Los científicos han estado estudiando las propiedades beneficiosas del polen de abeja durante muchos años. Hoy, este producto se usa tanto con fines medicinales como para fortalecer la inmunidad. Las compañías farmacológicas preparan preparaciones a base de polen, pero muchas prefieren usarlo en su forma pura. Qué propiedades posee este producto y qué debe saber para obtener el máximo beneficio, más adelante en el artículo.

Sabes Para obtener 1 cucharada de miel, se requiere un trabajo coordinado de 200 abejas durante todo el día.

Polen de abeja y sus variedades

El polen o el polen de abeja es un bulto de polen de plástico redondeado y plástico que se adhiere a las patas de las abejas durante la recolección de néctar. Los insectos trabajadores salivan las extremidades posteriores, por lo que después de varias horas de vuelo de planta en planta, el polen de las flores se recoge en forma de bolas densas.

Las abejas los llevan con ellos a la colmena, donde después se limpian los bultos de las patas y los alimentan. De aquí vino otro nombre para este producto: pan de abeja.

Además de la función nutricional, el polen desempeña el papel de un tipo de agente profiláctico para diversas enfermedades de las abejas.

• Después de todo, la sustancia contiene muchas sustancias útiles:
• proteína: 35% de la masa total, mientras que en términos de la cantidad de aminoácidos importantes, supera a la leche y la carne 5-6 veces;
• grasas saludables: hasta el 15%;
• vitaminas: ácido ascórbico, biotina, riboflavina, ácido fólico, etc.
• minerales: zinc, cromo, plata, paladio, cobalto, etc.
• Sustancias biológicamente activas: carotenodos, ácidos nucleicos, fenoles.

Importante! A menudo, el polen de abeja también se llama polen de abeja. Sin embargo, esto no es del todo correcto, porque el pan de abeja es polen ya procesado por las abejas. Contiene más azúcares y una proporción reducida de grasas, aunque en utilidad no es muy inferior al puré puro. Los estudios han demostrado que, dependiendo de la ubicación de la selección, el color varía y las propiedades del producto en sí difieren:

• Se recogen bolas de color verde claro del tilo. Su uso evitará los resfriados, y los pacientes ya enfermos ayudarán a bajar la temperatura;
• El tallo amarillo del sauce es reconocido como un antibiótico natural. Se recomienda para enfermedades infecciosas, ayuda a superar la microflora negativa sin efectos secundarios;
• los productos de diente de león naranja brillante contribuyen a la recuperación en enfermedades del tracto gastrointestinal;
• Tallo rosado claro obtenido del trébol en flor. Es útil para personas que tienen problemas con el corazón y los vasos sanguíneos.

Cómo recolectar y secar el polen

Para recolectar un producto valioso, los apicultores han ideado un método especial.

1. Se adjuntan bolsas especiales a la muesca en la colmena, por lo que la entrada a la casa de las abejas se estrecha significativamente.
2. Al entrar en la "casa", los insectos se aferran a la bolsa con las piernas, dejando trozos de paperas en ella.
3. Después, los apicultores recogen las bolsas llenas y clasifican las bolas según el color.

Dado que el 30% de los productos frescos consisten en agua, se recomienda secar el producto para su almacenamiento a largo plazo.

Secado natural

Como muestra la práctica, el puré no se puede secar a temperaturas superiores a 45 ° C. Por lo tanto, simplemente descomponerlo al sol no funcionará. Lea también cómo tomar polen de abeja para niños. Si necesita secar una pequeña cantidad de polen, los apicultores experimentados recomiendan hacerlo en habitaciones cálidas y sombreadas con buena ventilación (por ejemplo, un ático), donde se colocan hojas de papel, se coloca una gasa encima (para proteger contra las plagas) y una capa delgada (hasta 1, 5 cm) vierta un producto valioso. Se necesita mezclar 3-4 veces al día, y después de unos días se secará al estado deseado.

Si la chatarra está lista para su posterior almacenamiento, se mostrará una prueba simple: un bulto arrojado sobre una superficie de madera debe hacer un anillo. El producto seco se tamiza a través de un tamiz para eliminar impurezas, y luego se envasa en bolsas.

Sabes Una abeja realiza hasta 10 vuelos por día, trayendo alrededor de 200 mg de polen.

Gabinete de secado

Para procesar grandes volúmenes de amasado, se utilizan gabinetes de secado basados ​​en lámparas infrarrojas o elementos de calefacción eléctrica. Dichos dispositivos proporcionan condiciones de temperatura adecuadas y ventilación de alta calidad, debido a que el secado se realiza 2-3 veces más rápido que en condiciones naturales.

Un gabinete de secado se puede comprar o hacer con sus propias manos, porque tiene un diseño muy simple. Su base consiste en una caja con tapa (es mejor tomar productos de madera), en la que se hacen orificios de ventilación.

Si planea usar lámparas de infrarrojos, deben colocarse a una distancia de 20 cm de la cuadrícula con celdas pequeñas; es allí donde se secará el polen.

Al crear un horno basado en calentadores eléctricos, hay algunas peculiaridades:

• una caja de madera se debe enfundar primero con metal;
• en la parte superior del dispositivo se requiere colocar un ventilador que proporcione flujo de aire en un volumen de 22 m³ / hora;
• los elementos calefactores se colocan en el medio del gabinete;
• orificios de ventilación se encuentran alrededor del perímetro desde la parte inferior;
• Las rejillas sobre las cuales se secará el polen se colocan en toda la altura del gabinete.

Importante! Un dispositivo casero debe estar equipado con un termostato para que cuando la temperatura alcance los 40 ° C, la calefacción se apague automáticamente.

Formas de almacenar en casa

Los productos frescos de abejas se deterioran rápidamente (se moho y están expuestos a bacterias). Para su conservación, se utilizan secado y conservación. Cómo secar el puré ya se describió anteriormente. Listo, es lo primero que debe empacar en bolsas selladas, de lo contrario, la oxidación de los ácidos grasos y la descomposición de las proteínas saludables.

La preservación del polen tiene sus propias características:

• si se toma pan fresco, es necesario mezclarlo en una proporción de 1: 1 con miel cristalizada o azúcar en polvo;
• cuando los productos enlatados ya se conservan, entonces a la misma tasa de conservantes es necesario tomar 2 veces más;
• la mezcla resultante se empaqueta herméticamente en tanques, después de lo cual se cierran.

Descubra la diferencia entre el polen de abeja y el polen.

Términos y condiciones de almacenamiento

La duración de un mayor almacenamiento de polen depende directamente de la creación de condiciones adecuadas.

El puré seco envasado se coloca en un lugar seco donde la temperatura se mantiene a + 20 ° C. Si el producto se conserva, entonces necesitará un almacenamiento más fresco (hasta + 14 ° C), la colocación en el refrigerador también es adecuada. El polen seco en envases sellados se puede almacenar hasta por un año sin pérdida de calidad. Pero enlatado por más tiempo, hasta 2 años. Pero al mismo tiempo, después de 6 meses perderá sus propiedades en un 30%, y después de un año, en un 50%.

El polen de abeja es un complejo natural de vitaminas y minerales que puede reemplazar una serie de productos farmacéuticos. El beneficio es incomparable y prácticamente no hay contraindicaciones (no debe usarse solo para personas alérgicas a la miel). Sin embargo, para preservar sus propiedades medicinales, es importante proporcionar al producto las condiciones de almacenamiento adecuadas.