El famoso arco de Yalta es una de las tarjetas de visita de la costa sur de Crimea. El excelente sabor y la incapacidad de cultivar esta cebolla en cualquier otro lugar, excepto Yalta, la hacen extremadamente popular entre los turistas. Lea sobre la variedad, dónde crece y cómo se diferencia de las cebollas comunes, en la revisión.

Descripción de la Cebolla Yalta

En el siglo XIX, los primeros bulbos de esta variedad provenían de Portugal. Estos eran especímenes con piel rojo púrpura y carne blanca. Su tamaño variaba de mediano a grande, y el sabor era significativamente diferente de las variedades locales: era suave, sin amargor, ligeramente dulce. Su cría se inició en el Jardín Botánico Nikitsky, por lo que la variedad a veces se llama Nikitsky. La cebolla Yalta se refiere a ensalada. Hay más flavonoides y fibra en sus bulbos que en las variedades ligeras tradicionales.

Sabes Las cebollas son uno de los cultivos de hortalizas más antiguos que fueron utilizados por las primeras civilizaciones. Se cultivó en el antiguo Egipto, donde la estructura interna esférica del vegetal se consideraba un símbolo de la vida eterna.

Se cree que una combinación de factores únicos: aire de montaña, microclima, iluminación, composición del suelo, afecta la cebolla, haciéndola más jugosa y sabrosa que la misma, pero cultivada en la zona de la estepa. El vegetal descrito a menudo se usa crudo, se cocina a la parrilla o se combina en platos con otros productos, y se agrega como decoración para ensaladas. Su piel es un tinte natural y puede usarse para teñir telas.

• La cebolla tiene muchas propiedades útiles:
• Tiene muchos aceites esenciales. Los éteres penetran fácilmente en las células, incluso dentro de las bacterias, causando su muerte; esto le proporciona al vegetal propiedades antibacterianas. Por lo general, hay una gran cantidad de azufre en la cebolla: es la causa del desgarro cuando se corta, pero en Yalta está casi ausente.
• Las cebollas se usan para tratar infecciones respiratorias gracias a la alicina, un fuerte ingrediente antimicrobiano en su composición.
• El vegetal es especialmente rico en vitamina C, que participa en la regulación de la inmunidad, la producción de colágeno y la reparación de tejidos. La vitamina C también actúa como un poderoso antioxidante, protegiendo a las células del daño causado por los radicales libres.
• Las cebollas contienen muchos antioxidantes y compuestos que alivian la inflamación, reducen el colesterol y, en consecuencia, reducen el riesgo de enfermedades del corazón. Sus propiedades antiinflamatorias pueden normalizar la presión arterial alta y proteger los vasos sanguíneos de los coágulos sanguíneos.

Diferencias con otras variedades.

Exteriormente, la cebolla Yalta real es similar a otras variedades de la misma cebolla roja. Pero hay diferencias, y hay bastantes. Para no comprar una falsificación, debe poder determinar la autenticidad de la apariencia y las propiedades organolépticas.

Diferencia de la cebolla de montaña Yalta de otros:

Característica	Yalta	Otras variedades de cebolla roja
Cebolla	plano, redondo, grande	plano, redondo, mediano o grande
Capas internas	grueso (6–7 mm)	delgado (3-5 mm)
El número de capas en el corte.	7 7	cantidad diferente
Color de la capa	rosa pálido con ribete morado	más a menudo blanco con o sin bordes
Pelar	grueso, denso	más delgado
El gusto	dulce, sin amargura	tal vez dulce, pero la amargura estará presente
Olor a cebolla	falta	está presente
Fecha de caducidad	alrededor de 2–4 meses	diferente
Para la venta	solo en julio	en cualquier momento

Debe tenerse en cuenta que la variedad en cuestión madura en julio y no se puede vender más de lo que se almacenará, por lo tanto, la cebolla que se vende en la primavera no es Nikitinsky.

Sabes Los textos antiguos de Egipto, Grecia e India hablan sobre el uso de las cebollas como afrodisíaco. Por ejemplo, en Egipto, a los sacerdotes se les prohibió comerlo debido a la influencia ejercida sobre su libido, y en la Europa medieval se sirvió a los recién casados ​​en la mañana después de la noche de bodas.

¿Cómo elegir y distinguir de un falso arco de Yalta?

Para asegurarte de tener la cebolla correcta, solo mira cuidadosamente la cebolla. Encuentre las diferencias externas, pruebe el vegetal para saborear y oler, esto lo ayudará a determinar correctamente el tipo de compra. Recuerde exactamente las diferencias externas de la variedad, ya que algunos vendedores sin escrúpulos pueden formar trenzas de cebolla a partir de 2 variedades intercaladas: la estepa más simple y la montaña Yalta. El precio de las cebollas de montaña es mucho más caro, por lo tanto, tal truco es beneficioso para el vendedor, pero el comprador debe tener cuidado.

Características crecientes

Es tan fácil cultivar la cebolla de montaña Yalta como cualquier otra especie: la diferencia solo existe en el clima. La cebolla Yalta es una bienal, como cualquier cebolla. En el primer año, las semillas se establecen a partir de semillas (chernushka), y luego en el segundo año, se obtienen cebollas grandes ordinarias. Se cultivan de sevka. El requisito principal es la iluminación de los cultivos. La parcela debe recibir la máxima cantidad de sol. La falta de luz solar causará amargura.

El suelo de montaña es esquistos de taurida, sedimentos cretáceos de la era mesozoica. En consecuencia, las capas del suelo son una alternancia de rocas arcillosas con capas de cuarzo. También se encuentran capas intermedias de arenisca: una estructura de este tipo permite que el calor se acumule del suelo calentado en cuarzo y se entregue gradualmente a las plantas por la noche. Esto crea un régimen de temperatura especial para ellos, similar a un invernadero para las raíces: este factor se considera el factor principal para obtener una cebolla única.

Plántulas en crecimiento

Las semillas para las plántulas se plantan 4 semanas antes de la última helada de primavera. El momento del trasplante en el suelo comienza cuando la pluma alcanza una altura de 6 cm. Fechas de siembra: finales de febrero - marzo. Fechas de plantación en el suelo: abril - mayo. Importante! La formación de bulbos ocurre a una temperatura de al menos + 20 ° C, por lo que no vale la pena replantar las plántulas demasiado pronto. Antes de plantar, las semillas se desinfectan en una solución ligeramente rosada de permanganato de potasio. Prepare el suelo a partir de una mezcla de tierra de césped y humus. Apilarlo en contenedores para las plántulas.

Plantar semillas:

• hacer surcos poco profundos con una profundidad de 0.5 cm;
• sembrar semillas;
• rociado con agua;
• coloque el recipiente con semillas en un lugar con buena iluminación;
• cubierto con envoltura de plástico.

Las semillas germinarán en 4 a 10 días. Al comienzo de la germinación, la temperatura óptima será de + 25 ° C, pero después de la aparición de brotes se reduce a +15 ... + 18 ° C. Dentro de 4 semanas, mientras se desarrollan las plántulas, se riega regularmente para que el suelo esté ligeramente húmedo. 2 semanas después del inicio del crecimiento, se realiza la fertilización con nitrato de amonio y fertilizantes de potasa.

Trasplante abierto

Después de la última helada, las plántulas se plantan en el suelo. No olvides que la cebolla tolera la frescura, pero no forma la cebolla.

Importante! Si la temperatura del aire aumenta bruscamente durante el período de maduración del cultivo, entonces los bulbos maduran rápidamente, pero no pueden alcanzar grandes tamaños.

Esquema de siembra:

1. Intenta preparar una cama que sea similar a la Yalta. En la parte inferior de la zanja, coloque una capa gruesa de cuarzo (al menos 15–20 cm de espesor).
2. Desde arriba, coloque una capa de tierra arcillosa mezclada con humus.
3. Haz surcos. La distancia entre ellos debe ser de 40 cm, y entre las bombillas: 10 cm.
4. Plántulas de plantas.
5. Riega las camas.

Esquema de plantación de cebolla.

Cuidado de cultivos

La base para el cuidado adicional de la cebolla es el riego. Si hay malezas en el sitio, entonces deben eliminarse periódicamente y aflojarse el suelo para debilitarlo, dando a los bulbos más espacio para crecer. Si no desea tejer con frecuencia, cubra los pasillos con mantillo: puede ser aserrín, paja u otros materiales.

Teniendo en cuenta las peculiaridades del desarrollo de las cebollas de montaña, intente poner cuarzo o piedras en los pasillos. Calentados durante el día, emitirán calor a las plantas por la noche. Es importante alimentar los cultivos con fertilizantes, agregar nitrato de amonio y superfosfato mensualmente.

Conozca las características del cultivo de cebollas Yalta a partir de semillas.

Prevención de enfermedades

En las zonas montañosas, las cebollas casi no son susceptibles al ataque de plagas y enfermedades. Sin embargo, en un clima normal, tendrá que actuar contra los insectos ordinarios del verano.

Las principales plagas de cebolla:

1. El ácaro de la cebolla es un insecto muy pequeño. Los síntomas principales de la infección son el retraso del crecimiento de las plantas, los bulbos se pudren en el suelo o durante el almacenamiento, se cubren con una capa gris, las raíces mueren. El daño a las plantas por los ácaros del bulbo conduce a una invasión secundaria por otros patógenos y también causa la pudrición del cultivo. El tratamiento de las garrapatas se lleva a cabo con acaricidas Apollo o Vertimek.
   

2. Los mineros de las hojas son larvas de moscas o polillas que dejan largas rayas blancas en las hojas, royendo los pasajes en el interior. Esto causa una caída prematura de las hojas verdes y un rendimiento reducido. De los medios de la pulverización aplican "Pyrethrum". Pero es mejor conseguir escarabajos del jinete en el centro de jardinería: destruirán estas plagas.
3. Thrips - pequeños insectos negros que chupan el jugo. Los síntomas de su aparición son manchas descoloridas, cicatrices en las hojas, un tono plateado en los sitios de la lesión. Son tratados con Aktara.
   

4. Una mosca de cebolla es un insecto similar a las moscas domésticas comunes. Es peligroso porque pone larvas que dañan el cuello de la raíz y el bulbo. Para combatirlo, se usa regar las camas con vegetales con solución salina (200 g / 10 l de agua).
   

Para controlar las plagas, espolvorea los espacios entre hileras con ceniza y pimienta molida. La mayoría de las plagas no toleran los olores picantes. Esto se considera una protección de cultivos más respetuosa con el medio ambiente que la pulverización de insecticidas. Las enfermedades de los bulbos surgen debido al riego inadecuado y la pudrición de las raíces.

Sabes Las cebollas son un poderoso antiséptico: durante las guerras, se usaron en grandes cantidades para desinfectar las heridas de los soldados. Además, el vegetal se puede usar para mejorar la circulación sanguínea al aplicarlo sobre la piel.

La dificultad radica en el hecho de que es difícil notar la mayoría de las enfermedades, porque los bulbos están en el suelo. Para proteger el vegetal, antes de plantar, las semillas se tratan con preparaciones de la serie Baikal-EM o una solución ligeramente rosada de permanganato de potasio.

Las principales enfermedades:

1. El mildiu polvoriento es una enfermedad que afecta a los tallos. Síntomas: una capa plateada o amarillenta en las hojas. Si encuentra un problema, deje de regar temporalmente. Para controlar el hongo, rocíe los cultivos con Fitosporin, Fitocid-M, Alirin B, etc.
2. Pudrición gris : afecta el cuello de la raíz y luego se extiende por todo el bulbo. Para la prevención de la podredumbre, se utiliza la pulverización con preparaciones a base de triazol en la segunda mitad de la temporada de crecimiento.
3. Óxido de cebolla : caracterizado por manchas de un color característico. Sus síntomas son pequeñas manchas descoloridas en las hojas y tallos que se convierten en pústulas redondas o alargadas de color naranja. La infección severa puede provocar marchitez y muerte de las plantas. En cuanto a la lucha contra otras enfermedades fúngicas, se utiliza la pulverización con medicamentos a base de cobre: ​​"HOM", 1% de líquido de Burdeos, etc.
   

4. Marchitamiento por Fusarium : se manifiesta en forma de ablandamiento y descomposición del bulbo. Para combatir el hongo en el suelo, se trata con "Quadris", y es deseable descontaminar la semilla durante la siembra.
   

Cosecha y almacenamiento

Planifique la planificación de la cebolla para julio. El cultivo está listo para la cosecha si los bulbos son lo suficientemente grandes y los tallos verdes comienzan a desvanecerse. Si el 10% de las puntas se vuelven amarillas, deje de regar. Deje las cebollas en esta condición durante 2 semanas. Debe compactarse, la cáscara se volverá más densa, lo que aumentará la vida útil. Luego desenterra los bulbos y sacude la tierra suelta.

Lea también sobre los beneficios y daños de la cebolla Yalta.

Si el clima estuvo lluvioso o el suelo no está lo suficientemente seco, seque los bulbos extendiéndolos en una capa durante 3-4 días y luego recójalos en cajas. Almacene el cultivo en un lugar seco con buena circulación de aire para que no se pudra. La temperatura del aire durante el almacenamiento debe ser de +1 a + 10 ° C, y la humedad no debe superar el 60%. Obtener un buen cultivo de cebolla es bastante simple, pero para esto es importante crear las condiciones adecuadas para él, como se describe anteriormente en el artículo.