Una clara señal de que el verano se acerca al final es la aparición de hermosas sandías a rayas en los puntos de venta. Raramente a alguien no le gusta su carne fresca, jugosa y dulce. Este artículo aborda la cuestión de si las personas con colecistitis y pancreatitis pueden consumir la sandía.

Composición química y contenido calórico.

La sandía es una fruta muy popular. No solo por el sabor refrescante, sino también por las propiedades nutricionales y curativas. La sandía es un producto jugoso bajo en calorías, por lo tanto, se usa en el tratamiento de la colecistitis, la pancreatitis y se usa en la dieta para bajar de peso.

La composición química de la sandía. La pulpa de una fruta consiste en más del 90% de agua, por lo tanto, no solo se refresca de manera efectiva, sino que también es un ingrediente valioso en la dieta de las personas que están perdiendo peso o desean mantener un peso corporal constante. 100 g de sandía contienen solo 30 kcal.

Sabes En el territorio de Krasnodar de la Federación de Rusia se cultivó una enorme sandía que pesaba unos 80 kg. Este gigante rayado figuraba en el Libro Europeo de los Récords como el mayor representante de esta calabaza.

Propiedades útiles de la sandía:

1. Las propiedades de esta fruta se deben al alto contenido de licopeno, un pigmento rojo de la familia de los carotenoides, que tiene un efecto positivo en la salud humana. Es un antioxidante muy fuerte que puede eliminar eficazmente los radicales libres del cuerpo y proteger a las células de sus efectos nocivos. El licopeno también ayuda a regenerar otros antioxidantes valiosos, como la luteína y la zeaxantina. El licopeno es reconocido como una sustancia con un efecto protector contra el cáncer, desempeña un papel especial en el funcionamiento adecuado de la glándula prostática y ayuda a reducir el riesgo de desarrollar cáncer de próstata en los hombres. También puede inhibir el crecimiento de células cancerosas en el colon.
2. El color, que da el color de la pulpa de sandía, tiene un efecto positivo en el sistema circulatorio, reduciendo el nivel de colesterol "malo" y en la apariencia de la piel. El jugo de esta fruta tiene propiedades astringentes y de limpieza, ayuda en el tratamiento de procesos inflamatorios o enfermedades de los órganos internos.
3. El valor nutricional de la sandía es muy alto debido a la citrulina que contiene, un compuesto químico orgánico del grupo de aminoácidos que estimula la inmunidad del cuerpo y aumenta el nivel de arginina en la sangre. Gracias a estas sustancias, el producto aumenta la fuerza y ​​la resistencia de una persona, y también acelera la recuperación de los músculos después de grandes esfuerzos, como las cargas deportivas.
4. Las semillas de sandía se eliminan antes de comer, pero también tienen muchas propiedades nutricionales . Contienen aminoácidos valiosos: la arginina (regula el trabajo del corazón, disminuye la presión arterial, aumenta la capacidad de hacer ejercicio) y el triptófano, que se usa para producir hormonas importantes, serotonina y melatonina. Las semillas también contienen una gran cantidad de potasio, magnesio, zinc y hierro, vitaminas B y ácidos grasos insaturados, especialmente ácido linoleico.

Propiedades de la sandía con colecistitis.

Con la inflamación de la vesícula biliar en el cuerpo humano, se produce el estancamiento de la bilis. Para que el tracto digestivo reanude sus funciones, la bilis estancada debe hacerse líquida y eliminarse del cuerpo. La colecistitis no se puede curar por sí sola, sin la ayuda de los médicos, por lo que los retrasos en el tratamiento y la mala alimentación solo complican la condición del paciente y conducen inevitablemente a complicaciones.

La consecuencia más peligrosa de la colecistitis es la aparición en la vesícula biliar de cálculos o agujeros de diferentes diámetros. Para producir líquido biliar y eliminarlo del cuerpo, los médicos recomiendan la terapia con medicamentos y alimentos dietéticos. En el caso de la colecistitis, al paciente se le asigna una dieta No. 5, destinada a pacientes diagnosticados de colecistitis, pancreatitis, patología hepática o colelitiasis.

Sabes Hay migas de sandía que no superan el tamaño de una naranja promedio. Por lo general, estos son representantes de las calabazas silvestres, insípidas y no aptas para la alimentación.

La colecistitis se desarrolla en humanos por varias razones, pero la mayoría de las veces provoca una dieta incorrecta. Una nutrición inadecuada no le da al cuerpo la fibra dietética necesaria. Esta es la estimulación del mal funcionamiento en el funcionamiento de la vesícula biliar. Es por eso que en la dieta No. 5 hay muchos alimentos vegetales con una alta composición de fibra dietética. Uno de los principales lugares en esta dieta es la sandía.

Útil

La sandía tiene un efecto antibacteriano y evita la formación de coágulos sanguíneos. Debido al alto contenido de agua, la fruta tiene un efecto diurético y colerético, y también limpia el cuerpo de toxinas. También es eficaz en el tratamiento del edema causado por insuficiencia cardíaca y renal.

Además, la sandía se caracteriza por un alto índice glucémico (75), por lo que después de comer hay un aumento bastante rápido de la glucosa en sangre y una sensación de saciedad. Recientemente, a menudo se tiene en cuenta otro indicador: la carga glucémica del cuerpo, que le permite determinar el efecto real de la cantidad de carbohidratos consumidos en el azúcar en la sangre.

Descubra cómo la sandía es buena para hombres y mujeres.

En el caso de la sandía, esto es 4 (120 g de fruta da 4 g de carbohidratos), que es un valor bastante bajo, seguro para la salud o la forma. La pulpa de sandía es, en primer lugar, agua, carbohidratos y fibra dietética. Contiene: betacaroteno (vitamina A), ácido fólico, vitamina C, ácido pantoténico y vitaminas B: B1, B2, B3 y B6.

Propiedades nocivas y posibles contraindicaciones.

Los pacientes crónicos con un diagnóstico de colecistitis pueden comer y necesitan sandía, pero no demasiado, dadas las recomendaciones de los médicos. Debe recordarse que cualquier enfermedad impone ciertas restricciones al paciente, y posiblemente contraindicaciones, y esto depende en gran medida de la etapa de la enfermedad y la gravedad de su curso.

Importante! No se recomienda a los pacientes con un diagnóstico de enfermedad de cálculos biliares que coman en exceso la pulpa de la sandía, porque al mismo tiempo que se elimina la bilis del cuerpo, pueden producirse cólicos biliares dolorosos. El abuso de la sandía también puede contribuir al bloqueo de piedra de los conductos biliares.

Reglas para elegir una sandía al comprar

Para obtener el beneficio indudable de una sandía, al comprarla, debe prestar atención a algunos matices.

Reglas de selección:

1. Las calabazas más útiles aparecen precisamente en la temporada característica de su maduración. Es probable que las frutas compradas en invierno o principios de la primavera estén repletas de globos oculares con productos químicos responsables de la maduración rápida, la dulzura y el pigmento de la pulpa roja.
2. Al elegir una fruta, debe inspeccionarla cuidadosamente para identificar áreas blandas, podredumbre, daños mecánicos.
3. Una sandía bien madurada tendrá una mancha amarilla brillante en un lado y una cola de pedúnculo espigada.
4. La fruta madura, con un ligero apretón, emite un crujido apenas audible, un golpe en su cáscara será sonoro y claro.

Reglas para elegir una sandía.

Características del uso de la sandía con colecistitis.

Las personas con colecistitis necesitan comer sandía. Pero es importante comerlo precisamente en la temporada de cosecha de este cultivo, que comienza desde los primeros días de agosto y dura aproximadamente del 15 al 20 de septiembre. Durante este período, los frutos de las calabazas aparecen en los estantes, cultivados sin estimulación por medios químicos, lo que significa que son puros a partir de nitratos y otros productos químicos.

La pulpa de sandía jugosa para pacientes con inflamación crónica de la vesícula biliar se puede consumir en cualquier etapa de la enfermedad (durante la remisión y en la fase aguda).

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Esto es especialmente importante durante una exacerbación, porque la parte principal de la dieta durante este período consiste en alimentos vegetales frescos y jugosos (vegetales, frutas y bayas). Pero no olvide que las porciones de pacientes con colecistitis deben ser pequeñas (fraccionadas). Si quieres comer, debes comer más seguido. Los pacientes no deben usar una gran cantidad de pulpa de sandía jugosa a la vez.

En colecistitis aguda

Con todos los beneficios y cualidades positivas, la sandía no debe consumirse sin control. Los pacientes diagnosticados con colecistitis no deben comer más de 1, 5 kg de pulpa de sandía por día. La porción máxima de este producto a la vez es de 300 g. Tampoco es deseable recurrir a la limpieza del cuerpo con melones, haciendo el menú diario solo de pulpa de sandía, ensaladas de verduras y pan.

Para adaptar de manera óptima la dieta a un paciente específico, debe consultar a su médico, quien preparará una dieta de sandía. La inflamación de la vesícula biliar requiere comidas frecuentes y pequeñas. Una persona enferma debe comer 5 o 6 veces al día, absorbiendo aproximadamente 200-300 g de alimentos a la vez.

Con colecistitis crónica

Los pacientes con dicho diagnóstico también son útiles para el melón rayado, pero también deben cumplir con el régimen de absorción de agua. En un día, los pacientes necesitan beber al menos 1, 5 litros de agua potable limpia. La cantidad de agua que se bebe no depende de la cantidad de compota, té o pulpa de sandía que el paciente consume por día. Con la colecistitis, el aceite vegetal también debe estar presente en la dieta humana.

Sabes El aceite se obtiene de las semillas de sandía, que es un excelente producto cosmético que hidrata, fortalece y nutre perfectamente la piel. Debido a su alto contenido de antioxidantes, el aceite tiene propiedades antienvejecimiento.

Métodos de almacenamiento

La sandía fresca no se almacena por mucho tiempo. Si el feto no está roto, no hay daños mecánicos ni descomposición, entonces puede almacenarse en una habitación con una temperatura que no exceda los + 15 ° C durante aproximadamente 30 días. Después de cortar la sandía, debe comerse dentro de 3-5 horas, porque en verano la pulpa de la fruta puede agriarse. En el refrigerador, las rodajas de sandía se pueden almacenar durante 2-3 días, pero al mismo tiempo se deben cubrir con una película adhesiva. El refugio evitará el secado de la pulpa y la pérdida de jugosidad de la fruta.

También puedes conservar los frutos de las calabazas congelándolos en el congelador. Para hacer esto, la pulpa de sandía se separa de la corteza, se corta en rodajas, se coloca en recipientes herméticos para alimentos y se congela. La congelación le permite guardar la mayoría de las propiedades beneficiosas de la sandía. Los consumidores deben recordar que después de una congelación, la fruta no puede descongelarse ni congelarse nuevamente.

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Las rodajas de fruta descongeladas pierden su elasticidad, porque sus tejidos fueron desgarrados por el jugo congelado. Los pacientes con inflamación de la vesícula biliar son muy útiles para la sandía, que tiene propiedades diuréticas y coleréticas. Pero debe usarlo con precaución, sin comer en exceso, y solo después de acordar una dieta de frutas con su médico.