La leche de cabra es un producto muy valioso y nutritivo, así como materias primas para la producción de quesos de élite y otros platos deliciosos. Por lo tanto, no es sorprendente que la fuerte reducción en la producción de leche en cabras no pueda sino causar preocupación tanto entre los propietarios de grandes explotaciones ganaderas como en granjas privadas. Esta revisión analiza las posibles razones por las cuales las cabras dan poca leche, así como las formas de aumentar la producción de leche en estos animales de granja.

La leche de cabra se ha ido: razones y qué hacer

La cantidad de leche que se puede esperar objetivamente de una cabra depende de muchos factores. En algunos de ellos (raza, estructura de la ubre, características individuales del cuerpo, edad del animal, etc.), el propietario no puede influir de ninguna manera.

Sabes Para las cabras domésticas comunes, 2–3 litros de leche por día se consideran producción normal de leche . De razas lácteas especiales de una categoría de precio promedio, uno puede esperar hasta 4-5 litros por día. Se considera que el récord de productividad de la leche es la cabra Saanen criada en Suiza, que produce más de 3.000 litros de producto por año.

Pero si la productividad de la leche del animal está claramente por debajo del promedio o el ordeño no da ningún resultado, hay razones para buscar una razón más específica e intentar eliminarla.

Mastitis

El problema más probable para prevenir la lactancia normal es la mastitis. Muy a menudo, esta enfermedad se manifiesta en las cabras inmediatamente después del parto, en el momento del inicio de la producción de leche, pero puede afectar al animal en períodos posteriores de lactancia e incluso durante la madera muerta.

Dependiendo de qué tan fuerte y profundamente se ve afectada la ubre y cómo se desarrolla el proceso inflamatorio, se distinguen varias formas de mastitis:

• seroso
• catarral
• purulento
• hemorrágico
• fibroso
• específico
• clínica
• subclínico
• mixto (purulento-catarral).

Le será útil saber cuánto le da una cabra promedio por día, así como también cómo ordeñar una cabra.

En la forma más simple, serosa, se libera un líquido especial en el tejido subcutáneo y el tejido conectivo interalveolar, el llamado exudado, que hace que la ubre se hinche y que la salida de leche sea difícil.

La forma catarral cubre capas más anchas del epitelio de la ubre, la hemorragia se asocia con un flujo sanguíneo deficiente y el purulento es una variante complicada de la enfermedad, que se inicia como resultado de la falta de un tratamiento adecuado y puede provocar gangrena y la muerte del animal.

Las causas de la mastitis pueden ser diferentes.

Entonces, por ejemplo, una enfermedad puede desencadenarse por tales factores:

• complicaciones después del parto (estas incluyen separación prematura de la placenta, inflamación de la mucosa uterina, su lenta recuperación, etc.);
• daño mecánico a la ubre, en particular como resultado de un traumatismo o un ordeño inadecuado (con pinzas);
• ordeño inadecuado (vaciado irregular o incompleto de la ubre, o el llamado ordeño seco);
• nutrición desequilibrada;
• hipotermia de la ubre;
• debilitamiento de la inmunidad debido a la falta de caminar, mantenerse en una habitación demasiado oscura, húmeda, caliente, purgada, etc.
• el uso de antibióticos y otras drogas potentes;
• incumplimiento de las normas sanitarias (basura sucia, falta de cuidado de la piel de la ubre), etc.

Los síntomas más característicos de la mastitis en las cabras, independientemente de la forma de la enfermedad y la causa que la causó, son:

1. Difícil salida de leche o su completa ausencia.
2. Aislamiento de la ubre de un líquido que no sea leche, una sustancia incolora, pus, sangre.
3. Fuerte hinchazón de la ubre o la mitad. La parte afectada de la glándula mamaria se vuelve muy grande y se convierte literalmente en "vidrio", y cualquier toque de la cabra es muy doloroso.
4. La sensación de endurecimiento y nódulos en el tejido mamario, a veces incluso son visibles visualmente en forma de tubérculos e irregularidades.
5. Fiebre, a veces en todo el cuerpo, pero con mayor frecuencia, solo en el sitio de la inflamación. La ubre se calienta mucho debido a los procesos inflamatorios que tienen lugar en ella, y la piel en su superficie se vuelve roja.
6. Un aumento en el tamaño de los ganglios linfáticos (principalmente los arrogantes) también es un signo característico de inflamación.
7. Deterioro del apetito, debilidad, apatía.
8. Alto contenido de agua de la leche, la presencia de coágulos o escamas en ella, así como un cambio en las características del sabor y la aparición de un olor desagradable (generalmente se manifiesta en las últimas etapas de la enfermedad).

Importante! El diagnóstico de mastitis en cabras es posible mediante pruebas de laboratorio de leche, y este análisis se puede hacer incluso en casa. Como reactivos, se usan medicamentos como Mastidina, Dimastina, Mastotest o Mastoprim ; algunos de ellos se venden en forma de tiras o sondas especiales.

La mastitis es una enfermedad peligrosa, pero tratable. Además, si un problema se identifica de manera oportuna y correcta, puede restablecerse a la producción de leche del animal en cuestión de días.

El tratamiento de la inflamación de la glándula mamaria incluye el uso de medicamentos antibacterianos, medicamentos sintomáticos, así como un conjunto de medidas destinadas a fortalecer la inmunidad del animal.

Dado que los antibióticos afectan negativamente las características cualitativas de la leche y hacen que este producto sea inseguro, es importante ayudar a la hembra lo antes posible y, en tal caso, se puede prescindir de dichos medicamentos.

Al identificar los primeros signos de mastitis debe:

1. Limite los factores de estrés y minimice la posibilidad de lesiones en una ubre ya dolorosa. Para hacer esto, la cabra enferma debe mantenerse en un puesto (no debe llevarse al pastoreo libre) y dejarse descansar por completo.
2. Para reducir la hinchazón, dele al animal pequeñas porciones de agua, elimine el alimento jugoso de la dieta y dele heno fresco y de alta calidad. La alimentación concentrada durante este período también es indeseable en la dieta de la cabra.
3. Con mucho cuidado, tratando de no causar sufrimiento a la cabra, decantando el líquido secretado por la ubre, que es el hábitat de una gran cantidad de bacterias patógenas.
4. Realice un ligero masaje de la ubre, moviéndose de abajo hacia arriba. También puede usar compresas y ungüentos para calentar, por ejemplo, ictiol o alcanfor, pero en este caso es especialmente importante proteger al animal de corrientes de aire e hipotermia.

Obtenga más información sobre las causas y el tratamiento de la mastitis en cabras.

La mastitis también se trata con bloqueo de novocaína. En las primeras etapas de la enfermedad, es suficiente con dos veces, con un intervalo de uno o dos días, la introducción de novocaína intravenosa al 0.25%, diluida con cloruro de sodio al 0.9%. La dosificación se determina a razón de 1 "cubo" por 1 kg de peso vivo.

Según D. D. Longvinov, S. G. Isaev y B. A. Bashkirov, se considera que uno de los métodos más efectivos para tratar la mastitis serosa y catarral en cabras es el bloqueo de novocaína a corto plazo.

La esencia de este método es que el animal debe fijarse de pie o acostado de lado, después de lo cual se realiza una inyección en la unión de la ubre y la pared abdominal a lo largo de toda la aguja.

Además, durante la administración del medicamento, la aguja debe retirarse lentamente y balancearse un poco de un lado a otro para que el medicamento se distribuya en un territorio lo más grande posible. Como solución terapéutica, se usa novocaína al 0, 5%, la dosis es de 50-60 ml (si es necesario, durante la inyección, puede cambiar la jeringa uniéndola a la misma aguja).

A veces, se agrega un antibiótico a la novocaína (por ejemplo, penicilina o estreptomicina) y medicamentos que detienen el proceso inflamatorio: dexametasona o traumatina. Se cree que cualquier persona con al menos cierta experiencia en el establecimiento de inyecciones puede llevar a cabo dicho procedimiento. Como regla general, no hay complicaciones del procedimiento.

Sabes La esencia del bloqueo de novocaína no es tanto matar al microbio, sino engañar al cuerpo. La novocaína, que bloquea la sensación de dolor, rompe la cadena neural que transmite una señal desde la fuente de la lesión al cerebro y recibe comandos "desde el centro" que desencadenan el proceso inflamatorio. Engañado por la ausencia de una señal de dolor, el cerebro "pierde su vigilancia" y, sorprendentemente, la inflamación disminuye.

Al comprender la esencia del bloqueo de novocaína, es fácil adivinar que puede ser efectivo solo en las primeras etapas del desarrollo de la enfermedad y solo si se crean todas las condiciones al mismo tiempo para destruir o neutralizar la fuente de infección.

En algunos casos, es suficiente para decantar la glándula mamaria, reducir la hinchazón ajustando la nutrición y el riego, eliminar la fuente de lesiones en la ubre y fortalecer la salud general del animal; en otros, se necesitan antibióticos.

Además de lo anterior, la terapia con láser se usa para tratar la mastitis en cabras, así como medicamentos modernos específicos, como Mastometrina (el medicamento se administra por vía subcutánea o intramuscular, una dosis única de 3 ml, el curso del tratamiento es de 3 días, 1 inyección por día).

La mejor prevención de la mastitis es el cumplimiento de las normas sanitarias para las cabras, a saber:

• nutrición balanceada;
• cambio regular de basura;
• exclusión de borradores en la sala;
• ordeño adecuado con lavado completo de manos y ubres antes del procedimiento;
• preservación de animales de lesiones;
• restricción de contactos con posibles portadores de infecciones (aves silvestres, roedores, etc.).

Lesiones de la ubre

Las lesiones de la ubre pueden conducir a una fuerte disminución en la productividad de la leche, incluso cuando no causan el desarrollo de mastitis.

El daño a la glándula mamaria puede ser superficial, en este caso se diagnostica fácilmente o es interno, luego es muy fácil confundirlo con mastitis debido a síntomas similares: la ubre se hincha y duele, y las impurezas con sangre a menudo están presentes en la leche.

Las causas más comunes de lesiones son:

• el descuido del animal en sí mismo (la probabilidad de daño a la ubre al pastar en el bosque, al tratar de superar un obstáculo, por ejemplo, una cerca, el contacto con un objeto afilado al caminar, en un puesto o en el patio, etc.) es especialmente alto;
• violación de la tecnología de ordeño;
• peleas en el rebaño;
• dejar a un niño debajo del útero (los bebés, a diferencia de las personas, no pueden dañar la ubre de la madre en el proceso de succionar la leche, pero pueden morder fácilmente la cabra con cuernos o cascos durante sus juegos al aire libre).

Suponiendo una lesión en la ubre, el proceso de ordeño debe tratarse con mucho cuidado, comenzando el procedimiento con suaves masajes, calentamiento y vapor.

Los hematomas y hematomas se tratan con ungüentos especiales absorbibles, compresas térmicas, aplicaciones de arcilla y heridas abiertas con medicamentos desinfectantes y antiinflamatorios, eliminación de tejido muerto y, si es necesario, sutura quirúrgica. Y en esos, y en otros casos, también se usan analgésicos.

Importante! Las heridas purulentas no se pueden suturar para evitar el desarrollo de sepsis. En tales casos, definitivamente debe dejar el canal abierto, moviendo solo ligeramente los bordes de la herida entre sí. Los médicos también recomiendan abrir hematomas grandes para eliminar los coágulos de sangre y luego tratar el área problemática como una herida abierta normal.

Además, los moretones se pueden tratar con compresas frías, especialmente en las primeras horas después de la lesión. Es suficiente colocar hielo envuelto en hielo o un objeto enfriado en el área afectada y mantenerlo durante al menos un cuarto de hora.

También es importante asegurarse de que el animal herido esté completamente en reposo. La recuperación de la producción de leche generalmente ocurre después de 1 o 2 semanas, dependiendo de la complejidad de la lesión.

Desnutrición

El régimen de alimentación también tiene un gran impacto en la formación y calidad de la lactancia en cabras. En primer lugar, debe saber que una cabra lechera necesita obtener aproximadamente una vez y media más nutrientes que una muerta, y en los primeros días después del parto, la comida debe ser principalmente líquida y fácilmente digerible.

Por lo tanto, el animal se recuperará más rápido del estrés experimentado, como el embarazo y el parto, y su cuerpo se sintonizará con la producción máxima de leche.

Sabes La gente dice: una vaca y una cabra tienen leche en la lengua. Este proverbio enfatiza la relación directa entre la dieta del animal y el sabor de la leche producida por sus glándulas mamarias. Sin embargo, en realidad, los científicos dudan de la exactitud de esta afirmación, creyendo que las características de sabor de la leche se ven afectadas por muchos factores diferentes, tanto subjetivos como objetivos.

En la dieta de una leche de cabra debe estar presente:

• forraje: heno fresco, en invierno - escobas de ramas de árboles, así como cultivos;
• hierba verde (en verano);
• alimento jugoso: tubérculos y otros vegetales, frutas, ensilaje (en cantidades limitadas);
• aditivos minerales: harina de carne y hueso, tiza triturada, sal.

El animal debe ser alimentado durante la lactancia 3 veces al día con intervalos iguales entre comidas (por ejemplo, a las 7:00, a las 13:00 y a las 19:00). Primero, el ganado debe recibir alimento concentrado, luego, suculento y, por último, grueso.

Es mejor dar cultivos de raíces y especialmente ensilaje en la mañana, y en la noche para dejar la comida más fácil para el sistema digestivo, por ejemplo, heno.

Es importante recordar: para una buena lactancia igualmente dañina:

• subalimentación;
• sobrealimentación;
• el mismo tipo de comida;
• un cambio brusco en la dieta;
• violación del régimen (frecuencia y tiempo de alimentación).

Además, el agricultor debe tener en cuenta que algunos productos que son bastante aceptables en la dieta de una cabra muerta no son adecuados para un animal lechero, ya que afectan negativamente la lactancia.

Por ejemplo, para mejorar la productividad de la leche, se recomienda no alimentar a las cabras con sus hojas de col y remolacha azucarera favoritas, así como hierbas como acedera, caléndula, tanaceto, ajenjo, grosella, manzanilla, colza, anémona, queso de madroña, ajo silvestre, cola de caballo y ajo.

Finalmente, para la producción de leche, es físicamente necesario que la cabra tenga suficiente líquido. Por lo tanto, cuando la producción de leche disminuye, es importante verificar si el animal tiene acceso constante a agua fresca y limpia.

Aprenda cómo alimentar adecuadamente a una cabra en invierno y cuánto heno se necesita para esto.

Violación de las condiciones de detención.

Los siguientes factores tienen una gran influencia en los indicadores lácteos:

1. Modo de temperatura. Tanto en frío como en calor, la producción de leche puede disminuir. Sin embargo, si en el primer caso esto se asocia con costos de energía adicionales para el calentamiento y, en consecuencia, una falta de nutrientes para la producción de leche, en el segundo caso la deshidratación contribuye a una disminución de la lactancia.
2. Corrientes de aire y falta de aire fresco. Ambos factores son igualmente perjudiciales para la salud y la inmunidad de la cabra, lo que significa su producción de leche.
3. Alta humedad en la habitación .
4. Mala iluminación.
5. Violación de la tecnología de ordeño : si continúa ordeñando la cabra suave hasta el parto, la lactancia tendrá tasas extremadamente bajas.
6. Procedimiento de ordeño incorrecto (dejando leche en la ubre, ordeño en seco, pausas desiguales entre ordeño, etc.).

Hasta que se establezca el régimen de lactancia, es mejor ordeñar la cabra 3 veces al día. Esto generalmente se hace inmediatamente después de alimentar y beber o al mismo tiempo darle al animal comida gruesa.

Importante! Por lo general, una cabra se ordeña dos veces al día, por la mañana y por la noche, y los indicadores cuantitativos (volumen) y cualitativos (contenido de grasa) del ordeño matutino son siempre más altos. Sin embargo, si en código cálido, esta diferencia es aproximadamente del 30%, entonces con una disminución en las horas de luz del día comienza a aumentar y puede alcanzar el 75% a mediados de otoño.

¿Cuándo es la reducción de la producción de leche la norma?

En las cabras, como en otros animales, el proceso de lactancia está inextricablemente relacionado con la maternidad, porque el objetivo de la leche, desde el punto de vista de la naturaleza, es alimentar al cachorro.

La extensión artificial del período de ordeño, que se lleva a cabo en el proceso de cría de animales lecheros, los agota enormemente, pero aún no puede garantizar el mantenimiento de los indicadores lácteos a un nivel constante.

A partir del cuarto mes de gestación, las cabras de avena dejan de ordeñar. El cumplimiento de esta condición es obligatorio para el lanzamiento posterior de la lactancia con vigor renovado.

Después del parto, la leche llega gradualmente y su cantidad aumenta día a día con las necesidades crecientes de un cachorro en crecimiento (en la práctica, con un ordeño intensivo, que imita el proceso de nutrición del bebé).

Por lo tanto, el nivel máximo de producción de leche generalmente se alcanza entre el 4 ° y 5 ° mes después del parto, luego su volumen comienza a disminuir gradualmente, y esta es la norma absoluta: a la edad de 5 meses, la cabra ya puede prescindir completamente de la leche materna y, en consecuencia, mecanismos de protección destinados a preservar el cuerpo de la cabra y desarrollar su fuerza para el embarazo posterior, el parto y la alimentación de la próxima generación de niños.

Las diferencias descritas anteriormente (aumento y disminución en el rendimiento de la leche) son características de todas las cabras, pero su intensidad depende de la raza (carne o lácteos), las condiciones de mantenimiento (pérdida, pasto o pérdida de peso) y algunos otros factores.

Sabes En 2013, se realizó un acuerdo único en los Emiratos Árabes Unidos: una persona pagó casi 3, 5 millones de dólares por una cabra. По слухам, животное принадлежало к какой-то особо редкой породе, название которой, впрочем, осталось тайной для общественности. Многих местных жителей возмутило подобное расточительство, о чём они не преминули заявить в социальных сетях.

Кроме того, существует такое понятие, как возрастное снижение надоев. Если до достижения козой определённого возраста (обычно речь идёт в среднем о 5 годах жизни) её молочная продуктивность от окота к окоту увеличивается, то примерно начиная с 7 лет этот показатель приобретает обратную направленность.

Такой процесс является необратимым, и повлиять на него нельзя: животное стареет, ухудшается качество его зубов, соответственно, нарушается процесс усваивания пищи, появляются хронические заболевания, происходят гормональные изменения в организме, атрофируются ткани молочной железы, в ней образуются уплотнения и молочные камни, появляется флюктуация, а, значит, уменьшается объём вымени.

По этой причине в жёстких условиях промышленного производства молочных коз обычно не держат дольше 8 лет. А вот в домашних хозяйствах, при бережном отношении любящих и внимательных хозяев, животное может котиться и давать неплохие удои до 12 и даже 15 лет.

Как повысить надои козы

Для того чтобы надои были максимально высокими, опытные заводчики советуют новичкам придерживаться таких правил:

1. Выбирать животных молочной направленности. Помимо упомянутых зааненских, хорошие надои дают альпийские, тоггенбургские, русские, горьковские и некоторые другие породы коз.
2. Кормить стадо сбалансированно и строго по графику. Перед началом зимнего периода нужно постепенно увеличивать количество сена в питании коз, чтобы исчезновение из рациона зелёной травы не произошло резко. Аналогичным образом постепенно следует вводить в прикорм незнакомые продукты: например, при закупке нового комбикорма его надо сначала давать в небольших количествах, вместе с прежним, день ото дня сокращая количество последнего.
3. Использовать в рационе животных свежие корма высокого качества (пищевые отравления надолго выводят особь из строя и, если речь идёт о дойной самке, пагубно сказываются на лактации), используя при этом продукты, увеличивающие выработку молока, и исключая те, которые этот процесс замедляют.
4. Не допускать развития ожирения у коз : концентрированных кормов и зерновых в рационе дойных животных не должно быть слишком много. Упор следует делать на свежей траве и сене, они являются естественной пищей для коз и, таким образом, лучше всего сказываются на лактации.
5. Беречь животных от обезвоживания : дойная коза должна выпивать приблизительно 5 л воды.
6. Обеспечивать козам возможность вольного выгула и выпаса, даже в зимнее время.
7. Строго соблюдать условия содержания животных. Речь идёт не только о температурном режиме, влажности, вентиляции и регулярной уборке помещения, но также об обеспечении каждой особи достаточного пространства в стойле, поскольку чрезмерная скученность также понижает молочную продуктивность.
8. Не нарушать технологию и режим дойки .
9. Внимательно следить за состоянием здоровья стада, своевременно проводить плановую вакцинацию и профилактические осмотры у ветеринара.
10. Ограждать животных от стресса : если речь идёт о содержании одной молочной козы на частном подворье, то с ней нужно разговаривать, показывая ей свою любовь и заботу.
11. Своевременно проводить плановую замену стада. Речь идёт не только о возрастных ограничениях, но также о правильном отборе особей для производства молока. Максимальных надоев стоит ожидать от самых спокойных и уравновешенных козочек, в то время как чересчур темпераментные самки в большей мере подвержены стрессам, а, значит, их молочные показатели всегда будут нестабильными. Количество молока зависит также от физиологического строения вымени, которое даже у разных особей одной и той же породы может существенно различаться.

Основные правила доения

Правильная дойка — залог высоких надоев в будущем.

Importante! Фермеры утверждают, что правильно выбранная порода обеспечивает молочную продуктивность не более чем на 30 %. Всё остальное зависит от условий, которые владелец смог создать для животного.

Проводить её следует так:

1. Перед началом процесса тщательно вымыть руки с мылом.
2. Тихой и ласковой беседой успокоить животное и прикасаться к вымени только убедившись, что коза не испытывает страха.
3. Очень осторожно ополоснуть вымя тёплой водой . Помните: кожа на этом участке тела очень нежная, её легко травмировать.
4. Убедившись в том, что на вымени не осталось следов травы, грязи и других посторонних предметов, вытереть его насухо при помощи мягкого полотенца .
5. Промассируйте вымя — сначала одну его половину, затем другую. Во время массажа не нужно использовать никаких средств, кроме тепла собственных рук. Массаж запустит передачу импульса о начале дойки в головной мозг, запустит выработку окситоцина (специального гормона, отвечающего за выработку молока) и ускорит поступление молока из альвеол в молочные протоки. Если начать доить козу сразу, дойка не будет проходить равномерно, а стимуляция сосков «всухую» пагубно сказывается на качестве лактации.
6. Начинайте дойку. Возьмите сосок всей ладонью, зажмите его в кулак и начинайте массировать, задействуя все пальцы. Во время надавливания животное не должно ощущать боли. Движения должны быть сжимающими, а не щипающими.
7. Убедитесь, что всё молоко выдоено, прежде чем прекращать процесс. Если в молочных протоках или вымени останется хотя бы немного питательного продукта, головной мозг воспримет это как сигнал избыточного производства молока и немедленно проведёт «корректировку». Справедливо и обратное правило: чем больше молока выпивает воображаемый детёныш, тем в большем количестве оно производится.
8. Проводите дойку всегда в одно и то же время, тогда молоко будет накапливаться к началу дойки в максимальном количестве.

На количество молока, производимого козой, оказывают влияние многие факторы. Далеко не все они поддаются контролю и корректировке, однако опытный фермер всегда в состоянии определить, по каким причинам уровень надоев начал снижаться, чтобы вовремя отреагировать на процесс.

Ни правильно подобранная порода, ни идеальные условия содержания не являются гарантией высокой молочной продуктивности, но если эти показатели учтены, вероятность того, что коза перестанет давать молоко, всё же сводится к минимуму.