En una "caza silenciosa", no todos conocen las diferencias entre hongos comestibles y peligrosos. Los cerdos pertenecen a la segunda categoría, pero exteriormente son muy similares a otras variedades adecuadas para comer.

Valor nutricional

Si consideramos el valor nutricional de los hongos de las cerdas, es de poca importancia. La composición contiene una cantidad mínima de proteínas, grasas y carbohidratos. Sin embargo, esta propiedad beneficiará a aquellas personas que controlan cuidadosamente su dieta y están tratando activamente de perder peso.

También en la composición de las cerdas contiene una gran cantidad de vitaminas y mineros. A pesar de que su concentración es baja, aún puede llenar su cuerpo con sustancias útiles.

KBZhU

Los cerdos de hongos se pueden atribuir a productos dietéticos. Su contenido calórico es de solo 50 kcal por 100 g. Si consideramos KBZHU por 100 g, entonces todo se ve de la siguiente manera:

1. Proteínas: 3.7 g. Este indicador es solo el 5% de la cantidad diaria permitida para los humanos.
2. Grasas saturadas - 0, 13 g. 1% de la ingesta diaria.
3. Grasas monoinsaturadas: 0, 15 g. 1% de la ingesta diaria.
4. Grasas polisaturadas: 0, 49 g. 2% de la cantidad diaria.
5. Carbohidratos: 1.1 g. 1% de la cantidad diaria.

Vitaminas y Minerales

Los hongos Porcini contienen la mayor cantidad de vitamina C. Su cantidad alcanza los 7 mg. Entre otras vitaminas hay que destacar:

• PP - 10, 4 mg;
• B5 - 2, 1 mg;
• B2 - 0.4 mg;
• A y B1 - 0.1 mg;
• B9 - 0.03 mg.

Importante! Los cerdos más pequeños contienen cobalto (0, 15 mg) y molibdeno (0, 003 mg). La composición contiene una alta concentración de potasio (530 mg) y fósforo (115 mg). También debe tenerse en cuenta el cloro (25 mg), el magnesio (15 mg), el sodio (6 mg) y el calcio (5 mg). Pequeñas cantidades contienen zinc (0.28 mg), yodo (0.18 mg) y hierro (0.3 mg).

¿Son dañinos los hongos porcini?

Este hongo pertenece a la especie condicionalmente venenosa, por lo tanto, se considera dañino para los humanos. La cantidad mínima de cuerpo fructífero preparado incorrectamente contribuye a la manifestación de reacciones alérgicas y la interrupción del funcionamiento de los órganos internos. En casos raros, la muerte es posible. Importante! Si come regularmente los cuerpos fructíferos de las cerdas (debido a la ignorancia de qué tipo de hongo come), puede desarrollar insuficiencia renal.

Si durante la "caza silenciosa" ve el micelio de este hongo, intente evitarlo. Después de todo, solo un recolector de hongos con experiencia puede preparar adecuadamente la cosecha para que resulte inofensivo para la salud y la vida. Si rara vez come el cuerpo fructífero, no tendrá signos de envenenamiento. Las toxinas y los metales pesados ​​contenidos en estos hongos se acumulan gradualmente en el cuerpo humano.

Las sustancias nocivas contenidas en la pulpa, que se acumulan en el cuerpo, provocan la destrucción de las células rojas de la sangre. Como resultado, se interrumpe el trabajo del corazón y el hígado. En todas las personas, la intoxicación se manifiesta en diferentes momentos. Aprenda también cómo encurtir cerdos para el invierno. Esto se debe a muchos factores:

• edad
• estado de salud;
• La cantidad de cuerpos frutales consumidos.

Video: ¿Puedo comer hongos porcini?

Síntomas de envenenamiento

El tiempo después del cual se produce el envenenamiento por cerdas depende del sistema inmune humano. Puede sentir los primeros síntomas de intoxicación después de 2-3 horas. Esta es una señal segura de que es mejor abandonar el uso posterior. Una forma leve de intoxicación tiene síntomas similares a la intoxicación por hongos normal.

• Los daños son los siguientes:
• Dolor abdominal intenso.
• Diarrea y vómitos.
• Manos y pies fríos.
• Debilidad general.
• Dolor en la región lumbar.
• Deshidratación

Si encuentra tales síntomas, debe llamar inmediatamente a un médico. Si bien él recibirá, debes llevar a cabo primeros auxilios. Primero, se lava el estómago de la víctima y se le da una gran cantidad de agua limpia (al menos 8 vasos). Esto provocará vómitos, lo que eliminará las sustancias nocivas del cuerpo. Después de esto, dele a la víctima un medicamento antialérgico (Suprastin). No use medicamentos para detener el vómito o la diarrea. Antes de que llegue el médico, el paciente debe estar en posición horizontal.

El beneficio de las cerdas

Los cerdos de hongos pueden ser muy útiles si aprendes a cocinarlos correctamente. La composición contiene aminoácidos esenciales para humanos, proteínas, vitaminas y minerales. El beneficio es llenar el cuerpo con los elementos necesarios y las propiedades dietéticas.

Es seguro comer cuerpos fructíferos, que se preparan de acuerdo con la siguiente tecnología:

1. Límpielos de la suciedad una hora después de la recolección.
2. Por un día, remoje los champiñones lavados y pelados en solución salina (300 g por 5 l de agua). Esto eliminará todas las sustancias nocivas y metales.
3. Después de 24 horas, enjuague los champiñones con agua corriente y cocine por 10 minutos.

Entonces, ahora sabes qué son los hongos de cerdo. A pesar de que pertenecen a variedades que amenazan la vida y se pueden comparar en peligro con los hongos rojos, se pueden usar. Solo para esto debe preparar adecuadamente los cuerpos fructíferos para eliminar todas las toxinas.