En la variedad existente de variedades e híbridos de pimiento dulce, que difieren en tamaño, forma y color de las frutas, sus fechas de maduración y otros signos, es fácil perderse. Esta revisión lo ayudará a familiarizarse con una versión interesante de pimiento dulce de frutos grandes de color rojo brillante bajo el nombre que se explica por sí mismo: oreja de vaca.

Selección y descripción de la variedad.

La oreja de vaca es una variedad bastante joven de pimiento criado por criadores rusos sobre la base del Instituto de Investigación de Cultivo de Verduras de toda Rusia (ahora - Agrofirm "Search"). Estuvo disponible para un amplio uso hace poco más de 10 años, después de pasar el registro oficial del estado. Según sus características, es adecuado para el cultivo en casi todo el territorio de Rusia, Ucrania, Bielorrusia y otros países de la antigua URSS, sin embargo, en regiones con un clima particularmente duro, necesita un refugio para películas.

Sabes La división del pimiento dulce en rojo, amarillo y verde no solo es decorativa. Resulta que estos tipos de verduras tienen diferencias significativas en la composición: por ejemplo, las frutas verdes contienen la mayoría de las sustancias con actividad anticancerígena, las rojas son muy ricas en vitamina C y las amarillas son ricas en potasio, fósforo y rutina.

Características botánicas de la variedad:

Bush	extenso, bien ramificado, bastante alto (hasta 70 cm), con cubierta de hoja mediana
Hojas	mediano, ligeramente arrugado, con una punta puntiaguda, de color verde oscuro
Sistema de raíces	muy poderoso
Arreglo de frutas	colgando (hacia abajo)
Tamaños de frutas	10–18 cm de longitud, peso promedio 120–150 g
Espesor de la pared de pimienta	0.6–0.9 cm
Número de cámaras de frutas	3-4
Colorante de frutas	en el momento de la formación, verde, en la etapa de madurez rojo oscuro
La forma y estructura de la fruta.	cónica con punta puntiaguda, ligeramente acanalada, la piel es densa y brillante

Pros y contras

• Las ventajas que distinguen la oreja de vaca entre otras variedades de pimiento dulce incluyen, en primer lugar:
• área extensa de zonificación;
• la posibilidad de crecer tanto en campo abierto como en invernaderos;
• maduración rápida
• características de alto sabor;
• apariencia atractiva (color brillante, forma hermosa, brillo pronunciado);
• de frutos grandes;
• Espesor
• buenos indicadores de rendimiento, una gran cantidad de pimientos en una planta;
• propósito universal (la pimienta se puede consumir fresca, ponerla en ensaladas, hornear, guisar y también cosechar para el invierno en forma de espines, por secado o congelación);
• Idoneidad para el transporte a largas distancias sin pérdida de cualidades comerciales;
• buen rendimiento de mantenimiento;
• resistencia a muchas enfermedades fúngicas y virales peligrosas que afectan a los pimientos.

• Hablando de los inconvenientes de la variedad, generalmente se observa que él:
• caracterizado por una germinación no demasiado alta de las semillas (a veces menos del 50%);
• difiere en muy baja resistencia al frío, las bajas temperaturas son especialmente peligrosas para una planta joven inmadura en la primavera;
• necesita mucha luz solar brillante;
• Exigir la composición de la tierra y el aderezo regular (de lo contrario, grandes conjuntos de frutas que no tienen la capacidad de madurar por completo);
• inestable a las sequías y las altas temperaturas (un aumento de la temperatura del aire por encima de + 30 ° C durante la floración o la puesta de frutos puede provocar la caída de flores y ovarios, esto es especialmente cierto para los cultivos bajo cubierta de película)
• no tolera la humedad en las hojas, lo que a menudo conduce al desarrollo de infecciones fúngicas en plantas cultivadas en invernaderos;
• debido a frutas demasiado grandes, necesita ser atado un arbusto;
• por la misma razón, no es bueno para rellenar.

Cómo cultivar plántulas en casa

Teóricamente, las semillas de la Oreja de Vaca se pueden sembrar directamente en la cama, pero en este caso la germinación es muy pequeña y las plantas que aparecen están rezagadas en el desarrollo, se enferman y rara vez producen el rendimiento esperado. Por lo tanto, el cultivo tradicional de pimiento dulce comienza con el trasplante de plántulas.

El momento

El período comprendido entre mediados de febrero y principios de marzo generalmente se llama el momento óptimo para plantar plántulas, sin embargo, tales recomendaciones no pueden considerarse absolutamente correctas.

Importante! En condiciones óptimas para el cultivo de plántulas de variedades tempranas tempranas de pimiento dulce, al que pertenece la oreja del ternero, alcanza la etapa de preparación para el trasplante a un lugar permanente dentro de los 50-60 días desde el momento de la siembra.

El momento de plantar semillas de pimiento se determina en función de dos factores:

1. Fechas del movimiento propuesto de futuras plántulas a un lugar permanente (para cada región se calcula a su manera).
2. La presencia o ausencia de la capacidad de crear condiciones óptimas para el crecimiento de las plántulas (principalmente para la temperatura y la iluminación): cuanto más se aleje el microclima creado para las plántulas del ideal, más durará la formación del arbusto.

Dado que, según las condiciones climáticas específicas y el método elegido para cultivar (en campo abierto o en invernadero), el período de siembra de plántulas de pimiento para un lugar permanente puede variar desde principios de mayo hasta mediados de junio, es necesario plantar plántulas en algunos casos ya al final del invierno, en otros Este procedimiento se puede transferir de forma segura a la segunda quincena de marzo.

Suelo y capacidad de cultivo.

Hay dos enfoques para elegir el suelo para el cultivo de plántulas: algunos prefieren usar el sustrato comprado en la tienda, otros toman la tierra en su propio jardín. Cada una de estas opciones tiene sus ventajas y desventajas. Por lo tanto, las mezclas de almacenamiento para plántulas generalmente se someten a todas las medidas de enriquecimiento y desinfección necesarias, pero en el segundo caso se minimiza el proceso de adaptación de la planta a la nueva composición del suelo después del trasplante. Las dos características principales que debe cumplir el suelo para el cultivo de plántulas de pimiento son la soltura y la ligereza.

Importante! El pimiento dulce no tolera el trasplante, por lo que es mejor elegir casetes de manera que se minimice el riesgo de daño a la raíz. El sistema de raíces de la pimienta desciende verticalmente en forma de una varilla única, lo que significa que la capacidad debe ser alta y tener un estrechamiento en forma de cono en la parte inferior.

Para garantizar el cumplimiento de estos requisitos, por ejemplo, mezclando:

• turba y humus en partes iguales;
• tierra de humus y césped en una proporción de 2: 1 o 3: 2;
• humus, tierra de césped, turba y aserrín en una proporción de 1: 2: 4: 1.

Antes de su uso, dicha mezcla de tierra debe descontaminarse, verter abundantemente el sustrato con una solución saturada de permanganato de potasio. Además de la mezcla del suelo, para el cultivo de plántulas de pimiento, es necesario elegir un recipiente adecuado. Anteriormente, se usaban cajas o cajas para estos fines, pero hoy es mucho más conveniente comprar casetes especiales para las plántulas. Las ventajas de tal contenedor son obvias: se pueden usar repetidamente, fácilmente instaladas, movidas y transportadas, lo cual es muy conveniente tanto para endurecer las plántulas como para transportarlas al sitio.

Es aún mejor plantar plántulas en turba desechable o vasos de cartón (casetes). Estos contenedores están hechos de un material biodegradable especial que le permite plantar un arbusto en el suelo junto con el contenedor en el que crece. Al pudrirse, el vidrio crea un medio nutriente adicional para la planta. Sin embargo, este tipo de empaque tiene un inconveniente importante: su alto costo, que no es adecuado para todos, dado que cada año, las existencias deben actualizarse por completo.

Selección y preparación de semillas.

El crecimiento y la fructificación de la oreja de vaca dependen en gran medida de la calidad inicial de las semillas. Al comprar material de plantación, primero debe asegurarse de que no haya caducado. Se pueden indicar diferentes fechas en el empaque con semillas: recolección, empaque, venta o idoneidad final. La idoneidad del material para su uso puede determinarse solo por la primera o la última de estas fechas (el momento en que el producto fue empaquetado en bolsas o entregado para la venta no conlleva una carga de información fundamental). Las semillas de pimiento dulce brotan durante mucho tiempo, para acelerar este proceso, primero deben germinar.

Importante! La germinación del pimiento dulce dura aproximadamente tres años, pero este período puede variar según las condiciones de almacenamiento, por lo que debe comprar productos solo de un distribuidor de confianza.

Sin embargo, antes de esto, se debe realizar una inspección preliminar de las semillas. Para hacer esto, el contenido del paquete se vierte en un recipiente pequeño con agua con sal y se deja durante 30 minutos. Después de un tiempo, se eliminan todas las semillas que quedaron flotando en la superficie. Luego, las semillas hundidas deben trasladarse a otro recipiente lleno con una solución débil de permanganato de potasio (para la desinfección, también puede usar jugo de aloe diluido con agua en partes iguales) y dejar reposar durante otros 30 minutos. En el futuro, las semillas "en escabeche" deben colocarse en un estimulador de crecimiento.

Este papel lo puede desempeñar una de las preparaciones terminadas (Kornevin, Epin y otras), productos orgánicos a base de humato, nitrófos o cenizas de madera. El tiempo y las condiciones de procesamiento dependen del estimulante elegido, por ejemplo, en humato de sodio, las semillas se mantienen durante 24 horas a una temperatura de solución de + 25 ... + 28 ° С. Finalmente, para la germinación, las semillas deben colocarse entre dos capas de un paño suave bien humedecido envuelto afuera con una película adhesiva o una bolsa de plástico, y colocarse en un lugar cálido (por ejemplo, al lado de la batería).

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El proceso de aparición de la primera raíz puede prolongarse durante 10-12 días, por lo que de vez en cuando debe desplegar la película y volver a humedecer la tela o el papel. La preparación profesional de semillas para la siembra también puede implicar algunas manipulaciones adicionales, en particular el endurecimiento (alternar temperaturas bajas y altas a las que se mantienen las semillas germinadas) y el rociado (saturación de oxígeno de las semillas, por ejemplo, usando un compresor de acuario). Cada uno de estos procedimientos mejora significativamente la germinación de semillas y aumenta la resistencia de la futura planta.

Sembrando semillas

Para sembrar la oreja de vaca, los recipientes preparados se deben llenar con aproximadamente 2/3 de la mezcla de tierra, regar abundantemente la tierra y dejar que el agua se absorba por completo. Luego, las semillas germinadas se colocan directamente sobre la superficie y se rocían cuidadosamente encima con una capa de tierra de no más de 1 a 2 cm. El agua no debe regarse después de eso, de lo contrario la semilla se profundizará más de lo debido y esto complicará en gran medida el proceso de germinación. En cuanto al esquema de aterrizaje, depende de si se planea una inmersión posterior.

Con pick

Al sembrar la oreja de vaca, debe tenerse en cuenta que, incluso después de realizar todo el trabajo preparatorio, aproximadamente la mitad de las semillas aún no brotarán. Es por eso que la siembra con mayor frecuencia se lleva a cabo con un margen, es decir, no uno, pero se colocan 2-3 semillas en cada casete. Al mismo tiempo, es necesario tratar de colocarlos lo más separados posible para que, en caso de aparición de brotes amistosos en una de las células, las plantas se puedan plantar sin dañar el sistema de raíces del "vecino".

Importante! Cuanto más temprano se realice la recolección (adelgazamiento), más fácil será tolerarlo.

La siembra de plántulas en la etapa de aparición de 2-3 hojas verdaderas en las plantas se considera óptima. Por lo general, este momento ocurre aproximadamente 2 a 2.5 semanas después de la emergencia.

Sin recoger

Plantar plántulas sin recogerlas implica colocar una sola semilla en cada cassette. Este método es bueno para la planta en sí, ya que a la pimienta, como la berenjena, no le gustan los trasplantes. Sin embargo, dada la pobre germinación del oído del ternero, la asignación de una célula personal para cada semilla inevitablemente conducirá al hecho de que una parte significativa de las células finalmente no se llenará, lo que significa que los esfuerzos para preparar el suelo, llenar los casetes y cuidar las plántulas durante las primeras semanas no serán suficientes. retroceso

Cuidado de plántulas

Después de sembrar las semillas, los casetes deben cubrirse con película o vidrio y colocarse en un lugar cálido y bien iluminado (la temperatura ideal para la germinación es + 23 ... + 26 ° С). Antes de la emergencia de las plántulas, no es necesario regar las semillas plantadas, es suficiente eliminar a veces la película y rociar la superficie de la tierra con una pistola rociadora. Después de que los brotes aparecen en la superficie, se retira la película y los contenedores con plántulas se mueven a un lugar más fresco (temperatura del aire +13 ... + 16 ° C durante el día y + 8 ... + 10 ° C por la noche). Mientras más luz se proporcione durante este período para las plántulas, más rápido y mejor se desarrollará.

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Una semana después, el casete se coloca nuevamente en un lugar cálido, donde las plántulas continúan creciendo hasta que se plantan en campo abierto. La pimienta se debe regar mientras se seca. Al mismo tiempo, es mejor usar más agua al mismo tiempo que llevar a cabo un riego frecuente y escaso. Además, es importante asegurarse de que el agua no caiga sobre el tronco y las hojas. Antes de trasplantar las plántulas en campo abierto, la oreja Volovy puede alimentarse 1-2 veces con fertilizantes minerales (5 g de urea, 30-50 g de superfosfato y 25 g de sulfato de potasio por 10 l de agua).

Endurecimiento de plántulas

Un par de semanas antes de la supuesta plantación de plántulas en campo abierto, los arbustos jóvenes deben estar preparados para un futuro cambio de microclima. Para hacer esto, los casetes con plántulas se sacan al balcón o se dejan frente a una ventana abierta. Es necesario comenzar dicho procedimiento en un día cálido y soleado (los rayos directos no deben quemar las plántulas) y limitar el tiempo de la primera emisión a aproximadamente una hora.

Poco a poco, el período en el aire aumenta, capturando un momento cada vez más frío del día. En el momento en que las cajas con plántulas permanecieron al aire libre todo el día, y las plantas se mantuvieron fuertes, las hojas no se cayeron, no se volvieron amarillas, no se arrugaron; podemos suponer que el endurecimiento fue exitoso y que el pimiento está completamente listo para el trasplante.

Cómo plantar plántulas en un lugar permanente

Las plántulas buenas y saludables son solo una de las etapas en el cultivo de cualquier cultivo. En menor medida, el resultado final del trabajo se ve afectado por qué tan bien se eligen el momento y el lugar para plantar el pimiento, así como por cómo se lleva a cabo este procedimiento.

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El momento

Es muy difícil, por supuesto, determinar la fecha exacta de desembarque de las plántulas de orejas de vaca en un lugar permanente, sin embargo, el ideal al que debe esforzarse debe implicar una combinación de las siguientes condiciones:

La edad de las plántulas (en días desde la aparición de los primeros brotes)	50-60
Altura de plántulas, cm	18-20
Grosor del tallo, cm	0.4-0.5
Número de folletos verdaderos	79
Fase de vegetacion	poniendo los primeros brotes (la floración no debe comenzar)
Temperatura media diaria del aire	+ 15 ... + 17 ° С
Temperatura del suelo a la profundidad del sistema radicular (mínimo 10 cm)	+ 10 ... + 12 ° С

Selección de sitio

Una cama de pimiento dulce se elige mejor en el lado sur. Esta cultura necesita mucho calor y luz y no tolera vientos fuertes. Si el agua subterránea corre muy cerca de la superficie de la tierra, es útil para el oído de las vacas construir un lecho alto. Esta técnica protegerá el sistema de raíces de la planta del estancamiento del agua y proporcionará una mejor iluminación y calefacción a la parte aérea del arbusto. Lo mejor de todo es que la oreja de vaca se sentirá franca o arenisca, enriquecida con humus y nutrientes.

El nivel de acidez del cultivo prefiere neutral (pH en el rango de 6-6.8). En suelos arcillosos ácidos y pesados, la pimienta crece muy mal, por lo que, si es necesario, en la etapa de preparación de los lechos, se deben agregar al suelo componentes que disminuyan la acidez y aumenten la friabilidad, por ejemplo, tiza y arena. Uno de los secretos del éxito en el cultivo de cualquier cultivo es la buena elección de predecesores y vecinos.

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En relación con el pimiento dulce, debe guiarse por las siguientes reglas:

Buenos antecesores	legumbres (guisantes, frijoles, lentejas); calabaza (pepinos, melón, sandía, calabaza, calabaza, calabaza); repollo (blanco, coliflor); cultivos de raíces (zanahorias, remolachas); ajo cebollas siderates; verduras (eneldo, tomillo, albahaca, espinacas, cilantro, mejorana)
Malos predecesores	Los tomates papas berenjena pimiento amargo; fisalis; tabaco
Buenos vecinos	elote ajo cebollas zanahorias rábano calabacín capuchina; caléndulas verduras (excepto eneldo); ortiga manzanilla
Malos vecinos	solanáceo legumbres hinojo eneldo

Durante más de un año, las plantas de la misma familia no son deseables para ser plantadas en un lugar: por un lado, esto aumenta el riesgo de daños al cultivo por microorganismos patógenos y plagas que han pasado el invierno con éxito, incluidos los restos de plantas, por otro lado, el suelo es muy pobre y pierde esas son las sustancias que más se necesitan para esta cultura en particular.

Esquema y profundidad de aterrizaje

La oreja de la vaca necesita una cantidad significativa de espacio libre, que debe proporcionarse para cada planta. En base a esto, los creadores recomiendan usar un patrón de 50 × 70 cm al plantar este tipo de pimiento.Una vez marcado el lecho futuro, debe cavar agujeros, cuya profundidad debe garantizar la colocación libre de todo el coma de tierra del arbusto de plántulas, mientras que es necesario que el cuello de la raíz de la planta se coloque en agujero, después de su instilación fue estrictamente a nivel del suelo.

Cómo cuidar en campo abierto

Piel de vaca: una variedad de pimiento dulce bastante exigente y caprichosa. No es adecuado para aquellos que están listos para salir a la casa de verano no más de una vez por semana. Однако такая особенность сорта объясняется не слабым иммунитетом растения, а большим количеством крупных плодов, которые оно должно сформировать.

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Для того чтобы весь этот объём урожая мог вызреть, куст объективно нуждается в большем, по сравнению с другими сортами, количеством:

• света;
• тепла;
• humedad
• питательных веществ в почве.

Лишь при обеспечении растению всех этих условий можно рассчитывать на получение того урожая, о котором заявляют учёные, создавшие сорт.

Riego

Поливать Воловье ухо необходимо по следующей схеме:

• в период вегетации — часто, но понемногу;
• в период закладки и формирования плодов — реже, но очень обильно.

Конкретная частота полива и количество используемой воды определяется в зависимости от температуры воздуха и количества дней без осадков: чем прохладнее, тем реже следует поливать.

Sabes Аборигены из Латинской Америки использовали сладкий перец в качестве своеобразного «химического оружия». Индейцы считали, что едкий дым, который начинал обильно выделяться при помещении семян растения на тлеющие угли, отпугивает не только злых духов, но также более реальных врагов — диких зверей и воинов из соседних племён.

Как и другие представители семейства паслёновые, сладкий перед не любит полива по листу. Воду необходимо лить только в нижнюю часть куста, в идеале предусмотреть для этой цели систему капельного орошения. Помимо отсутствия рисков ожога листьев и значительной экономии расхода воды, такой способ полива обеспечивает предварительный прогрев воды в ленте, что очень важно, поскольку поливать овощные грядки всегда нужно только тёплой водой.

Cuidado del suelo

Для хорошего плодоношения Воловьему уху необходима рыхлая почва, полностью свободная от сорняков. Рыхление, проводимое после каждого полива, обеспечивает сохранение в земле максимального количества влаги, а сорняки не просто конкурируют с перцем за питательные вещества и освещение, но и являются «резерваторами» многих опасных инфекций и дополнительной приманкой для вредителей. Чтобы решить проблему постоянного рыхления и прополок опытные огородники используют технологию мульчирования грядок, укрывая землю вокруг куста толстым слоем органики — сена, соломы, торфа, древесных опилок или измельчённой коры.

Sabes История любви человека к сладкому перцу, по добытым археологами сведениям, длится от 6 до 9 тысяч лет!

Такое укрытие не только задерживает влагу и препятствует прорастанию сорной травы, но и является отличным органическим удобрением на будущий год, постепенно перегнивая и разлагаясь под воздействием червей и других микроорганизмов, обитающих в почве.

Aplicación de fertilizantes

Даже очень плодородная почва, выделенная под размещение грядки с Воловьим ухом, не может обеспечить высокоурожайный и крупноплодный сорт всеми необходимыми ему питательными веществами. Поэтому в течение сезона перец необходимо несколько раз дополнительно подкормить.

Схема внесения удобрений может быть использована такая:

Tiempo de aplicación	Composición
Спустя 2 недели после высадки рассады в открытый грунт	estiércol птичий помёт (1 кг или 0, 5 кг на ведро воды соответственно)
В активной фазе цветения	минеральные калийно-азотно-фосфорные удобрения; нитрофоска (40 г на ведро воды)
В стадии начала созревания плодов	фосфорно-калийные удобрения; суперфосфат (2 ст. л. на ведро воды); сернокислый калий (1, 5 ст. л. на ведро воды); древесная зола (примерно 500 мл на 1 м²)

Если плодоношение происходит активно, а погодные условия позволяют рассчитывать на созревание новой волны плодов, количество подкормок в течение лета можно увеличить.

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Liga de arbustos

Для того чтобы куст мог выдержать большое количество крупных плодов и не сломаться, Воловье ухо необходимо подвязать к опоре. В качестве таковой проще всего использовать индивидуальный колышек (обрезок арматуры, металлический прут и т. п.), однако в некоторых случаях лучше предусмотреть несколько подобных опор, вкопав их с разных сторон куста и подвязав к каждой из них ближайший ствол.

Дело в том, что мощный куст Воловьего уха лучше всего формировать не в один, а в 2–3 стебля, поэтому использование одной общей опоры может оказаться неудобным. Формирование куста, кроме того, предполагает своевременное удаление пасынков, а также самого нижнего бутона и пожелтевших листьев. Если на кусте наблюдается слишком сильная облиственность, его можно немного проредить, чтобы обеспечить плодам достаточное освещение и вентиляцию.

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Воловье ухо — довольно интересный сорт сладкого перца, привлекающий многих огородников высокой урожайностью, а также очень крупными и красивыми плодами, в равной степени пригодными как для употребления в свежем виде, так и для осуществления заготовок на зиму. Однако, принимая решение высадить у себя на участке этот сорт, нужно иметь в виду, что он требует к себе достаточно большого внимания и очень болезненно реагирует как на неблагоприятные погодные условия, так и на ошибки в агротехнике.