Los granos de albaricoque se usan en muchas áreas de la vida humana. Las características del producto, así como la forma en que los granos de albaricoque son útiles y qué vitamina contienen, se describen en detalle a continuación.

Composición química y contenido calórico.

Para la alimentación y para otros fines, no se usa el hueso en sí, sino la semilla en el interior, también llamada núcleo. Tiene una forma plana y está oculto debajo de una cáscara densa de color marrón. El sabor varía según la variedad (de amargo a dulce). La composición química del núcleo (por 100 g), así como el bju, es significativamente diferente en varias fuentes:

• de 14 a 23 g de proteína;
• 27.7–46.9 g de grasa;
• 17.6–56.3 g de carbohidratos.

Hablando del componente mineral, debe tenerse en cuenta la presencia de componentes tan importantes en 100 g del producto (se dan resultados de investigación promedio):

• 36 mg de sodio y 2 mg de calcio;
• 500 mg de potasio y 200 mg de magnesio;
• 2.5 mg de hierro y 2.8 mg de zinc.

La composición vitamínica de las semillas de albaricoque no difiere significativamente. En ellos se descubrieron:

• tiamina y riboflavina (vitaminas B1 y B2, respectivamente);
• niacina (ácido nicotínico o vitamina PP);
• vitamina C.

Importante! Los granos de albaricoque contienen amigdalina, que algunas fuentes llaman "vitamina B17". Este nombre no tiene base científica. El contenido calórico del producto varía, según la fuente, de 440 a 530 kcal.

¿Es posible comer granos de albaricoque?

Los granos de albaricoque secos o frescos se pueden comer enteros o usarse como ingrediente en la preparación de varios platos, siempre que se siga con precisión la dosis recomendada. También hacen harina, leche y mantequilla.

Las propiedades curativas de los granos de albaricoque para el cuerpo.

El efecto terapéutico de los granos de albaricoque permite su uso en medicina tradicional y alternativa.

• Para hombres y mujeres, el producto tiene los siguientes efectos:
• mejorando el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos debido a la presencia de ácido linoleico, que neutraliza los radicales libres;
• apoya el funcionamiento del sistema nervioso;
• Un gran porcentaje de proteínas es útil para las personas que realizan trabajos físicos duros.

El uso controlado de semillas es posible con las siguientes enfermedades:

• tos ferina, bronquitis y otras enfermedades del tracto respiratorio superior. Para que la tos sea productiva, use leche de las semillas;
• arritmia del corazón, un remedio popular para el cual se considera un polvo elaborado a partir de semillas;
• helmintiasis, en la que se recomienda comer semillas crudas con el "estómago vacío";
• El aceite de albaricoque es adecuado para normalizar el tracto digestivo y para la inflamación de las articulaciones.

Desde mediados del siglo XX, la amígdala contenida en el producto se ha promocionado como una cura para el cáncer. A la venta, se puede encontrar como "Laetrile" y "Vitamina B17". Sin embargo, según muchas organizaciones científicas mundiales (incluidas la FDA y AMA), la amigdalina no tiene un efecto antitumoral y su distribución como tal se procesa en los Estados Unidos en un proceso judicial.

Averigüe cuánto se puede comer albaricoques por día.

El ácido hidrocianico se utiliza durante la extracción de metales preciosos del mineral, en galvanoplastia (dorado y plateado), en la producción de plásticos y caucho, herbicidas y estimulantes del crecimiento para las plantas.

Posibles daños y contraindicaciones.

Debido al alto contenido de amígdala, el producto puede causar un daño significativo al cuerpo humano, incluso la muerte. ¿Qué veneno hay en este producto? La amigdalina en sí no es un veneno, pero una vez que ingresa al jugo gástrico, libera cianuros y conduce a la formación de ácido hidrocianico, que puede causar una intoxicación grave. El porcentaje de amígdala depende de la variedad de plantas y crece con mayor amargor.

• Los síntomas de intoxicación con el uso incontrolado de semillas son:
• disfunciones del sistema nervioso;
• dificultad para respirar, respiración excitada;
• frecuencia cardíaca lenta;
• aumento de la presión arterial

Importante! Los granos de albaricoque están estrictamente prohibidos para los niños pequeños.

• Las contraindicaciones de uso son:
• diabetes mellitus;
• embarazo
• enfermedades agudas del hígado y gastrointestinales;
• alergia individual

Cómo pelar un grano de albaricoque

La cáscara que cubre la semilla de albaricoque tiene un grosor de 1-2 mm y no es fácil picarla. Cuando se golpea con un objeto contundente (como una piedra), el núcleo puede dañarse junto con la carcasa, lo que no es deseable. En casa, puede usar una de las siguientes opciones:

1. Ponga varias semillas en media toalla en una capa, cubra con la segunda parte de la tela. Al fijar cada hueso a través del tejido, golpee suavemente la cáscara con un martillo.
2. Coloque un hueso en un borde grueso de madera. Sosteniendo los dedos a los lados, golpea la costilla superior con un martillo.
3. Para el agrietamiento, puede usar una herramienta para picar nueces o picar ajo.

Cómo tomar granos de albaricoque

En ningún caso debe exceder la dosis de este producto. Se puede calcular sobre la base de la proporción: 1 núcleo por cada 5 kg de masa.

Conozca los beneficios para la salud del albaricoque.

En medicina

Para fines medicinales, se recomienda tomar el producto 1 hora antes de una comida por la mañana. Los esquemas para usar semillas de albaricoque peladas para diversas enfermedades son los siguientes:

• para la desparasitación, la dosis recomendada es de 5 semillas, que se deben comer con el estómago vacío;
• para el tratamiento de las articulaciones preparar tintura de vodka (100 g de semillas trituradas por 1 litro);
• Para restaurar la fuerza y ​​tratar los resfriados, es adecuada la pasta de nuez (Urbec), para la cual se mezclan 50 g de semillas y miel con una licuadora con la adición de 40 g de mantequilla.
  

El uso de semillas de albaricoque para el tratamiento del cáncer no está confirmado por datos científicos oficiales. Tome suplementos dietéticos y suplementos ofrecidos por la medicina alternativa solo bajo la supervisión de su médico.

Conozca las características del albaricoque seco.

En cosmetología

Para fines cosméticos, se utilizan aceite de albaricoque y leche. Sobre esta base, se preparan máscaras nutritivas para la piel y el cabello, lociones, mezclas de masajes y limpiadores.

Los granos triturados se usan como un exfoliante, para actualizar la capa superior de la piel.

En la cocina

En muchas recetas, las almendras se reemplazan con granos de albaricoque. Úselos para hornear y otros postres, conservas, ensaladas.

Sabes El licor italiano Amaretto está hecho de almendras y / o granos de albaricoque. Durante la destilación, el ácido hidrocianico se descompone en jarabe de uva, y la bebida terminada adquiere un sabor y aroma característicos.

Reglas para la preparación y almacenamiento de semillas.

Para cosechar semillas, es necesario seleccionar solo frutas maduras, ya que los granos de albaricoques verdes contienen menos nutrientes y se almacenarán peor. Los granos liberados de la cáscara deben secarse colocándolos en pergamino o papel en una capa. Puede usar una secadora u horno especial, configurándolo en modo de baja temperatura. Los granos limpios deben almacenarse en recipientes herméticos o bolsas de tela en un lugar seco y oscuro. La vida útil de las semillas secas es de aproximadamente 1 año, y si el proceso de secado no se ha completado, 3 meses.

Los granos de albaricoque son un producto saludable que debe usarse con extrema precaución. Una pequeña cantidad de semillas se puede utilizar con éxito para fines culinarios y medicinales.