¿Cuál es la diferencia entre fresas y fresas?

La baya más atractiva del comienzo del verano son las fresas. Pero puedes escuchar el nombre "fresas". Sobre cómo difieren estas dos bayas y sus características, lea la revisión.

Descripción del cultivo botánico

Fresa: una planta corta y cubierta de hierba con hojas triples peludas y flores blancas. Pertenece al género Fresa (Fragaria). El género une alrededor de 50 hierbas diferentes: fresas silvestres, fresas de prado, fresas de jardín y otras plantas. En el siglo XIX, en Rusia, las fresas silvestres se llamaban bayas silvestres (Fragaria vesca) y fresas - nuez moscada (Fragaria moschata).

La segunda planta tiene muchos nombres sinónimos, incluido el jardín de fresas o el europeo. En el siglo 20, una variedad americana de plantas - fresa de piña - apareció en nuestros jardines. Y a menudo también se llama fresas, aunque estas son plantas que pertenecen a diferentes especies.

Por lo tanto, hoy en los jardines crecen diferentes plantas, que se llaman fresas con la misma frecuencia, pero todas pertenecen al género Fresas. Se diferencian en las características de crecimiento, floración y fructificación Fresas del bosque - el progenitor de todas las especies culturales. Crece en abundancia en áreas sombreadas de la zona forestal y se encuentra en todas partes en Rusia. También está bien distribuido en Europa. Sus frutos son característicos frutos rojos brillantes. Nueces amarillas (semillas) en ellos, con mayor frecuencia sobresalen de la pulpa. Fue la cultura principal que se recolectó en los bosques hasta el siglo XIX. Especialmente en los jardines no se cultivaba.

Sabes Como un diente de león, cada parte de la planta es comestible. Las raíces se utilizan como aperitivo dulce y para hacer té. Se usa para la diarrea, enfermedades pulmonares y estomacales, así como para la piel seca.

La planta, cuyos frutos se venden en abundancia en junio, es la fresa de jardín. Su vegetación dura 3 meses. En junio, aparecen brotes que se convierten en maravillosas bayas rojas. Son más grandes que las fresas, y las nueces se hunden profundamente en la carne. Fruta grande o piña: no ocurre en la naturaleza. Este es el resultado del trabajo de cría. La especie se introdujo en Rusia solo en el siglo XIX. Está representado por variedades resistentes a las heladas.

Como la hiedra, todas estas plantas forman brotes que se extienden por el suelo y echan raíces. Tan pronto como echan raíces, comienza a crecer una nueva roseta de hojas, a partir de la cual se forma el próximo brote. Sus frutos son los más grandes. Son difíciles de separar del tallo y, a diferencia de las fresas, no toleran las zonas sombreadas. En tal zona, la planta no producirá fruta. La pulpa es diferente de las fresas de jardín. Está parcialmente sin pintar.

Fresas

Las fresas de jardín son una especie ampliamente cultivada del género Fragaria. Cultivado a partir de deliciosas bayas. Son muy apreciados por su aroma característico, color rojo brillante, textura jugosa y dulzura. Las fresas se consumen en grandes cantidades, ya sea frescas o en alimentos terminados como productos enlatados, jugos, pasteles, helados, batidos y chocolate.

Aprende a cultivar fresas en invierno.

La planta es perenne con tallos erectos. Se ensamblan en una salida bastante grande. Cada uno de ellos tiene una hoja compuesta ternaria. Las placas de las hojas son acanaladas, en forma de diamante. La floración comienza en mayo o junio. Las inflorescencias son grupos de 5-12 flores en pequeños pedicelos. Polinizado por insectos.

Los frutos son pequeños, dulces con aroma a bayas y miel, rojos. Las nueces pequeñas se sumergen en la pulpa de la fruta, y esta es la principal diferencia entre esta especie y otras fresas. Cuando es polinizada por otras especies, la planta no forma frutos debido a la incompatibilidad completa con ellos. Propagado por el método vegetativo - antenas. El sistema radicular tiene forma de riñón y es poco profundo, por lo que las fresas necesitan un buen riego.

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Fresas silvestres

Las fresas silvestres crecen en áreas sombreadas en los bordes de los bosques o entre los arbustos. Puede crecer y dar fruto en condiciones completamente diferentes: en suelos pobres y ricos, muy húmedos y con humedad variable. Perenne consiste en un rizoma largo y una roseta con hojas.

Hay estípulas en la base de la salida. Se propaga por brotes rastreros. Las flores también se recogen en inflorescencias. La fruta es una raíz múltiple, formada a partir de un recipiente cubierto de maleza. Las nueces sobresalen de la pulpa. Las hojas tienen la misma forma que las fresas, pero un poco más grandes.

¿Cuál es la diferencia entre fresas y fresas?

Hay más de 20 tipos de plantas cultivadas del género Fresa, así como muchos híbridos y variedades. La más común son las fresas de jardín, cultivadas con fines comerciales. Su sabor y tamaño depende de la variedad. El sabor varía de dulce a agrio. Este es uno de los cultivos de jardinería más importantes ampliamente cultivados en todas las regiones templadas del mundo.

Importante! Como las fresas de jardín son triploides, es estéril y sus semillas no germinarán. Tenga en cuenta que nunca ha visto la venta de las semillas de esta planta. Su reproducción ocurre solo vegetativamente.

Signos externos

La mayoría de los cultivares tienen un período de floración más largo. Las diferencias externas están en la diferencia en el tamaño de la fruta, así como en el tiempo de fructificación.

CaracterísticaFresa salvajeFresas
Zócalo de hojapequeño erectogrande, vertical
Estípulasesta ahiestán ausentes
Placa de hojamás duro, verde claromás suave, verde oscuro
Floramarillento de cinco pétalosblanco de cinco pétalos
Tamaño fetalpequeñomediano a grande
Forma fetalpuntiagudocúbico
Colorrojode rojo claro a rojo oscuro
Pulpasecojugoso

Diferencia de sabor

Las fresas silvestres son muy apreciadas. Ella es mucho más pequeña que su prima de jardín, pero también mucho más dulce. En algunas variedades de jardín, el sabor puede ser no solo no muy dulce, sino también amargo o con un aroma picante.

Sabes Las fresas silvestres crecieron en el Neolítico, como lo demuestran las excavaciones. En una forma cultural, comenzó a cultivarse en Francia en Languedoc.

Nutrientes

Valor nutricionalFresa salvajeFresas
Contenido calórico146 kcal49 kcal
Zhirov2, 5 g0, 5 g
Carbohidratos7.0 g117 g
Sahara5.0 g7, 4 g
Ardilla23, 0 g1 g
Fibra0 g0 g

Las fresas son una excelente fuente de antioxidantes, vitaminas A, C, E y grupo B, así como minerales como potasio, manganeso, flúor, cobre, hierro y yodo. Varias enfermedades y complicaciones: la diabetes, la gota, el colesterol alto y la aterosclerosis se pueden prevenir con un tratamiento de 12 días con fresas.

Dicha dieta terapéutica también puede aliviar los síntomas del reumatismo, si se combina con tomar el sol en el área afectada de la piel. En ausencia de alergia, las fresas pueden tratar el acné, la dermatosis y la psoriasis. Sus frutos catalizan el proceso de curación.

Las fresas se caracterizan por un bajo índice glucémico de 40. Esto significa que tiene un ligero efecto sobre el nivel de glucosa en la sangre o la reacción a la insulina, por lo que puede usarse para la diabetes. Es rico en fibra, vitamina C, potasio y antioxidantes como antocianinas y quercetina. La fibra ayuda a mantener sanos los intestinos. Un gran volumen de potasio ayudará a normalizar la presión y a prevenir la enfermedad coronaria.

Importante! Al comprar, elija fresas que huelan dulce y tienen un color rojo intenso, brillante. Evite las bayas blandas o las que comienzan a enmohecerse.

La quercetina y los flavonoides contenidos en las fresas tienen un efecto en la reducción de los procesos inflamatorios, la presión arterial y otros factores de riesgo para enfermedades cardiovasculares. Las antocianinas son pigmentos vegetales que proporcionan el color rojo de las fresas. Tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que son importantes para la salud general del cuerpo.

Características crecientes

Las fresas no son difíciles de cultivar. Crece como cualquier planta de rápido crecimiento, propagada por antenas. Solo necesita proporcionar suficiente espacio para su cultivo. Cualquier suelo es adecuado para ella, así como el grado de iluminación: desde sombra parcial hasta un prado soleado. Resiste perfectamente las condiciones secas, pero será mejor si organiza un riego regular. Esto es especialmente importante en climas cálidos.

El trasplante y la propagación de la planta se llevan a cabo fácilmente, ya que los brotes crecen regularmente. Al trasplantar, no profundice la salida de la raíz en el suelo más profundo de lo que creció en el lugar anterior. Los jardineros cubren el área cercana con paja o aserrín para evitar el contacto de las bayas con el suelo y su descomposición.

Comer cualquier tipo de fresa es muy bueno para tu salud. Pero no olvide que cualquier alimento es bueno con moderación y no debe comer más de 1 kg de fruta por día para evitar problemas con los intestinos.

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