanas y puertas del establo deben mirar hacia el lado sur o este.

También es importante la disposición interior del granero.

Importante! Las vacas mienten al menos 14 horas al día, y la cantidad de leche depende de la longitud de la cama. Si el piso es duro, húmedo y frío, el animal permanecerá acostado durante no más de 6 horas, lo que reducirá significativamente su producción de leche.

En él, definitivamente debes equipar:

1. Puesto . Este es el lugar principal de pastoreo del ganado, y debe ser lo suficientemente espacioso para que cada individuo tenga 2.5 m de espacio libre. Los animales se mantienen con una correa, para esto utilizan con mayor frecuencia fuertes cadenas de metal. Al mismo tiempo, la cadena no debe obstaculizar el movimiento, permitiéndole moverse y alcanzar comida y agua. Es inaceptable si la correa lesiona al ganado o es difícil de quitar.
2. Alimentador Ella necesita equipar cada puesto, diseñado para un animal. El tamaño del alimentador debe ser tal que se coloquen al menos 6 kg de heno. Además, es mejor hacer dos comederos: uno para forraje seco y el otro para alimento suculento. La forma debe ser tal que las vacas puedan alimentarse libremente del fondo. El material para la fabricación es madera (utilizada en interiores) y metal (la mayoría de las veces se hacen en pasturas).
3. Bebedero Cada vaca debe tener acceso a un tazón para beber, por lo que también deben mantenerse en cada puesto. Los requisitos de forma y tamaño son los mismos que para los alimentadores. La opción ideal es un tazón automático para beber. Proporcionará a los animales un suministro constante de agua dulce y les ahorrará tiempo a los propietarios en su reemplazo.
4. Basura El piso del establo siempre está cubierto de basura: suaviza la cubierta para que el ganado se sienta cómodo acostado y también absorbe excrementos y olores. Con el reemplazo regular, la contaminación de la habitación se reduce significativamente. La camada suele estar hecha de paja, a veces de turba, pero es mejor usar ambos materiales en una proporción de 2 a 1. El volumen de la camada se calcula en función del hecho de que cada animal necesita al menos 3 kg diarios.

Condiciones de detención

Para que los animales se desarrollen bien y produzcan grandes cantidades de leche, su contenido debe cumplir los requisitos básicos:

1. Temperatura Las vacas multicolores toleran tanto el frío como el calor. Sin embargo, con una larga permanencia en el establo, la estabilidad del régimen de temperatura es importante para ellos. En invierno, la temperatura óptima será de +5 a + 12 ° C. En verano, estas cifras deberían elevarse idealmente solo a + 20 ° C.
2. Ventilación . La alta humedad (más del 70%), la acumulación de gases en exceso y la presencia de corrientes de aire son fatales para el ganado. Por lo tanto, la habitación debe estar bien ventilada diariamente. La mejor opción es equipar el sistema de ventilación del tipo de suministro y escape.
3. Iluminación Burenki necesita largas horas de luz, al menos 16 horas. Por lo tanto, en el granero, se hacen ventanas amplias y altas, orientadas hacia la dirección sureste. Deben colocarse tan alto que las vacas no puedan alcanzar sus cuernos. En invierno, las luces diurnas se extienden durante el día. Puede usar luces incandescentes o de emergencia comunes, pero tienden a calentarse, lo que aumenta la temperatura en la habitación. Para evitar esto y ahorrar significativamente en iluminación constante, es mejor usar luces LED.

Limpieza

La limpieza regular en el establo es un requisito previo para mantener la salud del ganado. Esto es necesario no solo por razones de mantener la limpieza y combatir las bacterias patógenas; Otra buena razón es que, junto con el excremento, las vacas emiten dióxido de carbono y amoníaco.

Si estas sustancias se acumulan en grandes cantidades en la habitación, esta concentración se vuelve tóxica para los animales.

Al mantener la limpieza en la cuna, debe cumplir con estas reglas:

1. Recolección de excrementos . Por lo general, para simplificar el proceso de limpieza, el puesto está equipado de modo que en su extremo haya una canaleta en el piso, de unos 30 cm de ancho y con una inclinación hacia una de las paredes. Los excrementos fluirán al lugar de descarga, desde donde será más fácil limpiarlos con una pala. Tal procedimiento debe llevarse a cabo todos los días.
2. Reemplazo de basura . La basura absorbe el contenido de materia fecal y orina, por lo que su reemplazo debe ser diario. La basura estropeada se recoge y se reemplaza por fresca.
3. Limpieza de comederos y bebederos . En los restos de agua y alimentos, las bacterias se multiplican, los alimentos se pudren. Si no elimina los restos de la comida vieja y llena una nueva porción desde arriba, las bacterias y los procesos de putrefacción se extenderán a los alimentos frescos, después de lo cual ingresarán al cuerpo de la vaca y pueden causar enfermedades del tracto gastrointestinal.
4. Día sanitario . Idealmente, se recomienda una limpieza completa del establo una vez cada dos meses. Los animales se sacan de la habitación, el estiércol y la ropa de cama se limpian por completo, los comederos, los tazones para beber, los puestos, los pasamanos, el piso y las paredes se lavan a fondo (a menudo se rocían los medios de vida del ganado y se caen sobre las paredes). Después de la limpieza completa con agua, desinfecte todas las superficies de la habitación. Para la desinfección, los materiales como cal viva o carbonato de sodio son bastante adecuados.

Sabes La capacidad del estómago de la vaca es asombrosa : ¡ puede alcanzar casi 200 litros!

Preparación de ordeño

Si no se adhiere a las normas y reglas de higiene al ordeñar, las bacterias pueden ingresar no solo a la leche. Los microbios a través del conducto lácteo en el pezón pueden penetrar en la glándula mamaria y causar inflamación, lo que finalmente conduce al desarrollo de mastitis, una enfermedad peligrosa, a menudo mortal para el animal.

Las preparaciones de ordeño incluyen los siguientes pasos:

1. Preparación de la sala . Debe garantizarse que la habitación esté limpia, con buena ventilación, sin excrementos. Si la basura debajo de la vaca se ha contaminado, debe retirarse.
2. Entrenamiento de vacas . Por lo general, el proceso de ordeño se lleva a cabo cuando la vaca está con una correa. Es necesario atarlo, ya que puede desaparecer repentinamente cuando está debajo de él. Como resultado, lesiones y una lata invertida con leche. Además, si al animal le gusta patear, puede romper una de las patas. También es aconsejable atar la cola del animal a una pata, ya que corta el insecto de la burenka; con esta ola puede golpearlo, o esto hará que la suciedad y la lana entren en el recipiente de la leche. La cola se puede atar a la pierna con una cuerda suave y delgada, o con los mechones de pelo en el cepillo.
3. Preparación de lecheras . Antes de ordeñar, asegúrese de lavarse bien las manos con agua y jabón, ponerse ropa limpia, la presencia de un delantal será una ventaja. El cabello debe ser recogido y escondido debajo de un sombrero para que no entre en la leche. Las manos deben estar calientes, de lo contrario, el animal se asustará con un toque frío y es posible que no permita que se ordeñe. Todos estos requisitos se aplican no solo al ordeño manual, sino también al automático. En ambos casos, es necesaria la esterilización del tanque de leche, y en el último caso, también se agrega la esterilización de la máquina de ordeño.
4. Preparando la ubre . Antes de ordeñar, primero debe limpiar toda el área de la glándula mamaria con un paño seco y limpio; eliminará la suciedad seca, el polvo y el cabello suelto. Luego, la ubre y los pezones se lavan con agua tibia hervida. La temperatura del agua debe ser de 38–39 ° С. Después del lavado, la ubre se seca con un paño limpio.
5. Masaje de senos . Después de realizar manipulaciones higiénicas con la ubre, debe masajearse ligeramente durante 30-60 segundos. No es necesario presionar y aplastar la plancha, es suficiente acariciar suavemente todos los lóbulos de las ubres con las manos. Este masaje distribuye uniformemente la leche por toda la glándula, estimula la lactancia, facilita el proceso de separación y ordeño de la leche, y también ayuda a aumentar el rendimiento de la leche.

Ración de alimentación

La alimentación de vacas multicolores, como la mayoría de las especies de ganado, varía en invierno y verano.

Pastoreo de ganado y alimentación en verano

La parte principal de la dieta del ganado en verano es el pasto. Las vacas salen a pastar gratis temprano en la mañana, regresan para almorzar y descansar, después de lo cual vuelven a pastar hasta la noche. Por lo tanto, la dieta diaria principal es la pradera fresca.

La elección del pasto debe abordarse de manera responsable, ya que el sabor de la hierba afecta el sabor de la leche y puede darle amargor. Las plantas también afectan el contenido de grasa del producto resultante.

Importante! Корова на пастбище без разбора поглощает всю попавшуюся под ноги траву, и потому может съесть ядовитое растение!

Перед тем как вывести животных на луг, нужно тщательно выбрать место для их выпаса — там не должно быть ядовитых растений, место также должно быть сухим.

Во влажной среде скапливается большое количество моллюсков, которые корова съедает вместе с травой, а данные организмы — промежуточный хозяин для многих гельминтов, через которых и происходит заражение коров глистами.

Лучшей травой для КРС являются такие растения:

• alfalfa
• trébol
• мятлик луговой;
• guisantes
• Timothy
• вика.

Эти травы благоприятно сказываются на молоке и повышают его жирность.

Переход на пастбищный рацион должен происходить постепенно, чтобы дать пищеварительному тракту животных перестроиться для переваривания новой пищи. Поэтому в первые дни скот выпускают на выпас всего на пару часов утром и на такое же время вечером.

Время выпаса постепенно увеличивают. А на ночь животным дают подвяленную траву — она облегчает пищеварительные процессы.

Взрослому скоту требуется в сутки около 50 кг травы. Из них подвяленной травяной массы коровам дают не более 5 кг. Остальные 45 кг — луговые свежие растения.

Помимо зелёного корма, в летнее время коровы также нуждаются и в корнеплодах.

Puede ser:

• свёкла;
• papas
• турнепс;
• sueco
• zanahorias

С удовольствием бурёнки едят и смесь из отрубей, нарезанного картофеля, соли и воды.

Importante! Летом пастбищный выгул удовлетворяет суточную потребность скота в питательных веществах на 80 %. Остальные 20 % животные получают из овощей и корнеплодов. Поэтому концентрированные корма на летний период нужно полностью исключить из рациона.

Diferencias en la alimentación de invierno.

Зимой выпас невозможен, поэтому свежую траву заменяют грубыми кормами:

• heno
• мякиной;
• paja

Основу рациона составляет сено, а мякина и солома являются низкопитательными кормами.

Помимо этого чёрно-пёстрым коровам дают:

• концентрированные корма — злаковые, бобовые, шпроты и жмыхи;
• сочные корма — корнеплоды, силос, овощи.

Рассчитывая количество продуктов в зимнем рационе, нужно исходить из таких показателей на одно животное:

• от 50 % до 80 % суточного рациона должны составлять грубые корма;
• 30 % — концентраты;
• 20 % — силос и сенаж;
• от 10 % до 15 % — корнеплоды.

Дойные коровы с высокой продуктивностью больше других нуждаются в витаминной и минеральной подкормке, поэтому им необходимо давать витаминные комплексы. Также надо обеспечить бурёнок солью.

Agua

Вода входит в основу рациона КРС — она составляет более, чем 80 % состава молока, на выработку 1 кг которого требуется около 5 л воды. При недостатке воды удои будут значительно сокращаться.

Рассчитывать суточную потребность коровы в воде нужно, исходя из следующих факторов:

1. Преобладание сухих и сочных кормов . Чем больше сухих кормов, тем меньше воды в них содержится — наверстать объём жидкости нужно через питьё.
2. Температурный режим . Летом потребность в воде возрастает из-за жары; при росте температуры свыше 27°С на образование 1 кг молока требуется 6–8 л воды.
3. Объём удоев . От количества молока, которое образуется у коровы, зависит и её потребность в жидкости. Так, тёлке, дающей около 10 кг молока, нужно примерно 50–70 л воды в сутки. А высокоудойной бурёнке, производящей свыше 30 кг молочной продукции, нужно не менее 150 л воды.

При нахождении коровы в стойле у неё всегда должен быть свободный доступ к поилке. Летом воду в ней меняют раз в двое суток, а зимой — два раза в сутки. Нужно следить, чтобы жидкость всегда была свежей, чистой и не слишком холодной. Идеально, если температура воды примерно равна температуре тела животного.

Недостаток жидкости в организме коровы можно определить по следующим признакам:

• уменьшение количества молока;
• редкое мочеиспускание;
• образование твёрдых каловых масс;
• беспокойное поведение.

Если у скота обнаруживаются подобные признаки, нужно как можно скорее восстановить водный баланс в организме и впредь постараться не допускать подобных ситуаций.

Sabes Предполагается, что именно коровы — виновники парникового эффекта. Оказывается, при переваривании травы эти животные выделяют метан как продукт своей жизнедеятельности. Причём объём вредного газа, выделяемого скотом, превышает объём метана, который вырабатывается автомобилями и самолётами.

Чёрно-пёстрая порода коров является одной из фавориток современного фермерского животного хозяйства. Она даёт большие молочные удои, быстро растёт и развивается, имеет хороший иммунитет и крепкое здоровье, а также легко акклиматизируется к любым погодным условиям, что делает возможным содержание этих животных даже в суровых северных районах.