La cría de ganado es muy popular hoy en día. Cada año, las vacas de carne son cada vez más populares. Su cultivo es ideal para grandes explotaciones. Sobre las características del contenido y las características principales de las razas más comunes de este tipo, en este artículo.

Características de las razas de carne de ganado

Las razas de carne de vacas tienen un propósito y un físico diferentes (en contraste con los animales de una dirección lechera). Se cultivan para obtener carne de alta calidad.

Se caracterizan por tales características:

1. Son más altos que los lácteos, su cuerpo es musculoso, proporcionado, fuerte.
2. Dichos animales tienen una ubre subdesarrollada (su leche está destinada principalmente a alimentar terneros).
3. El cofre de las vacas es ancho, profundo y poderoso.
4. La piel es gruesa y fuerte.
5. Los animales son muy grandes en tamaño.
6. Su físico en el costado y la parte superior se asemeja a un rectángulo.

La calidad de la carne depende de las condiciones de vida y la dieta de los animales. Los propietarios deben usar alimentos concentrados de alta calidad, muchos vegetales verdes en primavera y verano y heno fresco de alta calidad en otoño e invierno. El espacio para tales vacas debe ser cálido, espacioso, bien iluminado, sin corrientes de aire. Mantenerse limpio y seco es la condición principal.

Razas de vacas de carne

¿Cuáles son las razas de carne más comunes? ¿Qué se sabe sobre su productividad?

Limusina

Los representantes de esta raza son musculosos y fuertes. Su pelaje tiene un tono dorado; en la parte inferior del abdomen es un poco más claro. Una vaca adulta pesa hasta 600 kg, un toro de hasta 1.1 toneladas.

Lea más sobre la raza de ganado Limousin.

El peso de los terneros recién nacidos alcanza más de 40 kg. Los niños aumentan de peso muy rápidamente.

La hembra produce hasta 1800 litros de leche por año, esta variedad de vacas es fácil de mantener, ya que es poco exigente en cuidados y nutrición. Las vacas toleran fácilmente el calor y las heladas. También rara vez se enferman. Su carne es muy apreciada por los gourmets. Es de fibra fina, delicada en sabor y jugosa.

Sabes Las hembras de esta raza tienen un instinto materno altamente desarrollado. Al ver que sus pantorrillas están en peligro, pueden ser muy agresivas.

Aberdeen Angus

Esta variedad es popular en latitudes climáticas templadas. Se puede mantener en los climas norteños y cálidos del sur, porque los animales se adaptan rápidamente a cualquier temperatura. Muy a menudo tienen el pelo negro, a veces rojo. Forma del cuerpo con cuello y piernas cortas y redondeadas, cabeza pequeña. Su altura a la cruz es de solo 116-118 cm. Se diferencian de otras razas con kolost.

El peso de los toros alcanza los 800 kg (a veces 1 tonelada), y las vacas: 550 kg. El peso de un bebé recién nacido es en promedio de 25 kg. Los terneros están creciendo rápido. Desde el nacimiento, tienen buena inmunidad, por lo que tanto los individuos pequeños como los adultos rara vez se enferman. Una hembra adulta en promedio no da más de 1700 litros de leche. Las vacas no tienen pretensiones respecto a las condiciones de detención. Necesitan proporcionar una nutrición muy buena con abundante cantidad de alimento vitamínico.

Sabes Esta especie fue criada a finales del siglo XVIII en Escocia de vacas locales sin cuernos en los condados de Aberdeen y Angus. El nombre de la raza apareció en el lugar de origen de los animales.

Hereford

Esta raza es la más popular hoy en día. Los animales se distinguen por un color rojo característico con grandes manchas blancas en el cuello, el estómago y la cabeza. Los individuos son bajos, con una cabeza pequeña y cuernos apuntando hacia abajo. El pelaje es grueso, ligeramente rizado. En invierno, es más largo que en verano: un macho adulto pesa 1 tonelada y una hembra pesa 600 kg. Las crías nacen con un peso de unos 36 kg. La hembra da hasta 200 litros de leche por año.

Los representantes de esta especie se acostumbran rápidamente a los cambios de temperatura. Se pueden mantener en cualquier clima. Tienen una alta inmunidad, por lo que no temen a las enfermedades. Además, los animales no tienen pretensiones respecto a las condiciones de detención y nutrición.

Importante! La principal desventaja de la raza es una pequeña cantidad de leche, que ni siquiera es suficiente para alimentar al ternero. Por lo tanto, el bebé de los primeros días de vida necesita ser alimentado un poco con otros alimentos.

Azul belga

Estos animales son los mejores pesos pesados ​​entre el ganado. Es fácil distinguirlos de otras razas por su aspecto característico: poseen alivio, músculos hipertrofiados. El cuello y las piernas son cortos. El pelaje es suelto, blanco y azul (el pelaje rojo, negro o manchado es muy raro).

El peso de un toro adulto alcanza 1.2 toneladas, y el peso de una vaca es de 900 kg. Los terneros aumentan de peso rápidamente. Ya en un año, el peso de un toro es de hasta 470 kg, y las vaquillas, de hasta 370 kg. Si los gobios desde el nacimiento hasta el engorde, su peso será aún mayor. Además de la carne, las hembras dan mucha leche, hasta 4.5 toneladas por año.

Echa un vistazo al ganado azul belga con más detalle.

La ventaja de esta variedad es un buen temperamento. Los animales, a pesar de su aspecto formidable, se llevan bien con las personas. También son obedientes.

• Hay algunas desventajas para las vacas belgas:
• Baja inmunidad : los animales deben proporcionar buenas condiciones, mantener las vacunas a tiempo para prevenir la aparición de diversas enfermedades.
• No toleran bien las heladas, por lo que en el establo en invierno necesitas mantener el calor.
• El proceso de parto es problemático . A menudo se realiza una cesárea para aliviarla.

Kalmyk

El color de esta raza es rojo con pequeñas manchas blancas en el estómago y la cabeza. Las vacas son altas, con piel densa, que protege su cuerpo de la hipotermia en invierno y del calor en verano. Los animales se adaptan bien a cualquier condición de temperatura. Hay una cresta occipital por la cual esta raza se puede identificar entre otras.

El macho pesa 1 tonelada y la hembra pesa 550 kg. Los terneros nacen con un peso promedio de 25 kg. Están creciendo muy rápido. Las vacas producen 1-1.2 toneladas de leche por año.

Los representantes de esta especie son muy gordos. La grasa se deposita debajo de la piel, entre los músculos y las fibras musculares. En invierno, cuando la dieta de las vacas es baja en vitaminas, se utiliza como fuente adicional de energía.

Los animales no tienen pretensiones en el mantenimiento y cuidado. Son muy resistentes Estas cualidades han hecho que la raza sea la más popular en las granjas de nuestro país.

Importante! Las vacas de esta raza requieren mucha agua. Su cantidad por día debe calcularse según el peso del animal: para las vacas cuyo peso no exceda los 250 kg, tomemos 35-40 litros de agua; con animales que pesan de 250 kg a 350 kg, necesitan 50 litros de agua; Las vacas que pesan más de 350 kg necesitan 60 litros de agua por día.

Charolais

Los representantes de esta especie destacan por su hermosa apariencia: tienen un color blanco o crema, un pelaje largo en la espalda y la cabeza. Los animales no son altos, con un cuello corto y una cabeza pequeña. Los músculos pequeños se destacan en el cuerpo.

Los machos no pesan más de 1 tonelada y las hembras pesan hasta 800 kg. El peso de un ternero recién nacido alcanza los 30 kg y más. Los niños crecen muy rápido. Las vacas Sharolez son altas en lácteos: producen 1.6–4 toneladas de leche por año. Los animales no tienen pretensiones respecto a las condiciones de detención y alimentación.

Las vacas de esta raza se pueden usar en la granja como fuerza de tiro. Y lo más importante, la calidad de la carne no se deteriora con la duración de su operación. Sigue siendo no graso, suave y delicado en sabor.

Importante! El único inconveniente de esta variedad de vacas es que tienen un proceso de parto difícil. Sucede con la ayuda obligatoria de una persona.

Kazajo de cabeza blanca

El color del pelaje de los representantes de esta raza es rojo. La cabeza, el pecho, la parte inferior del abdomen y las piernas son blancos. De las características del color proviene su nombre. Como todas las razas de carne, estos animales tienen un físico fuerte. Tienen una cabeza pequeña, cuello corto y piernas. Los cuernos son muy pequeños, sobresaliendo.

El macho pesa 1 tonelada en promedio, y la hembra pesa hasta 600 kg. El peso del ternero recién nacido es de hasta 27 kg. Una vaca da 1000-1500 litros de leche por año. Las ventajas de esta raza se complementan con su sencillez, resistencia y la capacidad de adaptarse rápidamente a climas fríos.

Aprenda más sobre la raza de vacas de cabeza blanca de Kazajstán.

Galloway

Los representantes de esta raza destacan por su aspecto característico. No tienen cuernos, tienen una capa gruesa ondulada de color negro de hasta 20 cm de largo. Alrededor del cuerpo en el medio, las vacas tienen un cinturón blanco ancho. Los animales son bajos, musculosos y muy bien alimentados.

El peso del macho es de 900 kg, y la hembra es de hasta 600 kg. La producción de leche es de hasta 1700 litros por año. Las vacas no requieren condiciones especiales de detención. Son geniales para pastar. Además, los animales toleran perfectamente el frío y el calor. Tienen una alta inmunidad, por lo que rara vez se enferman.

Lea más sobre la raza de vacas Galloway.

Highland Mini Vacas

Es una variedad lo suficientemente exótica para nuestras latitudes. Los animales son pequeños en estatura, con pelo largo y ligeramente rizado y el mismo flequillo largo. Esta raza se destaca con cuernos anchos y afilados que apuntan hacia arriba. El color rojo más común del abrigo, con menos frecuencia: gris y negro.

El peso de un toro adulto alcanza 750 kg, y una vaca: 450-550 kg. El peso del ternero recién nacido es de 20-25 kg. La hembra da hasta 1000 litros de leche por año. Los animales se adaptan fácilmente a diferentes condiciones de temperatura. Leer mas

Mini-vacas de las tierras altas: caracterización, cuidado y alimentación, incluso pueden pasar el invierno en un establo sin calefacción, porque el abrigo largo las protege del frío. El calor debe proporcionarse solo a las pantorrillas.

Las tierras altas son muy modestas en la comida. Incluso pueden comer arbustos y hierbas gruesas.

Las vacas de esta variedad no pueden ser sobrealimentadas, porque la calidad de la carne disminuye, pierde sus propiedades dietéticas y se vuelve muy gorda. Representantes de esta raza con una inmunidad muy fuerte, nunca están expuestos a enfermedades.

También tienen una disposición tranquila. Pueden llevarse fácilmente en el mismo territorio con otras mascotas, y tampoco muestran agresión hacia las personas.

Sabes La carne de esta raza contiene mucha más proteína y hierro que la carne de otras razas. Por lo tanto, es muy útil para personas con enfermedades del corazón.

Antes de criar vacas de esta raza, debe cuidar la presencia de un gran espacio para el pastoreo. Caminar en el pasto está permitido incluso en invierno, cuando no hay nieve. En ningún caso debe mantener las tierras altas con una correa. De lo contrario, su peso caerá rápidamente. Es muy rentable cultivar vacas de cualquier raza de carne, ya que dan mucha carne de alta calidad. Lo principal es seguir las reglas básicas de cuidado y nutrición de estas razas.