Los frijoles espárragos son una excelente alternativa a los frijoles comunes, porque sus frutos son mucho más tiernos y sabrosos. El proceso de cultivar esta variedad de cultivos no puede llamarse demasiado complicado, pero debe conocer de antemano algunos de los matices de la siembra y el cuidado de la planta. Considere los requisitos y características de las variedades más famosas de espárragos.

¿Cuál es la diferencia entre los frijoles espárragos?

Casi todos los jardineros ávidos conocen lo que es el espárrago, pero al mismo tiempo, solo unos pocos pueden dar una definición clara de las características de un cultivo determinado. A diferencia de las variedades ordinarias, las vainas de espárragos carecen de fibras gruesas entre las cúspides y la capa de pergamino que recubre su interior. Esta característica le permite comerlos enteros sin pelar los frijoles, por lo que la variedad se valora en el círculo de jardineros.

Averigüe: ¿cuál es la diferencia entre espárragos y judías verdes?

La composición de los frutos del cultivo contiene muchos elementos importantes, como proteínas, vitaminas del grupo B y betacaroteno. Los espárragos son un componente excelente del menú de la dieta porque eliminan líquidos innecesarios del cuerpo. El color de las vainas varía según la variedad y puede ser blanco o amarillo brillante, o marrón o incluso verde.

Siembra de frijol

Se puede plantar en cualquier tipo de suelo, y a veces incluso se siembra en macetas para el cultivo en el balcón. Por supuesto, para tener una buena cosecha de frijoles, deberá crear las condiciones adecuadas para el crecimiento de los arbustos y brindar la atención adecuada. Por lo tanto, antes de pasar a plantar un cultivo, es importante tener en cuenta los siguientes matices.

Cultivo de espárragos en invernadero y en casa

Sembrar semillas en un refugio de invernadero le permitirá recolectar una cosecha temprana de frijoles, aunque para esto todavía es mejor elegir las variedades tempranas apropiadas de plantas. Para que las plantas trepadoras vecinas no se enreden, no debe haber más de tres o cuatro arbustos por 1 m² de territorio. Además, las semillas también se pueden sembrar en huecos vacíos de plántulas de pimiento o tomates, y crecerán rápidamente y, posiblemente, incluso superarán a los arbustos en las plantaciones principales, dando fruto en el menor tiempo posible.

Sabes Los líderes en comer frijoles son considerados británicos. En cuanto a la variedad de espárragos, es más común en la cocina nacional de italianos, mexicanos y griegos.

Teniendo en cuenta que el sustrato en el invernadero casi siempre está bien fertilizado con composiciones nutritivas, los granos de espárragos se ramificarán, lo que significa que tendrá que interrumpir manualmente los procesos laterales a una altura de 70-80 cm, y pellizcar todos los posteriores después de la primera inflorescencia. Entre las filas debe dejar 40-60 cm de espacio libre, lo que proporcionará intercambio de aire y evitará la descomposición de los arbustos. En condiciones de invernadero, los primeros brotes aparecen en 7-10 días.

Para plantar una casa (en un balcón o en una habitación), es mejor elegir variedades de arbustos que no tengan que limitar constantemente el crecimiento. Para tales plantas, son adecuados los recipientes de plantación promedio (macetas individuales o recipientes de vegetales) llenos de un sustrato fértil y suelto. Para su preparación, dos partes de la tierra deben mezclarse con una parte de humus.

Importante! Para aumentar la probabilidad de germinación de las plantas, siembre no una, sino dos frutas de frijol en cada pozo a la vez, después de la aparición de brotes jóvenes de la plantación, puede adelgazar.

El proceso de plantar espárragos en suelo cerrado no difiere de la siembra en campo abierto, por lo que debe realizar los siguientes pasos:

1. Remoje el material de plantación en una solución de permanganato de potasio y prepare el sustrato apropiado.
2. Humedezca el suelo y profundice las semillas en él unos 5 cm, dejando al menos 20 cm de espacio libre entre las plantas (para las variedades trepadoras, esta distancia puede aumentarse otros 10 cm).
3. Rocíe el material de siembra con tierra y proporcione condiciones de temperatura en el rango de + 18 ... + 20 ° C.

Características del cultivo de arbustos y alubias

Las formas de arbusto de los espárragos no se caracterizan por un crecimiento tan rápido como las variedades rizadas, por lo tanto, se usan con mayor frecuencia para el cultivo doméstico. Si decide plantar plantas con tallos largos y rizados, piense en un soporte adecuado. Los frijoles plantados en el balcón encajan perfectamente en el interior y crean una agradable sombra parcial en los calurosos días de verano. Es mejor no cultivarlo en los alféizares de las ventanas, de lo contrario, limitará significativamente el flujo luminoso y el crepúsculo reinará en la habitación.

En cuanto a los contenedores para variedades trepadoras, estos deben ser productos con un volumen de al menos 3 litros, mientras que para las formas de arbustos, las macetas más pequeñas son suficientes, siempre que plantes las plantas de una en una. De lo contrario, las actividades de aterrizaje y cuidado no tienen diferencias significativas.

Cuidar los frijoles espárragos

Después de plantar semillas de frijol, independientemente de la variedad de cultivo, necesitan un cuidado adecuado, que incluye la humectación regular del sustrato, la alimentación periódica y la implementación de medidas preventivas para prevenir el desarrollo de enfermedades. Considere las características de cada proceso.

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Riego y aflojamiento del suelo.

Hasta que los brotes aparezcan en las plántulas, debe humedecer el suelo regularmente, pero no más de una vez cada 7 días (no debe secarse demasiado). Después de la aparición de varias hojas verdaderas en los frijoles, el riego no se lleva a cabo y la introducción de líquido se reanuda solo durante el período de floración, lo que aumenta la frecuencia a dos veces por semana.

El primer aflojamiento del suelo se realiza solo después de que los brotes crecen hasta 6–7 cm, y el segundo, 14 días después del primero, combinando el aflojamiento del suelo con su aporque. La última vez que se afloja el suelo antes de sacar los arbustos de frijoles.

Fertilizante y fertilizante

Por primera vez, la introducción de nutrientes se lleva a cabo después de la aparición de las primeras hojas verdaderas en las plántulas, y 30 a 40 g de superfosfato por 1 m² de plantas es adecuado para el papel de la composición nutricional. Después de la aparición de los brotes, el procedimiento puede repetirse, pero esta vez mezclando con el suelo 10 g de sal de potasio. Durante la maduración de las frutas, una solución de ceniza de madera es adecuada para alimentar la tierra.

Importante! Es mejor no usar mezclas que contengan nitrógeno al cuidar los frijoles, ya que los mismos frijoles producen esta sustancia. Con su cantidad excesiva, el rendimiento será pequeño, pero la masa verde será abundante.

Prevención de enfermedades y plagas del frijol

Más a menudo, las plantas caen enfermas de mildiu, bacteriosis y antracnosis, y para prevenirlas, es importante seguir estrictamente los requisitos de cuidado. Si los frijoles se plantaron en un suelo demasiado ácido, se debe complementar con piedra caliza, lo que hará que la composición del suelo sea más neutral. El material de plantación siempre debe desinfectarse en una solución de permanganato de potasio, y el sustrato preparado debe calcinarse en el horno, lo que reducirá la probabilidad de infección por las esporas de hongos almacenadas en ellos.

En el futuro, las preparaciones que contienen cobre ayudarán a proteger las plantaciones de infecciones virales o fúngicas. Para proteger las plantas de las babosas que a menudo viven en las plantaciones de frijoles, quite regularmente las malezas y mantenga el suelo ligeramente húmedo (el suelo no debe agrietarse).

Cosecha y almacenamiento

Las primeras frutas de los espárragos se pueden probar 14 días después de la aparición de los primeros ovarios en los arbustos. El tamaño de una vaina en este momento es de 15 a 22 cm, pero cuanto más tiempo permanece en el arbusto, más grande se vuelve. Solo las frutas jóvenes tienen un sabor ideal, por lo que la cosecha se debe hacer con la mayor frecuencia posible, lo que elimina la posibilidad de endurecimiento de las vainas.

Aprenda los frijoles: son proteínas o carbohidratos.

Para almacenar frijoles, es adecuado un lugar oscuro y fresco como una bodega o sótano, donde se coloca en una sola capa dispuesta en una bandeja limpia. En verde, se almacenará durante no más de dos semanas, después de lo cual comenzará a crecer grueso y amarillo. Para aumentar la vida útil, las frutas se congelan.

Mejores frijoles espárragos

Hoy en día hay muchas variedades de frijoles espárragos, cada uno de los cuales puede traer una gran cosecha de deliciosas frutas verdes. Considere las variantes más famosas de tales plantas.

Espárragos de judía la doncella de nieve

La doncella de nieve es un representante de la especie trepadora, tiene un período de maduración temprana, ya que solo pasan 50 días desde la aparición de las primeras plántulas hasta el comienzo de la fructificación activa. Los arbustos de la planta son compactos, no superan los 40 cm de altura, hay pocas hojas, pero su falta se compensa por una gran cantidad de vainas con frijoles de color amarillo claro. Todas las vainas son ligeramente curvas y no tienen fibra de pergamino, y crecen hasta 17 cm de largo (con un ancho de 1.2 cm). Aproximadamente 1 kg de leguminosas se cosechan generalmente de 1 m² de plantaciones.

Grúa

Otro representante de espárragos maduros tempranos. Como en el caso anterior, los arbustos de la planta no superan los 50 cm de altura, por lo que se pueden plantar en casa. Las vainas de frijol son verdes, sin fibra, de buen gusto y crecen hasta 12 cm de longitud. Las semillas de girasol son verdes. De 1 m² puede recolectar aproximadamente 1, 5 kg de cultivo, lo que es ideal para una mayor congelación o conservación.

Libra

La variedad tiene un período de maduración promedio, ya que toma alrededor de 65 días desde la aparición de las primeras plántulas hasta el logro de la madurez técnica de la planta. La altura del arbusto de frijol no supera la altura de medio metro, y las vainas alcanzan una longitud de 11-14 cm (con un ancho de 9 mm). Todos son verdes y bastante carnosos, con semillas blancas adentro. Libra es adecuado para consumo en fresco o preparación de conservación.

Frijoles Espárragos Signa

En comparación con las variedades anteriores, Vigna es más caprichosa en términos de cuidado, pero los datos externos de los arbustos pueden hacer que sean una decoración real para cualquier sitio. Al construir un soporte adecuado, estos frijoles rizados pueden cubrir secciones poco atractivas de los edificios o complementar la apariencia del cenador, especialmente cuando se considera la posibilidad de crecer hasta tres metros de altura.

Importante! Puede reconocer esta variedad de frijoles por la mancha oscura característica en el lado del frijol.

Un rasgo característico de Vigna es la floración predominantemente nocturna con flores moradas saturadas. Durante el día, los brotes están cerrados y cambian su color a amarillo-marrón. De cada arbusto, se recolectan 200 vainas verdes con frijoles blancos adentro. Se pueden cocinar frescos, enlatados o congelados.

Gerda

Una variedad sinuosa que madura temprano, aproximadamente 50 días después de la germinación. Los brotes pueden alcanzar los tres metros de longitud, las vainas son rectas, suaves y jugosas, de 20-30 cm de largo. Las frutas de frijol redondeadas están adentro, y la capa de pergamino y las fibras están tradicionalmente ausentes. La productividad de la variedad es de 3.5–4.0 kg / 1 m². Use frutas para cualquier propósito culinario, con un tratamiento térmico adecuado, las vainas conservan su color habitual.

Fátima

La variedad mediana temprana de espárragos Fátima es una planta trepadora, con brotes de no más de 3 m de largo. Todos son de hoja mediana, con muchas vainas rectas, de color verde pálido, de hasta 21 cm de largo. En su interior hay de 4 a 10 granos de sabor delicado. En promedio, se pueden cosechar hasta 3.5 kg de cultivo de 1 m² de plantaciones cuadradas, lo que posteriormente es adecuado para su uso en casi cualquier propósito culinario: tanto para preparar platos de frutas frescas como para su conservación durante el invierno.

Laura

Una variedad medianamente temprana que produce un cultivo en algún lugar en el día 50 después de la aparición de las primeras plántulas. El arbusto de la planta es compacto, no mide más de 42 cm. Los omóplatos de las vainas son carnosos, de color amarillo dorado y miden hasta 11–13 cm. Las semillas son generalmente blancas y no hay tabique entre ellas. De 1 m² de cultivos, se cosechan hasta 2 kg del cultivo, valioso en proteínas, azúcares, vitaminas B y vitamina A. Además, se oculta una cantidad considerable de sales minerales en estos frijoles. Los frijoles maduros se pueden usar tanto para uso fresco como para la preparación de espacios en blanco. No es difícil cultivarlo a partir de semillas, incluso en condiciones ambientales, en presencia de una capacidad de siembra adecuada (con un volumen de al menos 3 l).

Matilda

La variedad pertenece al grupo de mediados de principios, es decir, será posible probar las frutas 65 días después de la emergencia. Matilda Beans es una planta trepadora, por lo que se recomienda cultivarla con soportes. La longitud de los brotes alcanza los tres metros, y los frijoles que se forman en ellos tienen una longitud de 20 cm. Todos son rectos, de color púrpura, sin una estructura fibrosa en su interior. En la etapa de plena madurez, los granos internos tienen un color beige. Bajo condiciones de cultivo estándar, se cosechan al menos 3.2–3.5 kg de frutas de 1 m².

Sax 615

Una variedad madura temprana de judías de espárrago saxo pertenece a variedades de arbustos de hasta 40 cm de altura. Las vainas de las plantas son de color verde, ligeramente curvadas, de unos 12 cm de largo. Dentro de las hojas hay granos alargados, de color amarillo verdoso, que tienen un delicado sabor dulce. Una de las principales ventajas de la variedad es su buena resistencia a la antracnosis y la bacteriosis, y en cuanto al tipo de uso, este frijol es adecuado para cocinar al vapor o congelar con un uso adicional en alimentos dietéticos.

Frijol rizado púrpura dama

A pesar de que la variedad pertenece a las plantas trepadoras, la longitud de sus brotes no es tan impresionante como en algunas versiones anteriores, y más a menudo no supera los 150 cm. Lo más destacado de los espárragos Purple Lady es la formación de grandes flores de color púrpura oscuro que le dan decoratividad. Los frutos del arbusto son vainas largas, de al menos 15 cm cada una. Exteriormente, se parecen a pequeños tubos con frijoles blancos adentro.

Sabes Los frijoles son un excelente remedio para la depresión, lo que se explica por la presencia en su composición de componentes como la tirosina y la metionina.

La primera cosecha se puede cosechar 55-60 días después de la emergencia, lo que permite que la planta se atribuya al grupo de variedades maduras tempranas. De 1 m², se cosechan hasta 2 kg de fruta. Según las reseñas de los residentes de verano que cultivaron diferentes variedades de espárragos, todos merecen atención.

Algunas variedades son adecuadas para el cultivo en campo abierto, otras dan mejor fruto en condiciones de invernadero, pero en cualquier caso, las frutas maduras tendrán un sabor delicado y suave, lo que les permitirá ser utilizadas para cualquier propósito culinario. Con un poco de esfuerzo, seguramente obtendrá una cosecha rica, sabrosa y saludable.