Cómo congelar guisantes verdes para el invierno en el congelador
Los guisantes verdes enlatados se pueden comprar durante todo el año en cualquier tienda. La mayoría de sus propiedades útiles con este método de cocción se pierden. Pero a cada ama de casa le gustaría obtener el máximo beneficio de este producto. En el artículo le diremos si es posible congelar guisantes frescos frescos para el invierno por su cuenta.
¿Qué guisantes son los mejores para congelar?
La cosecha de guisantes para el invierno por congelación implica el uso de productos de alta calidad.
Señales por las cuales se toman frutas para congelar:
- sin varios defectos, enfermedades, agujeros de gusano;
- las cáscaras son verdes, no demasiado maduras (en cuernos demasiado maduros las frutas son de mala calidad, amarillentas, sin sabor, con piel seca);
- guisantes carnosos.
- pelado
- en las vainas
Sabes El guisante debe incluirse en la dieta de los pacientes con cáncer, así como con fines preventivos: contiene una gran cantidad de selenio, lo que evita la penetración de sustancias radiactivas en el cuerpo.
Cómo congelar guisantes en el refrigerador
A continuación, hablamos de dos tipos de congelación de frutas verdes en un estado pelado:
- congelación simple de granos crudos;
- con palidez
Congelación simple
La forma más fácil de adquirir el producto descrito es congelarlo en un estado nuevo.
Se toman los siguientes productos y utensilios:
- 1 kg de guisantes verdes pelados;
- bolsas de plástico con cerraduras (una bolsa - 1 porción);
- Contenedores de plástico para almacenar frutas en el refrigerador.
Sabes Hace mucho tiempo que existe un dicho en Rusia: "Sucedió bajo el zar Gorokh", lo que implica un héroe de un cuento de hadas ruso que derrotó a una serpiente feroz con la ayuda de granos de guisantes.
Receta paso a paso para la adquisición:
- Recoja los cuernos de guisantes y clasifíquelos (se extraen aproximadamente 2 kg de guisantes de 2 kg de cuernos).
- Extraiga granos de las vainas, recogiendo solo frutas enteras de color verde brillante.
- Ponga los guisantes en paquetes en porciones y cierre las cerraduras, después de liberar el exceso de aire.
- Dobla las bolsas de fruta congelada en un recipiente de plástico.
- Envíe el producto congelado en la sección del congelador del refrigerador.
Con palidez
El segundo método de cosecha de guisantes para el período de invierno implica su blanqueo a corto plazo.
Necesitaremos:
- 1 kg de guisantes verdes;
- 500 ml de agua hirviendo;
- una cacerola
- colador
- capacidad con agua fría;
- lienzo
- bolsas en porciones con cerraduras.
- Pelar y clasificar las frutas.
- Hierve agua en una cacerola y vierte los guisantes pelados, sosteniendo las frutas durante 1 minuto.
- Tire los granos blanqueados en un colador y sumérjalos en un recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción (puede mantener una temperatura baja del agua colocando cubitos de hielo en los alimentos).
- Ponga las frutas enfriadas en un paño y déjelas secar.
- Distribuya los granos en paquetes en porciones y envíe para congelar.
Vida útil
Las frutas congeladas se pueden almacenar por mucho tiempo. La vida útil recomendada no es más de 8–9 meses a una temperatura de -18 ° С. En este caso, es muy importante dejar una marca en las bolsitas con frutas sobre la fecha de su congelación.
¿Qué puedo cocinar de él?
Los guisantes verdes cosechados por los métodos descritos se utilizan para preparar diferentes platos.
Entre ellos están:
- ensaladas
- estofado
- sopa
- relleno
- puré de guisantes;
- como parte de un relleno de tarta;
- como plato independiente
