Fechas y métodos de cosecha de repollo
Es difícil imaginar que no habrá repollo en el jardín o la cabaña, en realidad es un vegetal nacional. Y si el cultivo resultó ser bueno, entonces el repollo se retira para su almacenamiento. Sujeto a las simples reglas dadas más adelante en el artículo, el vegetal puede usarse antes de la nueva cosecha.
El repollo no es un vegetal caprichoso, pero también requiere ciertas condiciones para plantar, cuidar y cosechar. Debe saber cuándo puede cosechar, para no dañar la cabeza de la col. Si no lo hace a tiempo, su vida útil se reducirá significativamente. Considere los signos de los poros de la cosecha del vegetal descrito.
Signos externos de madurez
La cosecha de verduras, por regla general, ocurre en el otoño, con la excepción de aquellas variedades que maduran temprano, en el verano. Pero tal repollo no está destinado al almacenamiento, así como a la conservación o la salazón.
Hasta ahora, muchos residentes de verano determinan el momento de la cosecha por la apariencia del feto:
- las cabezas de repollo adquieren una forma clásica, están completamente formadas;
- la cabeza de la cabeza se volvió amarilla y seca.
Importante! Se debe tener cuidado para asegurar que el repollo no se congele ni se pudra en la vid por las lluvias torrenciales.
Método matemático
A qué hora es mejor cosechar depende de la variedad.
Los jardineros saben que el cultivo de hortalizas en cuestión ocurre:
- superearly;
- temprano
- media tarde:
- tarde
Este método matemático es simple: su esencia es agregar al día de la siembra una cierta variedad de semillas un tiempo de maduración que ya se ha determinado. El tiempo puede cambiar ligeramente, pero, además, el clima puede hacer sus propios ajustes. Sin embargo, el principio permanece: proporciona una guía cuando necesita cortar este cultivo de vegetales.
De acuerdo con el calendario lunar
Un jardinero experimentado definitivamente tendrá un calendario lunar: ya ha demostrado su valía: tiene consejos específicos sobre el momento de la siembra de repollo y para todas las verduras. El calendario recomendará para qué luna elegir verduras, qué número es mejor para cortar el repollo, le indicará el momento óptimo para la salazón y el encurtido. Como muestra la práctica, al conducir la economía de su jardín, debe guiarse por los signos nacionales.
Sabes La primera mención de repollo se encontró durante las excavaciones arqueológicas: se remontan a la Edad de Piedra y Bronce.
Cuándo y cómo quitar el repollo de las camas
Los días favorables para la cosecha no están determinados por la fecha exacta; todo depende del clima, la variedad y el cuidado. Por ejemplo, en la zona media de la Federación de Rusia, las verduras generalmente se cosechan después del 8 de octubre, en regiones no Chernozem, a fines de septiembre, en Siberia occidental, a fines de septiembre y principios de octubre.
De cabeza blanca
El repollo blanco es una excelente opción para el encurtido y para prepararlo para el invierno. Si decimos en qué mes se deben cortar las frutas, entonces esto es principalmente septiembre. Sería bueno hacer esto no bajo la lluvia: luego las cabezas de repollo se cortan juntas con un tocón largo y un par de hojas verdes sueltas. Si el clima es lluvioso, debe secar las cabezas de repollo y solo luego enviarlo para almacenamiento crudo o usarlo para encurtir.
La col en la vid en el lecho soporta las heladas: permanecerá en frío a –7 ° C, pero si la cabeza se corta y no se envía para su almacenamiento, sufrirá y se deteriorará. Además, hay variedades de invierno que pueden tolerar cualquier helada, por ejemplo, Absheron, Derbent Winter y otras.
Si el vegetal todavía no se ha cosechado y ha llegado el frío, no separe la cabeza de la col de las raíces. Es mejor esperar hasta que las hojas congeladas se descongelen, y asegúrese de eliminar todas las raíces y tallos restantes de las camas; de lo contrario, se pudrirán en el suelo, multiplicando muchos patógenos diferentes de enfermedades de la col.
Pelirrojo
Los residentes de verano que han cultivado especies pelirrojas por primera vez estarán preocupados por la pregunta: cuándo cosechar este cultivo. Tal cultivo de vegetales está listo para usar a principios de octubre; en este momento, sus cabezas de repollo ya han alcanzado el tamaño requerido y han adquirido una forma clásica, y lo más importante, la estructura del repollo rojo se ha vuelto densa y el color es brillante. Importante! El repollo rojo de calidad debe ser de al menos 6 kg.
Color
La coliflor se ha vuelto no menos popular que la col blanca. El sabor de sus pequeñas inflorescencias esmeralda, naranja o blanca como la nieve ya ha complacido y ha ocupado un lugar tanto en el menú familiar como en los restaurantes más caros.
Si un residente de verano logró cultivar un repollo de este tipo, es importante que sepa cuándo es mejor cortarlo y cosecharlo. Tampoco hay una fecha exacta: depende de la variedad seleccionada. La coliflor es temprana, madura después de 2-3 meses, es decir, los días de cosecha en los campos caen a fines de junio y principios de julio. El color de mitad de temporada estará listo en 100-130 días, esta es la segunda mitad del verano. Las variedades posteriores requieren al menos 5 meses: significa que deben retirarse del jardín a fines de agosto o principios de septiembre.
Lea más sobre cómo cortar la coliflor y almacenarla.
Bruselas
El repollo más original son las coles de Bruselas, que maduran a partir de los brotes, durante unos tres meses. Tampoco tiene un período de tiempo claramente definido para cortarlo o arrancarlo, porque se acelera de manera desigual. Las primeras cabezas maduras de repollo aparecen a principios de octubre, y no todas deben cortarse, sino elegir las más grandes. El resto aún puede crecer.
En cuanto al sabor, las coles de Bruselas más deliciosas son cogollos bien cerrados de hasta unos 4 cm de diámetro. Para recolectarlos sin dañar la planta, debe usar un cuchillo afilado o cortar con cuidado con las manos. Debe tenerse en cuenta que si cosecha la verdura de manera oportuna, eligiendo solo cabezas de repollo maduras, el resto ganará fuerza más rápido.
Cuando se les preguntó sobre la temperatura a la que se pueden cosechar las coles de Bruselas y qué heladas puede soportar, los jardineros experimentados responden que este cultivo no tiene miedo a las heladas, por lo que hay tiempo hasta casi noviembre.
Beijing
Hasta ahora, la variedad más común de repollo chino sigue siendo Khibiny. Es apreciado por su buen sabor y su relativamente corto tiempo de maduración. Por lo general, después de un mes, las hojas jóvenes de col de Beijing pueden convertirse en la base de cualquier ensalada de verano. Se formará una cabeza completa en 40-60 días.
Aprende a guardar la col de Beijing para el invierno.
Colinabo
Los colinabos no temen a las heladas a corto plazo en primavera u otoño. Al elegir días favorables en marzo, puede plantar este vegetal. Una cosecha de colinabo se lleva a cabo en octubre. Lo principal es que durante el tiempo de cosecha la temperatura no cae por debajo de –4 ° С.
Preparando repollo para almacenamiento
A primera vista, no es difícil preparar adecuadamente este cultivo de verduras para su almacenamiento. Al igual que todos los vegetales, el repollo debe revisarse desechando las cabezas de repollo dañadas. Algunos jardineros usan paseos marítimos para secar esta verdura antes de almacenarla.
Hay otra opción, relativamente nueva: la verdura está envuelta en una envoltura especial para alimentos, cada cabeza es individualmente, por lo que recibe una protección confiable durante todo el período de almacenamiento. Es importante que el cultivo de hortalizas sea de una variedad que tolere con éxito una larga vida útil y congelación.
Estos incluyen los siguientes: Kharkov Winter, Amager 611, Ukrainian Autumn y otros. Aunque las cabezas de tal repollo pierden jugosidad, pero el contenido de fibra en ellas aumenta. Se puede identificar por las hojas de las venas, especialmente centrales, fuertes y rígidas. Este es un tipo de marco que mantiene la cultura vegetal fresca hasta la primavera.
Reglas de almacenamiento de cosecha
La habitación en la que se almacenarán las verduras descritas debe estar limpia, seca y a una temperatura suficientemente baja. Estos requisitos se observan para casi todos los tipos de verduras, pero también hay matices individuales.
Por ejemplo:
- si hay muchas coles, entonces se pueden almacenar a granel en toda la bodega;
- se pueden usar recipientes especiales;
- se puede almacenar en cajas, jaulas;
- con una mayor humedad de la habitación en la que se almacena el vegetal, debe colgarlo en redes;
- la temperatura de almacenamiento no debe ser inferior a –7 ° С, de lo contrario, la verdura se congelará y sabrá mal, y si es superior a + 8 ° С se secará;
- las cabezas de repollo agrietadas deben retirarse de inmediato y usarse para conservar en vinagre durante el invierno.
Sabes Todavía no se ha establecido donde se cultivó la col de jardín por primera vez. Por el derecho a ser llamado el lugar de nacimiento de este vegetal, hay disputas entre georgianos, griegos e italianos.
Pero en todos los casos, el cultivo de verduras enviado para el almacenamiento debe pasar el control: cada cabeza de repollo debe estar sin defectos y sin el menor signo de podredumbre; de lo contrario, arruinará todo el cultivo. Por lo tanto, el artículo consideró toda la información importante necesaria para la limpieza y el almacenamiento de repollo de alta calidad. Si sigue estas recomendaciones, el cultivo de vegetales podrá reposar sin deteriorar sus características durante varios meses.
