Honey sbiten es una bebida sabrosa y saludable que se distribuyó ampliamente hace varios siglos. Qué es sbiten y cómo cocinarlo en casa, más en nuestro material.

Descripción del producto y composición

En los viejos tiempos, la bebida se preparó en dos recipientes, y luego se mezcló - "derribado", de donde, probablemente, su nombre proviene. Los ingredientes principales de la lechada de cal son agua, miel (a veces mezclada con melaza o azúcar) y especias: jengibre, hierba de San Juan, salvia, etc. Existen opciones bajas en alcohol: con vino o coñac (hasta 4-7% de alcohol).

El sbiteno no alcohólico preparado de acuerdo con la receta clásica tiene un promedio de la siguiente composición (por 100 g):

• las proteínas y las grasas están prácticamente ausentes: 0.02 y 0.04 g, respectivamente;
• carbohidratos - 13.14 g;
• potasio, calcio, fósforo, sodio y magnesio (en miel);
• Vitaminas B y C.

El contenido calórico de la bebida es de 50 a 55 kcal. Dependiendo de la época del año, sbiten se puede servir tanto frío como caliente.

Bebidas propiedades

La presencia de miel y hierbas le da al sbitnu no solo un sabor agradable, sino también varias propiedades beneficiosas. Sin embargo, estos ingredientes también tienen una serie de contraindicaciones. Sabes En los viejos tiempos en Rusia había "fumadores noqueados", donde uno podía tomar una bebida cerca de una ventana hecha en la pared de la casa y servía como una especie de mostrador.

Propiedades útiles

• Debido a su composición, sbiten tiene las siguientes propiedades útiles para el cuerpo humano:
• la miel tiene efectos antimicrobianos y antibacterianos, fortalece y tonifica;
• el jengibre mejora la digestión, reduce el colesterol y tiene propiedades antivirales;
• la salvia es útil para enfermedades del sistema respiratorio, problemas con el estómago y el hígado;
• La hierba de San Juan demuestra efectividad en el tratamiento de la depresión, fatiga crónica, alivia el dolor de cabeza;
• la menta calma, aumenta el apetito y alivia los calambres;
• el tomillo (tomillo) tiene efectos analgésicos y desinfectantes, mejora la digestión;
• Agregar limón o naranja fortalecerá el sistema inmunológico en la lucha contra los virus.

Importante! Para preservar las propiedades beneficiosas de la miel de abeja natural, no se puede agregar al agua hirviendo o a un líquido muy caliente. ¡La temperatura de la bebida no debe ser superior a +40 ° C!

Contraindicaciones

La principal contraindicación para beber la bebida es la intolerancia individual a los productos de abejas y a los niños menores de 2 años.

• También debe seleccionar individualmente la composición de la bebida con tales dolencias:
• pancreatitis y enfermedades gastrointestinales en la etapa aguda;
• urolitiasis;
• Reacciones alérgicas a especias y hierbas.

Cómo hacer que la miel se hunda en casa

Es fácil hacer una bebida vieja en casa, y cambiando las proporciones y la composición de las especias, puede obtener un sabor y aroma diferente.

Receta número 1

Moscú tradicional Sobiten según V.V. Pokhlebkin

Receta número 2

Canela batida

Receta número 1

facil

Moscú tradicional Sobiten según V.V. Pokhlebkin

5 L 30 min Pasos 10 ingredientes

• agua

  5 l

• melaza blanca

  1 kg

• cariño

  200 g

• canela

  2 g

• clavo

  5 piezas

• jengibre molido

  2 cucharaditas

• pimienta negra

  10 guisantes

• menta seca

  5 cucharadas l

• cardamomo

  6-8 piezas

• anís estrellado

  3 piezas

Valor energético por 100 g: calorías 58.35 kcal de proteínas 0.03 g de grasas 0.05 g de carbohidratos 15.26 g

1. Disuelva la melaza y la miel en agua caliente.
2. Hervir durante 15 minutos, agregar especias y mantener en llamas durante otros 15 minutos. Beber caliente
3. Para mantener los beneficios de la bebida, puede hervir especias y melazas con agua, enfriar la infusión a + 40 ° C y luego agregar miel.


Sabes La miel de espino amarillo, a pesar del nombre, es solo un jarabe de las bayas correspondientes, ya que el árbol florece demasiado temprano para que las abejas recojan polen.

Receta número 2

facil

Canela batida



1 L 40 min. Pasos 6 Ingredientes

• agua

  1 litro

• cariño

  5 cucharadas l

• canela

  1 palo

• raíz de jengibre

  3 cm

• pimienta negra

  10 guisantes

• azucar

  6 cucharadas l

Valor energético por 100 g: calorías 83.88 kcal proteínas 0.09 g grasas 0.00 g carbohidratos 20.91 g
1. Pelar la raíz de jengibre. Póngalo en agua, agregue especias y hierva.
2. Agregue azúcar y miel al agua, cocine a fuego lento durante 10 minutos, cuando aparezca la espuma, retírela con una cuchara.
3. Dejar en infusión durante 30 minutos. Colar y calentar si es necesario.
4. Como en la receta anterior, se puede agregar miel en la etapa final.


Recomendaciones para el uso de la bebida.

Hot sbiten es una excelente manera de calentarse en un día helado de invierno. La bebida también ayudará con virus o resfriados. Un valor energético significativo le permite usarlo para mantener la fuerza durante el esfuerzo mental o físico.

Importante! El sabor agrio o amargo de la miel significa que el producto está en mal estado. La cristalización no es motivo de preocupación : es un proceso natural que no afecta las propiedades beneficiosas del producto. Las limitaciones en la cantidad son necesarias cuando se hace dieta o diabetes, cuando la cantidad diaria de calorías debe tenerse en cuenta con precisión. Sbiten con miel se puede preparar tanto en invierno como en verano. Usando recetas simples con la adición de sus especias favoritas, todos pueden crear una bebida original y saludable a su gusto.