Preparando los espárragos para la invernada

El espárrago es una planta perenne que puede producir cultivos durante 15 años. Sin embargo, para que la cultura que se originó en un clima cálido no muera durante las heladas, debe pensar en el otoño cómo prepararla adecuadamente para el invierno.

El origen y la descripción de la cultura.

El hábitat natural de los espárragos es el Mediterráneo y la costa del mar Caspio. Los antiguos griegos y romanos comenzaron a comer esta cultura primero. El espárrago ganó popularidad entre otros pueblos del continente solo en el siglo XIX.

La planta es un arbusto bajo con varios tallos en los que crecen hojas estrechas y pequeñas flores amarillentas. Se acostumbra comer solo brotes germinados, que pueden ser blancos o verdes. Las frutas, bayas rojas brillantes, se usan para agregar a los tés: son lo suficientemente dulces y contienen una gran cantidad de azúcar. Sin embargo, el espárrago se valora principalmente para los brotes, que son de gran valor tanto por el contenido de muchos oligoelementos útiles como por su sabor.

Los brotes de la planta contienen caroteno, fósforo, magnesio, calcio y hierro, sales minerales, carbohidratos y proteínas vegetales. La vitamina PP presente allí ayuda a prevenir la anemia. El uso de espárragos también ayuda a combatir los trastornos metabólicos y fortalece el sistema inmunológico.

Sabes Por primera vez, el método de preparación de espárragos se describió en el libro de recetas más antiguo, "De re coquinaria" ( "Sobre las artes culinarias", alrededor del siglo IV d.C.). Su autor era un gourmet de Roma: Apicio.

Características del cuidado de las plantas en otoño.

Para que la planta pueda invernar bien, es necesario preparar el jardín desde el otoño. En primer lugar, debe inspeccionar el arbusto para detectar la presencia de enfermedades y parásitos. Si nota una mosca de espárragos u óxido, dichos brotes deben eliminarse inmediatamente.

Las hojas superiores deben cortarse; solo quedan raíces para el invierno. En algunos casos, se puede dejar vegetación, pero solo con la condición de que el arbusto no se haya visto afectado por la enfermedad.

Para evitar que las raíces se congelen, deben cubrirse con una capa gruesa de mantillo, para lo cual incluso puede usar la parte superior del espárrago.

Si aparecieron brotes jóvenes del suelo, entonces no es necesario cortarlos, pero es mejor tirarles hojas o heno. El mullein de paja también es adecuado para esto.

Riego y alimentación.

Es necesario regar los espárragos regularmente, pero lo principal es no exagerar, ya que debido a la gran cantidad de humedad, las raíces pueden pudrirse. Pero la falta de agua conduce al hecho de que el producto perderá su sabor y será lento.

Es mejor llevar a cabo el procedimiento de riego bajo la raíz, y para el riego debe tomar una regadera con una nariz estrecha. Después de esto, debe aflojar el suelo con una azada. Para llevar a cabo el riego con poca frecuencia y no aflojar el suelo, el lecho puede cubrirse con aserrín. De esta manera no tendrá que desmalezar espárragos cada 14 días; También ayudará a mantener niveles óptimos de humedad.

Puede alimentar el cultivo dentro de los 20 días posteriores a la siembra. En los meses más cálidos, es mejor tomar fertilizantes orgánicos, como estiércol de vaca o excrementos de pollo. Pero para el invierno, los jardineros experimentados recomiendan aplicar fertilizantes minerales al suelo, como el superfosfato o la sal de potasio. La fertilización se distribuye por todo el jardín y se mezcla con el suelo con la ayuda de aflojamiento.

Tales manipulaciones deben hacerse con mucho cuidado, de lo contrario, puede dañar las raíces de las plantas, que tienen una estructura muy delicada.

Importante! Debe recordarse que el sistema de raíces de una planta está muy cerca de la superficie de la tierra. Ya en otoño, se forman brotes jóvenes de invernada en las raíces superiores, que pueden dañarse fácilmente .

Poda

Para preparar adecuadamente los espárragos para el invierno, debe cortarse. Esta condición es necesaria, ya que sin vegetación es mejor para la invernada. A menudo, los jardineros piensan si cortar solo las hojas y dejar el tallo. Por supuesto, es necesario quitar la parte superior completa de tal manera que solo unos pocos centímetros del tallo permanezcan sobre el suelo.

Es necesario recortar el arbusto cuando aún está relativamente caliente. Es importante tener tiempo para llevar a cabo el procedimiento antes de la primera helada. Es aconsejable hacer esto en la primera quincena de octubre. Para que la planta se mantenga saludable y reciba un daño mínimo, las herramientas deben estar afiladas y limpias.

Algunos jardineros se compadecen de la planta y hablan sobre si cortar brotes sanos. Los jardineros experimentados notan esta necesidad en cualquier caso, especialmente si la vegetación está infectada con enfermedades o parásitos, entonces también es necesario quemarla.

Aflojamiento y aporque

Esta planta perenne requiere aporque obligatorio; gracias a este procedimiento, el producto resulta muy sabroso y tierno. De gran importancia es lo que cultivas la cultura. Esto se hace mejor con tyrsa, que debe estar completamente seco y al mismo tiempo separado de árboles frescos y saludables. Gracias a este material, el espárrago es muy tierno y se vuelve blanco.

Para obtener brotes blancos, también puede rociar con tierra ordinaria, que se compacta después del procedimiento; la capa del suelo debe ser de unos 20 cm. En la primavera, aparecerán pequeñas grietas en el lugar donde crecen los espárragos, que indican la germinación del cultivo, luego será necesario rellenar cuidadosamente el lecho.

Importante! La arena es un buen material para aporcar, sin embargo, la planta será verde y no tan tierna.

Los jardineros experimentados prefieren la puesta a tierra de aserrín y arena también porque los brotes pueden retorcerse en el suelo, lo que no ocurre cuando se cultivan en otros materiales. Esto se debe al hecho de que se forma una costra en la superficie del suelo ordinario después del clima lluvioso, que es difícil de superar para los brotes jóvenes.

Reglas básicas para preparar espárragos para la invernada

Para preparar adecuadamente los espárragos para el invierno, es necesario eliminar los brotes en el otoño para que solo queden entre 4 y 5 cm de la planta, después de lo cual se puede triturar.

Otro factor importante para una buena cultura de invernada es el aderezo superior. Antes del invierno, los espárragos deben fertilizarse agregando fertilizantes minerales al suelo.

A menudo, los propietarios de parcelas personales piensan si cubrir la planta para el invierno. Por supuesto, este procedimiento solo mejorará la calidad del cultivo futuro.

El refugio para el invierno se puede hacer con virutas de madera, aserrín o tyrsa. También puede usar turba o compost para proteger las plantas. Es necesario cubrir los espárragos lo más completamente posible, con una capa de mantillo de aproximadamente 8 cm. En la primavera, estos elementos se pueden usar como fertilizante cavándolos en el suelo. También puedes usar paja y hojas para calentar los espárragos.

Antes de cubrir los espárragos con mantillo, debe cortar toda la parte superior. Y el suelo entre las filas puede enriquecerse con nitrato de amonio. Le recomendamos que lea sobre el cultivo y el cuidado de los espárragos blancos.

Cuidado de espárragos de invierno

Para tener espárragos en su mesa durante todo el año, deberá destilar brotes de plantas ya adultas que tengan al menos 6 años.

Lo primero que debe hacer es desenterrar las plantas en octubre y colocarlas en un lugar oscuro y fresco durante un par de meses. Es necesario asegurarse de que la temperatura en la habitación esté en el rango de 0 a + 2 ° C.

En la primera quincena de diciembre, las plantas se pueden plantar en invernaderos, para esto se colocan en contenedores y mantienen una pequeña distancia entre las plantas. En 1 m² necesita colocar al menos 18 arbustos. Cuando todo está plantado, se vierte humus sobre la superficie del suelo, con una capa de al menos 20 cm. Además, los recipientes de espárragos deben cubrirse con una película negra.

Los primeros 7 días, la temperatura en el invernadero debe estar dentro de + 10 ° C. Más tarde se eleva a + 18 ° C, pero esto solo se puede hacer cuando ves que el espárrago ha comenzado a brotar. Este régimen de temperatura debe observarse durante aproximadamente 2 meses hasta que finalice la temporada de cosecha.

Consejos útiles jardineros

El espárrago es una planta bastante exótica para nuestras latitudes y muchos simplemente no saben cómo proporcionarle las condiciones óptimas para el crecimiento. Sin embargo, muchos jardineros ya han tratado de cultivarlo en sus parcelas y han adquirido experiencia en el cuidado de este cultivo. Lea también sobre las principales propiedades del espárrago officinalis. Los siguientes consejos ayudarán a los jardineros novatos:

  1. Para proporcionar una familia promedio de 3 personas de espárragos, es suficiente tener 15-20 arbustos de esta planta en el jardín.
  2. Es mejor no usar productos químicos fertilizantes al cultivar espárragos. Esta planta se come en forma de brotes que pueden acumular químicos en sí mismos en su alta concentración, después de lo cual ingresan al cuerpo humano.
  3. El espárrago es un producto muy temprano, junto con las cebollas de invierno. La primera cosecha se puede realizar en mayo. Por lo tanto, no se recomienda congelar los espárragos, ya que conservará su apariencia, pero perderá su sabor y estructura.
  4. Para cultivar esta planta perenne, debe seleccionar cuidadosamente la cama con anticipación. Puede obtener un cultivo de una planta solo en el segundo año, y el arbusto en sí puede crecer en un lugar durante más de 10 años. Durante este tiempo, crece mucho, y cavar todas las raíces para el trasplante es bastante difícil. Por lo tanto, es mejor plantar inmediatamente una planta perenne para que no interfiera con otras plantas.

  5. El lugar para esta cultura debe ser soleado pero tranquilo. El suelo debe seleccionarse ligero y fértil. La tierra negra o la marga no son adecuadas para los espárragos, pero si no hay otra opción, debe cavar una zanja y llenarla con compost, y luego mezclarla con su suelo nativo. También puedes agregar arena. Entonces en la superficie del suelo después de las lluvias no aparecerá la corteza no deseada.
  6. Una opción de beneficio mutuo para humedecer la planta será el sistema de riego. Pero debe tenerse en cuenta que una planta puede ocupar hasta 1 m² de área, por lo que se requerirán al menos 10 goteros por cama.
  7. Además de las plántulas, uno de los métodos de reproducción es sembrar semillas. Puedes sembrar espárragos directamente en el jardín, también se permite hacerlo en invierno. Hay variedades vegetales y decorativas, por lo que debe prestar atención a la etiqueta. Las variedades vegetales son Urozhaynaya-6 y Early Argentel.
  8. Al albergar el cultivo, debe intentar cubrir toda la hilera y no cada planta individual. También debe recordar que la altura de las camas solo crecerá cada año. Esto ayudará no solo a proteger el cultivo de la congelación, sino que también aumentará el crecimiento del vegetal en sí.
  9. Para el fertilizante, también puede usar cenizas o una mezcla de fertilizantes, que se introduce en los pasillos a una profundidad de aproximadamente 7 cm. Luego necesita regar la cama.
  10. Para que los espárragos no sean gruesos, las plántulas deben cortarse. De lo contrario, se volverá fibroso y perderá sabor.
  11. En la naturaleza, un vegetal crece en lugares cercanos al mar, donde hay mucha sal en el suelo. Por lo tanto, para un mejor crecimiento del cultivo, se recomienda agregar sal ordinaria al suelo (1 cucharada por cucharada de agua para riego).

Sabes En la ciudad de Schweisinger, Alemania, se acostumbra elegir el rey y la reina de los espárragos anualmente. La coronación se lleva a cabo como parte de un festival especial dedicado a este vegetal.

En invierno, debe cuidar los espárragos con especial cuidado, ya que en este momento se forma la base para la aparición de futuros cultivos. Y la base para la organización adecuada de la atención es la preparación oportuna y de alta calidad de los brotes en el otoño para el clima frío que se avecina.

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