El álamo serbal pertenece a hongos comestibles poco conocidos que dan fruto juntos en lugares donde hay plantaciones de álamo. El hongo se caracteriza por su notable sabor y composición biológica multifacética, por lo que es ampliamente utilizado en medicina. ¿Cómo se ve un remero, dónde crece y cuál es su beneficio? Más adelante en el artículo.

¿Dónde crecen los hongos y cómo se ven los hongos?

Álamo Ryadovka, otro nombre - lavandera, empleado, álamo - hongo comestible condicionalmente, que es un miembro de la familia Ryadovkov, el género Ryadovok. La zona de mayor distribución se considera la parte europea de la Federación de Rusia, Siberia. Los hongos crecen en grandes colonias, principalmente bajo álamos, en bosques caducifolios donde predominan los álamos, en áreas de parques, a lo largo de plantaciones y claros de bosques .

La fructificación se produce durante el período comprendido entre la segunda quincena de agosto y finales de octubre. Los expertos recomiendan recoger setas hasta que el sombrero se haya abierto, porque en este momento la carne es bastante densa, no está sujeta al ataque de gusanos e insectos.

Es lógico comenzar la descripción del topolivka con su apariencia. Como muestran las fotos, el hongo tiene un sombrero bastante grande, de 6 a 12 cm de diámetro, que a una edad temprana tiene una forma semiesférica, ligeramente convexa, con bordes de color marrón rosado doblados hacia adentro. En el proceso de crecimiento, la superficie de la tapa se endereza ligeramente y se vuelve más carnosa. En clima húmedo, la superficie está cubierta de moco.

El empleado tiene una pata carnosa y pequeña en forma de cilindro. La estructura es fibrosa, lisa, con un revestimiento escamoso y escamoso, blanco con un ligero tono rosado o marrón rosado. La pulpa es bastante blanda, de textura carnosa, blanca, caracterizada por la presencia de un delicado olor a harina.

Importante! El sabor del remo depende del tipo de árboles bajo los cuales crece. Si debajo del álamo temblón, el sabor es delicado, agradable, sin amargura. El hongo que crece debajo de los álamos puede ser amargo.

Ryadovka es un hongo laminar en el que el polvo de esporas madura dentro de las láminas, delgadas, estrechamente adyacentes entre sí. En los ejemplares jóvenes son blancos, en los más viejos son de color rosa-marrón.

Álamo comestible o no

El álamo serbal pertenece a los hongos comestibles de la tercera categoría . Son adecuados como producto alimenticio, pero antes del consumo necesitan un cierto procesamiento. Los expertos aconsejan enjuagar cualitativamente los hongos, remojarlos en agua fría y hervir durante 20 minutos (mínimo). Tal tratamiento térmico eliminará la amargura, si está presente. Cabe señalar que los hongos frescos se deterioran rápidamente, no están sujetos a almacenamiento, por lo tanto, deben prepararse inmediatamente después de haber sido cosechados.

Composición química

Por composición química, el hongo de álamo está cerca de la carne. Contiene un conjunto equilibrado de sustancias biológicas activas y componentes minerales que tienen un efecto positivo en todos los sistemas y órganos del cuerpo humano.

• La caja de arena contiene vitaminas:
• grupos B : mejoran el funcionamiento del sistema nervioso, estimulan la actividad cerebral, reducen los efectos negativos del estrés, mejoran el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
• A - participa en la regulación de la síntesis de proteínas, acelera los procesos regenerativos en las células, tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema digestivo;
• PP : normaliza los procesos redox, participa en los procesos metabólicos, afecta positivamente el funcionamiento del sistema nervioso;
• C : fortalece el sistema inmunitario, activa las funciones protectoras del cuerpo, ayuda a combatir virus y bacterias.

Sabes El remo es una de las pocas especies forestales de hongos que son adecuadas para el cultivo doméstico. En este caso, el método de cultivo es similar al método de cría de champiñones.

• La composición de los hongos se complementa con minerales, como:
• fósforo : necesario para el funcionamiento normal del hígado y los riñones, fortalece el esmalte dental, regula el nivel de hormonas;
• selenio : protege las células de los efectos nocivos de los radicales libres, sirve como prevención de enfermedades del corazón, normaliza el colesterol;
• potasio : garantiza el funcionamiento normal del sistema nervioso, mejora el sistema cardiovascular, fortalece los vasos sanguíneos y los hace más elásticos.

Además, en la serie de especies descritas hay ácidos orgánicos: cítricos, tartáricos y oxálicos, enzimas que descomponen las grasas, proteínas y grasas naturales.

Topolivka es un producto bajo en calorías con solo 20 kcal por 100 g de materias primas. Esto hace posible utilizar el hongo en la dieta y la pérdida de peso.

Propiedades útiles del hongo.

Los análisis químicos de las filas y el estudio de su composición biológica establecieron que tienen una amplia gama de propiedades curativas:

• antibacteriano
• antivirus
• inmunoestimulante;
• antiinflamatorio

• El uso sistemático del producto contribuye a:
• limpiando el cuerpo, eliminando toxinas, toxinas y sustancias nocivas;
• normalización del sistema digestivo;
• renovación y restauración de células hepáticas;
• curación de heridas y úlceras;
• activación de las funciones protectoras del cuerpo;
• rejuvenecimiento de la piel.

Se recomienda incluir los hongos descritos en la dieta para diabéticos, pacientes con cáncer, personas que sufren de artritis y reumatismo, enfermedades del tracto urinario y trastornos nerviosos . Además, el producto es bajo en calorías, por lo que es ideal para aquellos que desean perder kilos de más.

Lea también, recetas simples y deliciosas para hileras en escabeche.

Aplicación de cocina

El álamo serbal es adecuado como comida. Para cocinar hongos, todos los métodos de procesamiento culinario son adecuados: son hervidos, fritos, guisados, salados, en escabeche. Bajo la influencia de los indicadores de alta temperatura, los álamos toman un color gris claro y un agradable y rico sabor a hongos . Se combinan idealmente con cebollas, papas, carne.

Hay muchas recetas diferentes para la preparación de seguidores. Los cocineros a menudo los combinan con arroz, trigo sarraceno y pasta. Los vegetarianos usan el remo descrito en lugar de carne . Para darle al plato tradicional de hongos un sabor inusual, se combinan con varios vegetales, especias y especias.

Inmediatamente antes de su uso o uso posterior, por ejemplo, para salazón, se recomienda enjuagar bien los remos varias veces y hervir en agua con sal durante aproximadamente 15-20 minutos.

Cabe señalar que tanto los ejemplares jóvenes como los más maduros son adecuados para la alimentación. También está permitido comer incluso aquellos hongos que se descongelaron de la nieve después del invierno.

Sabes En Italia, los serbales no dan frutos al final del verano, sino al comienzo de la primavera. Es por eso que el nombre italiano para hongos se traduce como "tití".

Uso medico

Las cualidades curativas del poplaris Rowaning se utilizan con éxito en medicina. Las enzimas que forman el hongo se usan para fabricar antibióticos que son activos en el bacilo tuberculoso.

• Además, las campanas, decocciones y otros medicamentos basados ​​en topolivka permiten:
• mejorar el apetito y acelerar los procesos metabólicos;
• reducir el nivel de colesterol "malo" en la sangre;
• intensificar el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
• glucosa en sangre baja;
• estabilizar la presión arterial.

El subsuelo es una materia prima indispensable para la fabricación de medicamentos antidiabéticos . A partir del micelio, los serbales hacen extractos que muestran una alta eficiencia en la lucha contra el cáncer, en particular, el cáncer de mama y de cuello uterino.

Posible daño del hongo

Una lavandera, como cualquier otro hongo, es un producto "pesado" para el sistema digestivo, por lo tanto, antes del consumo, requiere un tratamiento térmico obligatorio . Los hongos pueden dañar el cuerpo humano si no sigue las reglas de uso y no tiene en cuenta las principales contraindicaciones.

• Estos últimos incluyen:
• niños menores de 12 años;
• tendencia a reacciones alérgicas;
• intolerancia individual al producto;
• cualquier dolencia en la etapa aguda.

Con precaución y solo después de consultar a un médico, las mujeres embarazadas y las mujeres durante la lactancia pueden comer hongos. No se recomienda disfrutar de los regalos del bosque por la noche o con el estómago vacío. Está estrictamente prohibido usar copias en bruto .

Importante! Los especímenes venenosos tienen una pierna más delgada, un sombrero con placas de color gris y la presencia de un tubérculo cónico en el centro.

Si se observan todas las reglas anteriores, el rango y el archivo no pueden ser dañinos, pero existe una alta probabilidad de confundirlos con "familiares" no comestibles o venenosos. Para evitar que esto suceda, debe saber exactamente cómo se ve el hongo y cómo se diferencia de los demás.

El serbal de álamo es un hongo maravilloso y valioso que tiene una amplia gama de efectos beneficiosos y puede ser un medicamento eficaz para muchas enfermedades. La caja de arena es de particular valor para las personas con tuberculosis, ya que tiene la capacidad de suprimir el efecto negativo del bacilo de Koch. Sin embargo, antes de usar los regalos del bosque con fines terapéuticos, es imprescindible consultar a un médico.