El sabor de las cerezas jugosas agridulces es familiar para todos desde la infancia. Los cerezos crecen en los jardines de todo el mundo. El artículo proporciona información sobre este árbol frutal: características botánicas, de dónde vino y cómo cultivarlo adecuadamente.

Historia del nombre y origen de las cerezas.

Existen varias versiones lingüísticas del origen del nombre "cereza":

• tiene una raíz común con la palabra latina "viscum" ("cola de pájaro"), lo que significa que la palabra "cereza" se traduce como "árbol pegajoso";
• proviene del griego "vissiviya" que significa "carmesí";
• Está formado en nombre del dios hindú Vishnu, llamado así por los antiguos eslavos Vyshen, es decir, "el Altísimo", por lo tanto, el cerezo es un árbol de Dios.

Sabes La sakura japonesa también es una cereza, pero sus frutos no son comestibles. A pesar de esto, los japoneses son muy aficionados a este árbol, ya que su fascinante floración rosada es para ellos un signo de una buena cosecha de arroz.

¿Cuál de estas versiones es correcta? La historia es silenciosa, pero hay mucha evidencia de que los cerezos se han cultivado desde la antigüedad. En el territorio de Dinamarca y Suiza, los arqueólogos han encontrado evidencia de que los antiguos habitantes de los edificios de pilotes ya han disfrutado de estas frutas de hueso.

En el siglo VIII. BC e. los huertos de cerezos crecieron en la corte del rey Sargón II. Historiador griego antiguo Herodoto en el siglo quinto BC e. Testificó que en su tiempo se preparaban bebidas y salsas para platos de hígado a partir de cerezas, y los árboles estaban aislados para el invierno.

En el Imperio Romano, la cereza cayó en el siglo primero. BC e. Fue traído por el comandante Lucullus de la ciudad de Kerasunt, Asia Menor. Los romanos comenzaron a llamar a la nueva fruta frutas Kerasunto (lat. Cerasi). De ahí el nombre de "cereza".

Cherry llegó a Kievan Rus desde el reino bizantino. Se cree que en Moscú los huertos de cerezos comenzaron a cultivarse en el siglo XII. bajo el liderazgo de Yuri Dolgoruky. Pero hasta el siglo XV. Los huertos, incluidos los huertos de cerezos, fueron cultivados por monjes en los monasterios. Con el tiempo, las cerezas comenzaron a crecer en todas partes.

Descripción botánica y caracterización

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¿Cómo distinguir las cerezas de las cerezas? La planta del cerezo pertenece a la clase Dicotiledóneas, el orden de las rosáceas, la familia de las rosáceas, el género ciruela, el subgénero cereza.

De todas las especies, las más comunes son la cereza dulce y la cereza común. Una cultura más antigua es la cereza dulce.

Este artículo está dedicado al cerezo común, que se cultiva en jardines industriales y privados.

En la naturaleza natural, no ocurre. Un árbol puede alcanzar los 5 metros de altura y dar fruto a partir de 2 o 3 años.

Sistema de raíces

El cerezo forma el sistema de raíces del tipo de tallo, que consiste en raíces horizontales y verticales que forman el esqueleto del rizoma, así como procesos más pequeños. La parte subterránea de la planta es muy poderosa: las barras verticales alcanzan una profundidad de 1.5–2.5 m, y el diámetro de las raíces horizontales es 1.5 veces mayor que el diámetro de la corona.

Las ramas horizontales del cuello de la raíz comienzan a una profundidad de 10-30 cm. Por lo tanto, es necesario cultivar la tierra en el círculo de la raíz con mucho cuidado para no dañar el rizoma.

Tipo de hoja

Característica de la hoja:

• crecer alternativamente en los pecíolos;
• la forma de una elipse ancha, alargada y puntiaguda;
• el color es verde oscuro en el anverso y ligeramente más claro en el reverso;
• superficie brillante
• longitud - 5–8 cm.

Tipo de frutas y sus variedades.

Las cerezas son drupas.

Se caracterizan por las siguientes características:

• forma - redonda y ovalada;
• peso - 3-10 g;
• color: rojo, burdeos, rojo oscuro, negro;
• la piel es delgada y lisa;
• la pulpa es muy jugosa;
• el hueso es redondo, con un diámetro de 0.5-1.5 cm;
• El sabor es agrio, dulce y agridulce.

Período de floración

Cuando un árbol florece, está cubierto con una exuberante flor blanca o rosada. Las cerezas florecen en la primavera, pero el período depende de la localidad y la variedad: a principios de marzo, a mediados de temporada, abril y finales de mayo.

Tiempo de maduración

La duración de la maduración también corresponde a la variedad y al clima en el área. En el sur se pueden degustar jugosas bayas refrescantes a finales de mayo. Y puede disfrutar de los frutos de las variedades posteriores en las regiones centrales solo en la última semana de agosto.

Propiedades útiles de las frutas

La cereza puede considerarse legítimamente una "farmacia casera" por su rico contenido de nutrientes.

En su composición, la presencia de:

• vitaminas: A, E, C, P y grupo B;
• macronutrientes: potasio, calcio, fósforo, magnesio y sodio;
• oligoelementos: hierro, zinc, cobre, manganeso, flúor, molibdeno, yodo, cobalto.

Importante! No puedes comer bayas con semillas; estas últimas contienen la sustancia tóxica de la amígdala.

• Un conjunto tan rico de elementos químicos otorga a todos los componentes de la cereza (bayas, hojas y madera) las siguientes propiedades:
• efecto bactericida;
• mejora la condición de la sangre: reduce el tiempo de coagulación, aumenta la hemoglobina;
• un efecto positivo en el sistema cardiovascular: disminuye la presión arterial, fortalece los vasos sanguíneos, reduce el riesgo de ataques cardíacos;
• normalización del funcionamiento del tracto digestivo: mejora del apetito, efecto laxante leve en presencia de estreñimiento;
• prevención del cáncer;
• Efecto expectorante y antipirético.

Las propiedades curativas las poseen no solo las bayas, sino también los tallos, las hojas y la madera . Se utilizan para preparar decocciones e infusiones. Las cerezas están contraindicadas para personas con diabetes, úlceras estomacales y gastritis, así como alergias.

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Productividad

El tamaño del cultivo depende de la variedad, región y condiciones climáticas. En promedio, un árbol por temporada puede producir 10–40 kg de bayas. Pero solo con la condición de un buen cuidado: los árboles no se plantan densamente, se podan correctamente y a tiempo y se alimentan regularmente.

Resistencia a las heladas

Las cerezas son cultivos resistentes al frío y pueden soportar temperaturas muy bajas. Incluso a –35 ... –40 ° С la planta no experimenta daños graves. Las ramas y la corteza se restauran rápidamente.

Los deshielos de invierno y las heladas de primavera a –2 ° С son más peligrosos. Durante el calentamiento, los brotes cobran vida y pueden producir flores. Congelarlos conducirá a una reducción en el cultivo o su pérdida completa.

Las mejores variedades

Una buena variedad debe tener altos rendimientos, resistencia a la sequía y las heladas, enfermedades y sabor. A continuación se muestra una clasificación de las mejores variedades de cerezas de diferentes fechas de maduración.

Variedades maduras tempranas:

• Shokoladnitsa : un árbol atrofiado con bayas agridulces de color oscuro, casi negro, resistente a las heladas, la sequía y las enfermedades;
• Shpanka : un híbrido de cerezas y cerezas (duque), en el que los frutos son de color granate, dulces con acidez, la variedad es parcialmente autopolinizada, resistente a la coccomicosis;
• En memoria de Enikiev : una variedad hecha a sí misma con bayas ovales o en forma de corazón que tienen un agradable sabor a postre;
• Cereza milagrosa - duque con frutas dulces muy grandes (hasta 10 g), da frutos del tercer año;
• Assol es una variedad espesa con bayas de color rojo oscuro medio oscuro, sabor a postre con acidez, autofertilidad parcial.

Variedades de temporada media:

• Volochaevka : un árbol de hasta 3, 5 m de altura, bayas de color rojo oscuro de tamaño mediano, variedad dulce y jugosa, autofértil, resistente a las enfermedades;
• Vladimirskaya es una variedad antigua, tiene la forma de un arbusto llorón, que se caracteriza por una alta productividad (hasta 25 kg), las bayas son de color rojo oscuro, agridulce, de uso versátil, la fructificación ocurre en el tercer año.
• Zhukovskaya es un árbol de tamaño mediano, la corona parece una bola, bayas rojas oscuras en forma de corazón de tamaño mediano, la carne es jugosa, agridulce;
• Kharitonovskaya es una variedad similar a un árbol con auto-fertilidad parcial, las bayas son de color rojo brillante con carne naranja agridulce;
• Juventud : variedad tupida autofértil, bayas de color burdeos, grandes (hasta 6, 5 ​​g), jugosas, agridulces, de uso universal.

Variedades de maduración tardía:

• Lyubskaya - arbusto de hasta 2.5 m, autofértil, altamente productivo (26-60 kg), bayas rojas, jugosas, con acidez, uso técnico, poca resistencia a las heladas, fructificación a partir del 3er año;
• Generoso : forma espesa, muy productivo, bayas de tamaño mediano con excelente sabor y cualidades comerciales, no se agrietan, son resistentes a las heladas, pero están enfermas;
• Robin es una variedad parecida a un árbol, pequeñas bayas de alto rendimiento con carne agridulce crecen en un árbol;
• Tamaris es un árbol atrofiado con auto-fertilidad parcial, bayas medianas, de color rojo brillante, dulce con acidez, uso universal.

Las variedades descritas anteriormente se dividen en zonas en el carril central, pero se cultivan con éxito en otras regiones.

Cereza: arbusto o árbol?

Tanto las variedades de cerezas con forma de árbol como las de arbusto crecen en la naturaleza (por ejemplo, cerezas de estepa y arena). Como cultivos de jardín, solo se cultivan 2 especies: cerezas dulces y cerezas comunes. A diferencia de las variedades de cerezo que forman árboles poderosos, entre las variedades de cerezo hay árboles y arbustos.

Sabes Las cerezas contienen melatonina y pueden reemplazar las pastillas para dormir. Un puñado de bayas o 100 g de jugo de cereza antes de acostarse ayudará a calmarse y a conciliar el sueño.

Diferencias entre variedades de árboles y arbustos:

• la altura del árbol alcanza 3–6 m, y el arbusto - máximo 2.5 m;
• en los árboles, las frutas se forman en ramas ramificadas y de un año, en arbustos, en los brotes del año pasado;
• los arbustos no tienen raíces tan profundas, crecen horizontalmente;
• esperanza de vida de arbustos - 15 años, árboles - 20–35 años;
• la fructificación de una variedad similar a un árbol comienza 3-5 años después de la siembra, y similar a un arbusto, después de 2-3 años;
• Los arbustos son más resistentes a las heladas y las enfermedades.

Además, las plántulas jóvenes con forma de árbol se pueden formar con la ayuda de la poda en forma de arbustos bajos.

Significado y uso

La cereza, las bayas y otras partes de la planta son ampliamente utilizadas:

• en la cocina : las bayas se usan para hacer jugos, compotas, bebidas alcohólicas, mermeladas y dulces para niños y adultos, hojas, para la conservación y adobos;
• en medicina popular : además de bayas, frescas y secas, y jugos, absolutamente todo es adecuado para la preparación de té medicinal, decocciones, infusiones y tinturas (hojas, flores, ramas, tallos, corteza e incluso resina de madera);
• en cosmetología : las máscaras para la cara y el cabello están hechas de frutas frescas;
• La madera tiene un hermoso tono rojo, por lo que los muebles y accesorios, parquet, revestimientos de paredes y techos están hechos de ella.

Plantación exterior de cerezas.

Plantar plántulas de cerezo no es particularmente diferente de plantar otros árboles. La cereza es una planta sin pretensiones. Pero una cosecha rápida y abundante solo se puede lograr si se observa la tecnología agrícola correcta.

¿A qué hora plantar?

El mejor momento para plantar es a mediados de la primavera. En abril, la tierra ya es bastante cálida, pero los brotes aún no han tenido tiempo de florecer. Una plántula plantada en la primavera puede adaptarse fácilmente a un nuevo lugar, echar raíces y comenzar a crecer. El otoño no es muy adecuado para plantar cerezos.

Las heladas pueden ocurrir antes de que las plantas tengan tiempo de echar raíces. Pero los jardineros experimentados recomiendan comprar plántulas de todos modos en el otoño para la preparación. El árbol se cava junto con la tercera parte del tronco y se aísla, y en invierno se cubre con un espesor de nieve.

En esta posición, el enraizamiento no ocurre, pero la plántula está bien almacenada y en la primavera está lista para plantar en un lugar permanente.

Condiciones óptimas

La cereza sin pretensiones puede crecer en cualquier ambiente. Pero solo en condiciones favorables florecerá y dará fruto tanto como sea posible.

Presta atencion

TOP 5 mejores variedades de cerezas enanas y su descripción

Para un cerezo, un lugar en el jardín es adecuado si:

• está bien iluminado por el sol, pero está cerrado por corrientes de aire (es posible contra una pared de la casa o una cerca);
• el suelo es fértil y ligero (arcilloso, arenoso, drenado);
• la acidez del suelo es neutral;
• no hay presencia cercana de agua subterránea;
• el agua no se estanca después de las lluvias y la nieve se derrite.

El suelo ácido debe neutralizarse de antemano rociándolo con cal o harina de dolomita antes de excavar.

El suelo arcilloso pesado se afloja mediante la adición de arena, turba y humus.

Tecnología de aterrizaje

El suelo para plantar árboles debe estar preparado, y preferiblemente en otoño: fertilice el área seleccionada con materia orgánica (humus o compost), y luego excave profundamente (en la bayoneta de la pala).

Las plántulas compradas recientemente también necesitan preparación. Todos los procesos de raíz dañados deben cortarse con un cuchillo afilado, espolvoreados con secciones de fresno de madera. Y antes de comenzar a plantar, el rizoma debe remojarse durante 3-4 horas en agua para reponer la humedad.

Patrón de aterrizaje:

• la distancia entre las plántulas de las especies de arbustos es de 2.5 a 3 m, y en forma de árbol: 3.5 a 4 m;
• la profundidad del pozo es de 40–45 cm; y el diámetro es de 60 cm (los tamaños se pueden aumentar según el tamaño de las raíces).

Sabes El cerezo más viejo crece en Inglaterra. Esta planta de 13 metros ya tiene 150 años y continúa produciendo una cosecha abundante .

Proceso de aterrizaje:

1. Cava un hoyo del tamaño apropiado.
2. Mezcle el suelo excavado con fertilizante de fósforo-potasio y materia orgánica (si no se aplicó en el otoño), también puede agregar cenizas de madera. El suelo arcilloso se afloja con arena.
3. Vierta una capa de drenaje en el fondo del pozo, esto es especialmente importante para suelos pesados.
4. Se vierte una capa de tierra excavada y fertilizada en la parte superior (unos 10 cm).
5. Luego, coloque un montículo del mismo suelo nutritivo y enderezar el sistema de raíces del árbol.
6. Llene el pozo en 2/3 de la mezcla de tierra y compacte ligeramente. En este caso, es necesario sostener la plántula para que su cuello de raíz y el sitio de vacunación permanezcan 2-3 cm por encima del nivel del suelo.
7. Vierta agua (1 cubo).
8. Llena el hoyo con la tierra restante.
9. Proteja el círculo del tronco con un diámetro de 50 cm con un borde de tierra.
10. Vierta un balde de agua nuevamente.
11. Cuando se absorbe la humedad, el círculo cercano al tallo debe cubrirse con mantillo de aserrín, turba o humus.

Características del cuidado de la cereza.

Cuidar una plantación de cerezas es una tarea simple, no más complicada que para otros cultivos de jardín. Las actividades agrícolas obligatorias incluyen riego, aderezo, poda, tratamiento preventivo de la parte del suelo y calentamiento para el invierno.

Procesamiento de cereza

Para prevenir el desarrollo de enfermedades y daños por insectos, es importante tratar el tronco y las ramas con agentes profilácticos.

Adecuado para esto:

• rociar con una solución de urea (7%) hasta que los brotes se abran para reponerse con nitrógeno y matar las plagas debajo de la corteza de un árbol;
• se puede reemplazar con una solución de vitriolo (3%) o líquido de Burdeos;
• El azufre coloidal ayuda a la destrucción de las garrapatas y el mildiu polvoriento, se aplica en primavera a una temperatura de al menos + 18 ° C;
• oxicloruro de cobre: ​​durante el período de crecimiento de las bayas;
• solución de urea (4%): en el otoño después de la caída de las hojas;
• solución de cal: el blanqueo del tronco y las ramas esqueléticas inferiores durante la temporada de crecimiento, protege contra las quemaduras solares, mata las esporas de hongos y los huevos de las plagas.

Le recomendamos que se familiarice con la descripción y las características de las cerezas autofértiles.

Riego

La cereza es resistente a la sequía y no le gusta el anegamiento. El régimen de riego depende de la edad del árbol, la estación de crecimiento y las condiciones climáticas. Los árboles jóvenes, que aún no están fructificando, se riegan con frecuencia, una vez cada 2 semanas, en el calor del verano con mayor frecuencia (cada semana).

El suelo debe mojarse a 45 cm de profundidad. 1-2 cubos pueden ser suficientes para esto. Relleno fuerte no es necesario. Los árboles maduros se riegan con menos frecuencia, según sea necesario. También depende de la región y el clima de verano.

El árbol necesita especialmente humedad:

• después de que se desvanece, y antes de fertilizar;
• cuando los frutos maduran;
• En otoño, después de la caída de las hojas, remoje abundantemente el suelo hasta 80 cm de profundidad para prepararse para las heladas de invierno.

Aderezo de cereza

En suelos fértiles y bien fertilizados al plantar, se necesitará fertilizar solo después de 2 años. La tierra pobre debe ser fertilizada a partir del próximo año después de la siembra. Los fertilizantes orgánicos (humus, compost) se aplican a intervalos de 3 años. La fertilización nitrogenada no puede fertilizar el suelo antes de plantar. Se introducen solo después de la floración. El fertilizante se produce con riego.

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Características y métodos de alimentación de cerezas.

El cerezo también necesita:

• fertilizantes nitrogenados (urea, nitrato de amonio) para estimular el crecimiento del follaje y los brotes jóvenes;
• aditivos de fósforo (superfosfato, harina fosfórica) para mejorar la calidad y el sabor de la fruta;
• aderezo de potasio (sal de potasio) para fortalecer la inmunidad de la planta y mantenerla en sus células.

Modo de aderezo superior:

• en la primavera después de la floración - fertilizantes nitrogenados;
• en el calor del verano (relevante para las regiones del sur) - sal de potasio;
• excavación de otoño: suplementos de fósforo-potasio junto con productos orgánicos.

Poda

Para que el cerezo crezca fuerte y dé frutos abundantemente, debe podarse regularmente. La poda se lleva a cabo con fines sanitarios, para formar una corona y rejuvenecer toda la planta. La poda sanitaria se lleva a cabo en primavera, verano (si es necesario) y otoño. Consiste en la eliminación de ramas secas, enfermas, dañadas y aquellas que crecen verticalmente y engrosan la corona.

La poda formativa se lleva a cabo desde el primer año después de la siembra. Durante los primeros 4–5 años, el árbol crece activamente y necesita formar una corona. Deje 9–10 ramas esqueléticas (4–5 ramas del primer nivel y el mismo número del segundo nivel), y las laterales se cortan.

También se eliminan todos los brotes que crecen en el tallo debajo de la rama esquelética inferior. El conductor central también se acorta a un crecimiento lento. En variedades tupidas, se forma una corona de 10-12 brotes principales. Siempre se realiza a principios de primavera antes de la inflamación de los riñones.

Омолаживающая обрезка необходима взрослым деревьям, у которых в возрасте примерно 10 лет снижается урожайность, много оголённых веток. Все ветви укорачивают наполовину или на треть. Полускелетные и скелетные ветки обрезают до уровня спящих почек. Но делать это нужно не в один год, чтобы не сильно травмировать растение. Омолаживать деревья тоже нужно весной.

Importante! После обрезки все срезы необходимо обработать садовым варом, масляными красками или другим антисептическим средством.

Зимовка вишни

Подготовка к морозам молодых и взрослых вишен идентична. Она включает осеннюю побелку ствола и нижних ветвей раствором извести с добавлением медного купороса. Корни нуждаются в утеплении. Для этого приствольный круг накрывают толстым слоем мульчи, а зимой — слоем снега.

Взрослым деревьям не нужно больше никакой защиты от морозов. Молодые деревца в первые годы могут подмёрзнуть, поэтому стволы с ветвями укутывают тёплым сосновым лапником или другими подручными материалами.

Enfermedades y plagas

Даже сорта, устойчивые к болезням, при плохом уходе подвержены грибковым заболеваниям и нападению вредителей.

Enfermedades:

1. Moniliosis Плодовые ветки, листья, цветки и плоды покрываются пятнами гнили и засыхают. Лечится опрыскиванием 3–4% бордоской жидкостью. Профилактика включает прореживающую обрезку, уборку опавших листьев, уничтожение поражённых ветвей и обработку бордоской жидкостью.
   

2. Коккомикоз . Ягоды и листья покрываются маленькими красноватыми пятнами. Лечение — опрыскивание 1% бордоской жидкостью, профилактика — сжигание опавших листьев.
   

3. Дымчатая пятнистость . Язвы на ветвях, появление камеди, порча мякоти ягод. Поражённые побеги обрезают осенью перед опадением листьев, деревья опрыскивают 1% медным купоросом.
   

4. Красная пятнистость . Листья покрываются жёлтыми и красно-жёлтыми пятнами и опадают. Для профилактики опавшую листву собирают и сжигают, а дерево опрыскивают бордоской жидкостью.
   

5. Moho Polvoriento Мелкие белые паутинки покрывают листья с черешками и цветки, из которых уже не образуются ягоды. Больные ветки следует обрезать, а деревья обработать 2% коллоидной серой 3 раза промежутками в 2 недели.
   

Plagas:

1. Вишнёвая тля . Высасывает сок из листьев, они сохнут, чернеют, скручиваются. Методы борьбы — обработка мыльным раствором (400 г на ведро воды), раствором нитрофена (30 г на 1 л воды) или карбофоса (30 г на ведро воды).
   

2. Вишнёвый долгоносик . Жёлто-зелёный жук, который питается почками, цветками, мякотью ягод и оставляет внутри плодов яйца. Для уничтожения опрыскивают раствором карбофоса (30 г на ведро воды) сразу после окончания цветения с повтором через 10 дней, а также расставляют ловушки.
   

Características del cuidado estacional

Важно помнить, что мероприятия по уходу за вишнёвой культурой могут повторяться в течение всего вегетационного периода. Но они могут и отличаться в зависимости от времени года.

Уход за вишней весной

Весна — ответственное время для садовода. От его своевременных действий зависит здоровье и урожайность деревьев.

Весенний уход за вишней включает:

• формирующую и санитарную обрезку;
• подкормку азотным удобрением;
• полив после окончания цветения;
• deshierbe y aflojamiento;
• профилактическую обработку наземной части деревьев.

Узнайте также об особенностях посадки и ухода за крупноплодной вишней.

Уход за вишней летом

Летний уход зависит от обстоятельств, региона и погодных условий.

Estos incluyen:

• санитарная обрезка;
• подкормка калийным удобрением (в южных областях);
• полив по необходимости;
• прополка и рыхление.

Уход за вишней осенью

Цель осеннего ухода — подготовить дерево к зимовке.

Lo que necesitas hacer:

• подкормку фосфорно-калийным удобрением;
• обеспечить обильный подзимний полив;
• санитарную обрезку;
• профилактическое опрыскивание;
• обработку известью ствола;
• утеплить мульчей приствольный круг и ствол с ветвями (у молодых растений).

Видео: Уход и посадка вишни

Cosecha y almacenamiento

Время сбора урожая зависит от сорта и региона. Ранние вишни созревают во второй половине июня, а поздние — в начале августа. В отличие от других фруктов, например груш, вишни не могут дозреть в сорванном виде, поэтому их нужно срывать точно в срок, когда они полностью созреют.

В то же время, если ягоды перезреют, они будут осыпаться во время сбора и будут непригодны для перевозки. Чтобы перевозить ягоды, а затем хранить, их срывают за 2–3 дня до срока.

Способы хранения ягод:

• в свежем виде собранные слегка недозревшими вишни хранятся в погребе при температуре +6°С всего 10 дней, а в холодильнике — 20 дней;
• в замороженном виде хранятся долго, сохраняя вкус и полезные свойства;
• в консервированном виде ягоды могут храниться несколько лет.

Вишня, такая популярная и любимая всеми, совсем неприхотлива в уходе. Придерживаясь простых правил агротехники, можно ежегодно получать обильный урожай сочных и вкусных ягод.