La popularidad de los pimientos picantes está asociada con las valiosas sustancias que contiene. Sin embargo, el producto ardiente tiene una serie de contraindicaciones. En este artículo de revisión encontrará más detalles sobre los beneficios, los daños y los usos de esta verdura caliente.

Composición calórica y química del pimiento picante

El pimiento rojo es un verdadero almacén de elementos valiosos para una persona. Sabes El pimiento picante está incluido en los 10 alimentos más saludables recopilados por expertos de la Organización Mundial de la Salud. 100 g del producto contienen una gran cantidad de vitaminas, entre las cuales:

• A - 48 mcg (5.3% de la norma diaria para el cuerpo humano);
• alfa caroteno - 36 mcg;
• betacaroteno - 0.534 mg (10.7%);
• beta criptoxantina - 40 mcg;
• luteína + zeaxantina - 709 mcg;
• B1, B2 - 4.8% de la norma diaria;
• B4 - 2, 2%;
• B5 - 4%;
• B6 - 25, 3%;
• B9 - 5, 8%;
• C - 159, 7%;
• E - 4, 6%;
• K - 11, 7%;
• PP - 6.2%.

El pimiento también es rico en minerales: K, Ca, Mg, Ph, Fe, Se, Zn, Mn, Na, Cu.

El vegetal contiene azúcar, 10 aminoácidos esenciales, 8 aminoácidos esenciales, ácidos grasos omega-3 y omega-6, 3 ácidos grasos saturados, 1 monoinsaturado, 2 poliinsaturados. El valor energético de 100 g del producto es de 40 kcal. En una vaina, aproximadamente 18 kcal.

El valor nutricional de 100 g de pimienta está representado por dichos componentes:

• proteínas - 1, 87 g;
• grasas - 0, 44 g;
• carbohidratos - 7.31 g;
• fibra dietética - 1.5 g;
• agua - 88, 02 g;
• ceniza - 0.87 g.

Los beneficios y daños del pimiento picante para la salud de hombres y mujeres.

Los pimientos picantes son utilizados en sus cocinas nacionales por muchas naciones del mundo. También encontró aplicación en la medicina oficial y tradicional, en el campo de la belleza. Después de analizar la composición del vegetal, puede ver cómo puede ser útil para los humanos.

• Entre las propiedades beneficiosas del pimiento rojo para hombres y mujeres se deben mencionar:
• efecto tónico
• resistencia a las bacterias;
• prevención de tumores;
• eliminación del dolor;
• obstruyendo el desarrollo de diabetes;
• maquiladoras;
• antipirético
• anti-infarto y anti-accidente cerebrovascular;
• bajar el colesterol en la sangre;
• prevención de trombosis;
• promoviendo la pérdida de peso;
• metabolismo mejorado;
• un efecto positivo sobre la potencia en los hombres;
• producción mejorada de testosterona;
• normalización del ciclo menstrual en mujeres;
• normalización del fondo hormonal;
• aceleración del crecimiento del cabello;
• efecto beneficioso sobre la circulación sanguínea;
• calmar el sistema nervioso;
• aumento de la producción de endorfinas;
• mejora del apetito

Se sabe que el pimiento rojo puede causar alergias graves y quemaduras en la piel. La alergia se manifiesta por erupciones cutáneas, ardor, picazón. En casos severos, se puede observar somnolencia, trastornos digestivos, fiebre, escalofríos. Si este producto es dañino (si es así, en qué medida), los científicos están investigando hoy.

Importante! Cuando se trabaja con pimiento picante, es necesario proteger las manos con guantes y asegurarse de que las manos no toquen la cara (especialmente los ojos). Si el jugo de pimienta entra en la piel o las membranas mucosas, enjuague las áreas afectadas con abundante agua.

Contraindicaciones

Hay varias categorías de personas que están contraindicadas en comer pimientos picantes.

• Estos incluyen:
• personas con enfermedades renales y hepáticas;
• úlceras y enfermedades gastrointestinales;
• con un diagnóstico de diabetes mellitus;
• con antecedentes de hemorroides;
• con intolerancia individual al producto;
• mujeres durante la menstruación;
• lactancia materna
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Con precaución, el producto debe usarse hipotónico. Al igual que todos los alimentos picantes, las mujeres que llevan un niño no deben comer pimienta. La prohibición se introdujo debido a los efectos secundarios que este vegetal puede causar: acidez estomacal, aumento de la sensación de sed y tensión en el hígado.

Muchas mujeres embarazadas ya experimentan problemas con el tracto digestivo, por lo que no vale la pena comer alimentos que puedan agravarlas (junto con los alimentos después de los cuales desea beber mucho). Esto puede provocar hinchazón, lo que amenaza la aparición de gestosis ("toxicosis tardía"). No se puede comer picante y niños. La prohibición se aplica a la categoría de 15-16 años. Tal alimento irrita la delicada mucosa gástrica y puede provocar gastritis temprana o una úlcera.

Consumo por dia

A pesar de los muchos efectos beneficiosos de un vegetal en llamas sobre el funcionamiento del cuerpo humano, no es necesario consumirlo diariamente y en grandes volúmenes. Para obtener solo un beneficio, solo ingrese al menú semanal solo 1-2 veces. Un día puede comer no más de 15 g (aproximadamente la mitad de la vaina).

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Características de la aplicación

La rica composición de vitaminas y minerales del producto contribuye al hecho de que se usa en varios campos (con mayor frecuencia en la cocina).

En medicina popular

En la medicina oficial, el pimiento rojo picante se introduce en la composición del parche terapéutico, que se recomienda para el dolor en los músculos y las articulaciones, la artritis y el reumatismo. Los productos farmacéuticos producen tintura de pimienta, utilizada para normalizar la sensación de hambre y el funcionamiento del sistema digestivo. Hay productos a base de pimienta utilizados contra la malaria y la congelación.

La pimienta es uno de los ingredientes en Tonzipret recomendado para enfermedades del tracto respiratorio superior. En homeopatía, se prescriben extractos de vegetales en llamas para el tratamiento de cistitis, uretritis, colitis, pielonefritis, urolitiasis, otitis media, infecciones virales respiratorias agudas y gastritis con alta acidez. Los curanderos hacen tinturas, infusiones y decocciones a partir de un producto agudo.

Las infusiones se usan en la lucha contra:

• artritis (10 vainas, molidas en una licuadora + 250 g de aceite vegetal sin refinar (de maíz o girasol) + 250 ml de queroseno purificado; insista 7 días);
• vitiligo

La tintura se prepara mezclando alcohol al 70% con vainas finamente molidas en una proporción de 1 a 3 o de 1 a 5. Insista 21 días. Descubre también

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Ella es tratada:

• herpes genital;
• enterocolitis;
• disentería
• gota
• ciática

Las decocciones se usan para tratar los resfriados (la vaina triturada vierte 200 ml de leche; cocina por 2 minutos). Para deshacerse de la tos, bronquitis mezcle la vaina rallada con 1 cucharada. l cariño

La herramienta se divide en 8 partes, come 1 parte 2 veces al día. La pomada con la adición de un vegetal alivia el dolor en la osteocondrosis, lesiones y contusiones de las extremidades, problemas neurálgicos, artritis, gota, inflamación de los músculos y las articulaciones. Se prepara mezclando 0, 5 cucharaditas. pimienta, 1 cucharadita 30% de tintura de propóleo con alcohol, 1 cucharadita. propóleos, 1 cucharadita glicerina, 1 cucharadita trementina, 2-3 gotas de aceite esencial. La mezcla se calienta en un baño de agua hasta que se forma una mezcla homogénea.

En cosmetología

El pimiento rojo es un remedio eficaz para la calvicie y para estimular el crecimiento del cabello, fortalecer las raíces y mejorar la circulación sanguínea. Se incluye como componente en champús y máscaras médicas. Los medios basados ​​en un vegetal en llamas fortalecen la placa de la uña.

Otra propiedad de la pimienta, que los cosmetólogos han adoptado activamente, es la anticelulitis. Le permite descomponer eficazmente las grasas. Los extractos de pimienta se incluyen en cremas anticelulíticas.

Aquí hay algunas recetas cosméticas populares:

1. Contra la celulitis. La tintura de pimienta frota el área donde se formó la "cáscara de naranja". Si la piel reacciona demasiado dolorosamente a la tintura, se agregan unas gotas a la crema anticelulítica.
2. Contra la estratificación de las uñas. Mezclar 1 cucharadita. crema para manos y uñas, 0.5 cucharaditas. pimienta molida, 15 gotas de agua y ácido cítrico en la punta de un cuchillo. Coloque la mezcla en un baño de agua durante 15 minutos, revolviendo constantemente. Con un refrigerante, lubrique las uñas y envuélvalas con una película. Párate por 20 minutos. Para lograr el efecto, el procedimiento debe repetirse (2 veces al mes).
3. Contra la caída del cabello. Máscara de 1 cucharada. l tintura de pimienta, 2 cucharadas. l aceite de ricino, 2 cucharadas. l aplique champú en el cuero cabelludo durante 1-1.5 horas. Cubra su cabeza con papel de aluminio y envuélvala con una toalla.
4. Para el crecimiento activo del cabello. Combine 100 ml de brandy y 10 g de pimienta molida. Poner en un lugar oscuro durante 7 días. Luego colar y diluir con agua hervida (proporción: 1 a 10). Aplique frotando en el cuero cabelludo durante la noche durante 1–2 meses con un intervalo de 7 días.

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Para adelgazar

El pimiento picante descompone bien las grasas, por lo que debe ingresarse en el menú para las personas que luchan con el exceso de peso. Los curanderos tradicionales ofrecen una receta para la tintura de pimienta, utilizada para bajar de peso. Para su preparación, las verduras finamente picadas se ponen en alcohol médico al 90% durante 5 días (o en vodka durante 3-4 semanas). Beber durante 14 días, 30 ml tres veces al día, 30 minutos antes de la comida planificada. El curso se repite después de 6 meses.

Entre las personas que cuentan activamente las calorías consumidas y controlan el estado de su figura, la sopa de tomate dietética es popular. Batido en una licuadora, junto con ajo y pimiento al horno, el chile quema calorías adicionales.

Para reducir el peso, también se utilizan envolturas. La mezcla para el procedimiento se prepara a partir de 3 cucharaditas. aceite de oliva, 1 cucharadita café, 2 cucharaditas sal marina, 0.5 cucharaditas pimiento rojo molido Lo manchan con áreas problemáticas, lo envuelven con película y luego se esconden con una manta. La mezcla se lava después de media hora. Tales envolturas se realizan 8-10 veces con un intervalo de 1 día. Importante! Cuando se usa un vegetal con un sabor demasiado ardiente, es posible aliviar el "fuego" en la boca bebiendo leche, yogurt o comiendo un producto ácido.

En la cocina

El pimiento picante es común en las cocinas de muchas naciones. Es especialmente popular entre los residentes de India, México y Tailandia.

El uso más común de vegetales en la cocina es el siguiente:

• agregando a los alimentos de carne y pescado para dar un sabor original;
• compuesto con hortalizas y tubérculos;
• como parte de mezclas de especias (lúpulo-suneli, curry, garam masala);
• añadiendo a cereales y legumbres;
• mejorando el sabor de los primeros platos;
• como ingrediente en aderezos para ensaladas;
• como aditivo para productos lácteos;
• para aromatizar vinagre, escabeche, aceite vegetal.

La mayor agudeza está contenida en las semillas y los platos interiores de pimienta. Para reducir la pegajosidad de la verdura, deben eliminarse. Además, el tratamiento térmico contribuye a la reducción de las propiedades de combustión.

Sabes Los mexicanos usan los chiles para combatir una resaca severa. Después de una noche divertida, comen sopa de menudo, que incluye un estómago de res, una verdura ardiente y maíz.

Funciones de almacenamiento de pimiento picante

Hay varias formas de almacenar un producto en llamas:

1. Fresco : perfectamente almacenado a temperatura ambiente sin reducir la cantidad de sustancias valiosas durante 2 semanas. Puede extender la vida útil de un vegetal colocándolo en el estante del medio del refrigerador. En tales condiciones, será adecuado para su uso dentro de 1-2 meses.
2. En forma seca El vegetal se seca en una habitación seca y bien ventilada en forma suspendida o en una superficie horizontal. Además, el producto a menudo se coloca en el horno. Luego se almacena en bolsas de tela o recipientes de vidrio a temperatura ambiente en un lugar oscuro y seco. Los pimientos se pueden moler con un molinillo de café. La vida útil del producto seco es de 12 meses.
3. En forma de escabeche. La pimienta se coloca en frascos esterilizados y se vierte con marinada caliente con la adición de sal, azúcar y vinagre. Las especias también son necesarias (ajo, hierbas, laurel, pimienta negra). Almacene en un lugar seco y oscuro hasta la próxima cosecha.
4. En estado congelado. Al almacenar el producto de esta manera, puede lograr la preservación de la mayor cantidad de sustancias valiosas. Es posible congelar un vegetal en su conjunto y en rodajas. La vida útil del producto congelado es de 12 meses.

Para resumir lo que se ha dicho, debe tenerse en cuenta: el pimiento picante es un vegetal útil que es utilizado activamente por especialistas culinarios, cosmetólogos, médicos y curanderos tradicionales. Contiene muchos elementos valiosos en su composición, tiene una serie de efectos beneficiosos sobre el cuerpo humano. Pero no todos pueden consumir un producto picante (y en pequeñas cantidades). Antes de usarlo, debe asegurarse de no estar incluido en la categoría de personas a las que está contraindicado.