La cría de cerdos es un sector altamente productivo con cortos tiempos de producción ganadera. Un recién llegado al agronegocio necesita conocimiento de métodos agrícolas avanzados y tecnologías de crecimiento que le darán una ventaja competitiva y aumentarán los ingresos.

Cómo criar cerdos

La salud y la productividad de la carne de los cerdos dependen directamente de la dieta y las condiciones de detención. Un cerdo asimila más de un tercio de los alimentos consumidos y para engordar necesita entre un 30 y un 35% menos de alimentos que, por ejemplo, las vacas. En este sentido, se recomienda estudiar cuidadosamente el tema de la dieta correcta y no ahorrar en la alimentación, ya que dará buenos resultados. En cuanto a las condiciones de reproducción, los cerdos se mantienen tanto en granjas grandes como en parcelas subsidiarias personales.

Debe recordarse que:

1. Mantenerse en la calle está permitido en la temporada cálida. En invierno, los animales necesitarán un techo sobre sus cabezas y protección contra las heladas.
2. El crecimiento de cerdos en pozos especiales en el clima doméstico no se justifica: los animales pueden comenzar a enfermarse.
3. Si desea criar cerdos, también puede hacerlo en la cabaña de verano, pero en este caso es especialmente importante recordar los estándares veterinarios y sanitarios. Bajo 6 acres estándar, solo se permite mantener un lechón, cuyo establo debe estar al menos a 15 m de distancia de los edificios residenciales.

Cría de cerdos para principiantes

Comenzando a crecer, primero debe decidir el propósito de su negocio. Los animales se crían para su posterior venta por peso vivo y se alimentan para la carne. Muchos agricultores principiantes eligen el primer tipo de actividad, ya que es bastante rentable y menos costoso, tanto en términos de tiempo como de finanzas para la compra de alimentos.

El engorde de carne, aunque requiere grandes inyecciones financieras y un estudio escrupuloso de la base teórica, pero hace posible no solo proporcionarse un producto sabroso y de alta calidad, sino también ganar dinero con él.

Independientemente de la dirección elegida, cada empresario (incluso un residente de verano) debe registrar su actividad con el organismo gubernamental apropiado.

Selección de cerdos reproductores

Si la elección se hace a favor del engorde, la división de todas las razas en:

• carne
• sebáceo
• tocino

La carne gana rápidamente masa muscular y el rendimiento de la carne es del 60 al 65%.

Aprenda más sobre las características de selección de carne de cerdo.

Para incluir carne:

• Inglés blanco grande;
• Negro de Cornualles;
• raza local;
• duroc.

La grasa sebácea se caracteriza por una gruesa capa de grasa en la carcasa, construida por una dieta adecuada.

Los representantes más famosos de esta especie:

• Mirgorodskaya;
• Bielorruso blanco y negro;
• Norte del Cáucaso.

La carne tierna de los cerdos de tocino es penetrada por capas grasas, lo que hace posible hacer rebanadas de tocino a partir de ella.

Dichas razas se consideran:

• Tocino estonio
• Coreano
• bolsillos de cerdos.

Condiciones necesarias para mantener lechones

Debe prepararse para la colocación de los animales en la granja de antemano, pensando en todos los matices.

Pigsty

El cuarto debe ser cálido y seco. Un elemento obligatorio es una camada limpia de aserrín o virutas. No se olvide de ventanas y aberturas de ventilación equipadas con marcos con una red para evitar la penetración de roedores.

Importante! A los cerdos no les gusta demasiada luz. Les causa agresión. El área total de las ventanas no debe exceder el 20% del área del piso.

Cualquier cuna consta de tres partes:

• un cuarto para cerdos;
• espacio para caminar;
• piscina

Comederos de cerdos

Lo más importante en el alimentador es su volumen (al menos 2 cubos de alimentación). El mejor material para alimentadores es el hierro. El comedero debe ubicarse no en el piso, sino en una cierta elevación, sino para que sea conveniente que los animales se acerquen a él.

Bebederos para cerdos y lechones

No te olvides del régimen de bebida. Independientemente del material del que estén hechos, los bebedores deben ser limpios, herméticos y duraderos, con un suministro ininterrumpido de agua. Una opción ideal sería instalar un calentador de agua para evitar la congelación del líquido en invierno.

Nutrición adecuada

El sabor de los futuros productos cárnicos depende de una dieta equilibrada. Los cerdos no pueden ser alimentados exclusivamente desde la cocina.

Para obtener carne de cerdo de alta calidad, se requieren los siguientes alimentos:

• cereales (cebada, centeno, guisantes);
• jugoso (remolacha, papas, zanahorias, calabaza);
• grueso (harina de heno);
• verde (alfalfa, trébol, ortiga);
• animales (productos lácteos, desperdicios de carne).

El maíz y el salvado no son la mejor opción, y su cantidad en la dieta no debe exceder el 50%. La soja, la torta y la avena reducen significativamente la calidad de la carne y la grasa.

Alimentación mixta

Los alimentos combinados consisten en una mezcla de granos, hierbas, harina de frijoles, vitaminas. Puede cocinarlos usted mismo o comprar los ya hechos.

Descubra lo que existe y cómo cocinar de forma independiente la alimentación y el estimulador de crecimiento para los cerdos.

Estimulantes del crecimiento

La farmacología veterinaria ofrece muchos medicamentos para aumentar la productividad y un mejor desarrollo de los animales:

• esteroides para el crecimiento;
• aditivos enzimáticos para una mejor absorción del alimento;
• antibióticos
• fosfátidos

Reglas sanitarias veterinarias

Como ya se mencionó, las mascotas están reguladas por estándares veterinarios y sanitarios.

Las reglas básicas para la colocación de una pocilga con un área de no más de 50 m² en un sitio incluyen:

1. La lejanía del granero de los edificios residenciales no es inferior a 15 m, en el pozo negro, no inferior a 20 m.
2. Compuesto de esgrima de animales salvajes.
3. Las superficies de la cuna, los comederos y los tazones para beber deben lavarse y desinfectarse regularmente.
4. La resistencia del piso en la pocilga, lo mejor es hacerlo de hormigón. Los tablones de madera pueden pudrirse y provocar morbilidad.
5. Densidad de plantación 0.35–0.4 m² / meta para lechones, 0.8–1 m² para adultos.

Medidas de prevención de enfermedades

La prevención primaria de la enfermedad es el cumplimiento de la dieta y la higiene. Durante el período de crecimiento, se debe realizar un monitoreo regular de la condición de los animales (comportamiento, consumo de alimento, consumo de agua).

Si es necesario, póngase en contacto con los servicios veterinarios. El sacrificio de animales se lleva a cabo en condiciones que excluyen la contaminación de la canal.

La cría

Los cerdos comienzan la descendencia temprano. En promedio, alcanzan la pubertad a la edad de seis meses, algunas razas antes. Particularmente importante es el tema de la cría de animales para granjeros enfocados en la venta de lechones de pedigrí.

Estuche de cerdo

A pesar de la pubertad temprana, es mejor que les suceda a los cerdos jóvenes a la edad de 8-10 meses, cuando finalmente han formado glándulas mamarias y se puede contar con altas cualidades maternas, embarazo múltiple y crecimiento juvenil viable.

Antes de la fertilización, el útero debe estar sano, sin signos de obesidad. Su peso debe ser de aproximadamente 120-130 kg. El macho y la hembra se seleccionan en función de la raza y las características físicas.

El caso se divide en:

• estilo libre
• manual (apareamiento con hembras seleccionadas).

Aprenda más sobre las características de los cerdos de apareamiento.

Inseminación artificial

La fertilización in vitro se considera más efectiva. La probabilidad de fertilización aumenta, ya que un veterinario inyecta líquido seminal en el tracto genital del útero utilizando instrumentos médicos.

Edad gestacional

En promedio, las cerdas quedan embarazadas durante aproximadamente 4 meses (101 a 126 días).

El plazo depende de:

• razas
• la edad de la hembra (los individuos jóvenes traen descendencia antes);
• embarazo múltiple (cuantos más lechones, más temprano el nacimiento);
• temporada (en invierno el período disminuye ligeramente).

Cuándo castrar lechones

La castración (succión) de los lechones se lleva a cabo para mejorar la calidad de la carne y prevenir el desarrollo de agresiones en el futuro en los jabalíes jóvenes. No hay consenso sobre la edad de congelación. La castración temprana de 10-14 días conduce a una menor pérdida de sangre y menos dolorosa. Al mismo tiempo, los cerdos no castrados ubicados en una succión se desarrollan más activamente. De una forma u otra, se debe tener en cuenta la necesidad de diferenciar el tiempo de los procedimientos de castración, vacunación y desparasitación.

Hay dos formas de castrar:

• abrir
• cerrado

Sabes El Grupo Europeo de Bienestar Animal está activo en la prohibición de la castración. En 2013, se celebró una conferencia sobre este tema en Francia. Zoodefenders insiste en que este procedimiento afecta negativamente el estado fisiológico de los animales y sugiere reemplazar la operación quirúrgica por una química.

Sistemas y métodos para la cría de cerdos.

Hay dos métodos principales de contenido, cada uno de los cuales tiene sus propias ventajas y desventajas.

Caminando

Los cerdos se mantienen en una plataforma especial al aire libre desde mediados de primavera hasta las primeras heladas de otoño. Este método tiene un efecto beneficioso sobre la condición de los animales y sus funciones reproductivas, pero requiere el costo de erigir protectores solares y toldos. El método funcionará bien para pequeñas granjas.

Pausado

En granjas grandes, el método de colocación en jaulas o puestos se usa con mayor frecuencia. Sin embargo, este método de reproducción a menudo tiene un efecto negativo en los medios de vida de los cerdos y requiere que los propietarios controlen cuidadosamente la temperatura, el microclima, la iluminación y la limpieza en el establo.

Tecnologías de contenido

Actual son dos tecnologías innovadoras desarrolladas por líderes internacionales en el campo de la cría de cerdos: Canadá y Dinamarca.

Cría de cerdos canadienses

Los cerdos se mantienen en grandes hangares sin calefacción sobre una gruesa capa de lecho de paja. La temperatura se mantiene a + 15 ... + 20 ° С debido a la paja, o más bien a las bacterias que viven en ella. Dado el bajo costo de la paja y la falta de necesidad de calentar la cuna, la tecnología canadiense le permite aumentar la rentabilidad en casi 2 veces.

Tecnología danesa

Esta tecnología implica la construcción de una pocilga con:

• líneas automatizadas de alimentación y suministro de agua;
• pisos ranurados equipados con un sistema de eliminación de estiércol;
• cómodas guaridas para calentar lechones con lámparas infrarrojas.

Este enfoque reduce los costos de mano de obra, pero requiere inversiones financieras serias, por lo que se usa en granjas grandes.

Como matar un cerdo

Es necesario cortar un cerdo cuando su peso se vuelve máximo.

Aprende más sobre cómo matar y matar a un cerdo en casa.

Tampoco puedes sobrealimentarla. Si dentro de dos semanas el peso no cambia con la dieta anterior, el cerdo puede ser sacrificado.

En promedio, el sacrificio se realiza a la edad de un año, más o menos varios meses, dependiendo de la raza. Si estamos hablando de un cerdo con leche, entonces su edad no debe exceder los dos meses. En este caso, su carne será realmente magra, jugosa y tierna.

Hay dos métodos principales de sacrificio:

• un golpe en el cuello;
• latido del corazón

No todos los cadáveres se ponen a la venta. El término "rendimiento letal" incluye carne, manteca, piel y cabeza. Típicamente, el rendimiento de matanza es de aproximadamente el 75%. Sin embargo, también se pueden vender despojos (hígado, pulmones, corazón).

Como saber el peso de un cerdo

Mira más de cerca

Cómo averiguar el peso de un cerdo El peso de un animal se puede encontrar sin pesas.

Hay una tabla especial según la cual, conociendo parámetros tales como la longitud del cuerpo y la circunferencia del cuerpo detrás de los omóplatos, se pueden obtener datos sobre el peso.

Si no hay una mesa a mano, puede multiplicar la circunferencia del cuerpo por la longitud y dividir por un factor de 142 (para cerdos grasosos) o 156 (para individuos de carne de tamaño mediano).

Características de mantener cerdos en invierno

Como ya se mencionó, en la temporada de frío, los cerdos deben estar en el interior. Estos animales no requieren condiciones de invernadero demasiado, es suficiente para mantener una temperatura de +12 ... + 18 ° С en invierno.

Estos artiodactilos toleran el calor peor que el frío, por lo que la temperatura máxima permitida en el establo es de + 20 ° C. Solo se necesita un calentador durante las cerdas o para los lechones recién nacidos.

Deben evitarse los borradores que pueden provocar enfermedades. Por eso es necesario aislar las ventanas y cerrar las grietas en las paredes. Se coloca una gruesa capa de paja en las máquinas, que sirve como calentador y a los cerdos les gusta cavar con sus cabezas.

Importante! Cuanto más engorda el cerdo, mayor es el porcentaje de la capa sebácea y menor es el rendimiento de la carne y su calidad.

La comida y la bebida deben estar calientes.

La dieta debe ser diversificada:

• pelajes de frutas y verduras;
• heno
• aceite de pescado
• en tiza

Temperatura normal en cerdos

Encontrar valores de temperatura normales es un indicador de salud para todos los seres vivos. Para los cerdos, dicha norma es +38 ... + 39.5 ° C para adultos, hasta + 40 ° C en lechones. Una temperatura que excede la norma indica la presencia de una enfermedad. El agricultor siempre debe tener a mano un termómetro y el número de contacto de un veterinario.

Costos de mantenimiento

Como se puede ver en lo anterior, los costos de mantenimiento dependen del método de reproducción.

Independientemente de la tecnología que prefiera, al embarcarse en la cría de cerdos, debe elaborar una estimación que incluya dichos costos:

• construcción de pocilga;
• la adquisición de lechones;
• equipo
• alimentación
• vacunas y servicios veterinarios.

Al hacer una estimación, el agricultor debe guiarse por los precios actuales y la información de fondo que le permite calcular el costo de mantenimiento y los ingresos aproximados de la cría de cerdos para engorde.

Sabes La matanza de cerdos durante siglos ha sido una parte integral de los festivales de invierno en Europa occidental. Hasta ahora, en muchos pueblos puedes encontrar ceremonias tradicionales, a veces incluso con una mascarada. En algunas regiones, se acostumbra dar carne a los vecinos.

Rentabilidad

La rentabilidad se puede calcular conociendo el peso promedio de un cerdo y el precio de mercado de la carne. Además, la rentabilidad de la cría de cerdos depende directamente de la tecnología de cultivo, de si se utiliza un equipo costoso y automatizado, si el alimento se produce de forma independiente o si se compra en tiendas especializadas.

La cría de cerdos se considera tradicionalmente un campo de actividad lucrativo adecuado para principiantes en la agricultura. Sin embargo, como en cualquier tipo de negocio, debe dominar la base teórica y solo luego continuar con el cultivo. Es difícil garantizar un cierto porcentaje de ingresos, ya que depende de muchos factores, incluido el entorno económico cambiante. Pero en cualquier caso, un producto de calidad siempre encontrará a su comprador.