Descripción y propiedades de los hongos de invierno.
No deberías estar muy molesto si no tuviste tiempo para disfrutar de la recolección de hongos en el período otoño-verano. En la temporada de frío, también puedes encontrar estas golosinas en el bosque. Uno de los representantes de las especies de hongos de invierno es Flammulina con patas de terciopelo. Ofrecemos familiarizarse con su descripción y foto.
Descripción de setas de invierno
Flammulina velutipes - hongos de invierno, que pertenecen a la tercera categoría de comestibilidad. Estaban incluidos en la familia Ryadovkov, pero algunos micólogos los consideran representantes de los Negniyuchkovs. Se desarrollan en grupos grandes, que es una característica común de los hongos. Esta especie se distribuye por todo el planeta (excepto el Ártico), Rusia no es una excepción.
Como se ven
En la etapa inicial de maduración de los agáricos de miel, su sombrero es redondo y convexo, tiene bordes curvos y se vuelve plano durante el crecimiento. Su diámetro alcanza un promedio de 8 cm, a veces se encuentran muestras de hasta 10-12 cm. La superficie de la tapa es mucosa, lisa, de color amarillo con varios tonos rojo-marrón. La pulpa de hongos es tierna y suave, con un ligero aroma. En especímenes adultos, se forma una mancha amarillo-marrón en el centro de la tapa.
Importante! Incluso puede envenenarse con hongos comestibles si no se cocinan correctamente. Los hongos de invierno deben hervirse en agua con sal durante al menos 20 minutos y solo luego usarlos para preparar varios platos.
La pierna tiene la forma de un cilindro, es densa y elástica, a veces curvada. Alcanza los 8 cm de longitud. Su parte superior es de un tono amarillo claro o rojizo, la parte inferior es marrón (con el tiempo, adquiere un color marrón oscuro). La pierna está cubierta con una capa aterciopelada con pelos. El hongo tiene placas raras (primero crecen y luego sueltas) de color blanco-amarillo, que a menudo se acortan. Con la edad, se oscurecen.
Cuando aparecen
Los hongos de invierno se pueden encontrar en septiembre-octubre, pero su crecimiento activo ocurre en noviembre. El período de aparición de los primeros hongos depende de la región de crecimiento, el clima y las condiciones climáticas.
Cuando coleccionar
Los recolectores de hongos experimentados comienzan a reunirse en masa a mediados de noviembre y continúan hasta febrero. Este cultivo es resistente a las heladas, por lo que puede recoger hongos incluso bajo una capa de nieve. Si el espécimen encontrado se desmorona al contacto, no se moleste: a temperatura ambiente se descongelará y adquirirá su estado original.
Sabes En los estantes de nuestras tiendas también puedes encontrar hongos de invierno, solo se traen de Japón y se llaman "Enoki".
En clima helado, el crecimiento del micelio prácticamente se detiene, y durante el período de descongelación se restaura. Por lo tanto, si el sol se calienta, puede ir al bosque con seguridad.
Donde crecer
El hábitat de la mosca de la miel de invierno es bastante amplio. Dan preferencia a los bosques y plantaciones caducifolios, y también se pueden encontrar en parques y jardines. Los hongos pueden crecer en tocones, troncos de árboles caídos y podridos.
Worminess
No hay especímenes de gusanos en invierno: esto se debe al período de maduración, porque en la estación fría todos los insectos y gusanos se esconden en el suelo. Si en otoño o primavera te encuentras con un hongo gusano, esto significa que ya no es joven. Es mejor no comerlo, ya que los cuerpos fructíferos adultos son duros y no sabrosos.
Importante! Los médicos no recomiendan dar hongos a los niños menores de 7 años, porque solo a esta edad el sistema alimentario del niño está completamente formado. Incluso se aconseja a los adolescentes que consuman solo hongos cultivados en pequeñas porciones.
Propiedades medicinales de los hongos otoñales.
En la medicina oriental, las preparaciones basadas en Velvetiston Flammulina se usan para tratar y prevenir tumores y neoplasias (tanto benignas como malignas).
Hongos peligrosos, similares a los hongos de invierno
Es prácticamente imposible mezclar Flammulin con algún otro hongo durante la cosecha de invierno, pero si cosecha en primavera u otoño, puede cometer un error. Los hongos de invierno, como muchas especies comestibles, tienen dobles no aptos para comer.
Colibia con husillo
Esta es una especie no comestible de hongos. Crece en los mismos lugares que los hongos de invierno, madurando en la temporada otoño-verano. En las plantas jóvenes, el sombrero tiene una forma convexa, en los adultos se vuelve plano, alcanzando un diámetro de 8 cm. La forma del hongo suele ser irregular y se puede ver un tubérculo en el centro. El sombrero es rojo con un tinte marrón; durante el crecimiento se vuelve más claro. La carne es insípida, con un aroma suave. Es carnoso y tiene fibras de un tono claro.
Sabes El agárico de miel es el organismo vivo más grande que existe hoy en la Tierra. Este micelio crece en el estado estadounidense de Oregón. Su tamaño ha alcanzado las 890 hectáreas, y la edad estimada varía de 2 a 8 mil años.
La pata del hongo es delgada (1, 5 cm de grosor y 8 cm de largo), tiene forma de huso y está cubierta de surcos. En él hay un crecimiento en forma de raíz que se profundiza en el suelo. El color de las piernas no difiere del sombrero, solo más cerca de la raíz se ve un poco más oscuro. Las placas de hongos son raras, de diferentes longitudes, crecidas de forma bastante débil. Su color es predominantemente blanco, pero también se encuentran placas de crema con manchas de óxido marrón.
Fuego venenoso
Si te encuentras con una colonia de hermosos hongos de color naranja en el bosque, debes evitarlo. Lo más probable es que se trate de una bomba de fuego, y algunas de sus especies pueden ser muy venenosas. Los hongos dan frutos en la primera mitad del otoño, pero a veces el pico de maduración coincide con la aparición de hongos de invierno. La tapa es convexa en una lámpara de fuego venenosa, en la etapa inicial de crecimiento tiene la forma de una campana, y a medida que madura se vuelve plana. Ella ha bajado los bordes y una superficie fibrosa de fieltro cubierta con pequeñas escamas.
Los bordes de la tapa son más claros que la zona central. La pulpa del hongo es fibra delgada, elástica y elástica. Tiene un color amarillo, y en el corte se vuelve oscuro. El sabor del fuego es muy amargo, y el olor se pronuncia pútrido. La pierna no crece más de 5 cm de largo y tiene la forma de un cilindro. En la base hay un engrosamiento con un estrechamiento en forma de raíz. La parte inferior, como regla, es curva; las fibras longitudinales están presentes.
Lea también nuestra revista electrónica sobre el cultivo de hongos en casa.
La cubierta es apenas perceptible, amarilla y en forma de anillo. El color de las patas en el interior puede ser ligeramente más claro que el del sombrero, pero en el exterior es claro, de color amarillo parduzco con recubrimiento blanco. En los hongos jóvenes, el color de las patas es inicialmente oscuro y el recubrimiento aparece más tarde. Las placas están densamente dispuestas, son delgadas y anchas, casi completamente adheridas a la pata. En los ejemplares jóvenes son de color amarillo claro, mientras que en los ejemplares maduros son de color marrón oscuro (pueden cubrirse con manchas oxidadas).
Amarillo de azufre espumoso
Estos son hongos venenosos. A menudo crecen en un anillo cerca de hongos comestibles. Aparecen en agosto y crecen hasta septiembre, aunque en condiciones favorables el momento de ocurrencia y fructificación puede cambiar (en otoño cálido crecen hasta noviembre). La tapa del hongo es convexa, se endereza un poco con la edad. Su diámetro es de aproximadamente 6 cm. Una característica distintiva es el color del sombrero: es amarillo en la parte superior, rojo en el centro y los bordes en la parte inferior son de color verde amarillo.
Sabes Los hongos de algunos hongos otoñales brillan en la oscuridad: principalmente aquellos que se encuentran en tocones podridos.
La carne del hongo es de color gris-amarillo. Tiene un sabor muy amargo y tiene un olor desagradable. Pata amarilla o verde amarillenta, de forma cilíndrica con una base marrón. En los hongos jóvenes, la pierna tiene restos de película en forma de anillos oscuros. Las placas son de color amarillo, oliva o gris limón.
