El puerro se cultivó en el antiguo Egipto, y desde entonces este vegetal no ha perdido su popularidad. A continuación se muestra una descripción de la planta, una descripción de las mejores variedades y los conceptos básicos de la agricultura. Lea también artículos sobre este tema:

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Descripción y caracterización de puerro

El puerro pertenece a la familia Amaryllis y Asia occidental se considera su tierra natal. La planta a veces se llama "cebolla de perla" y tiene las siguientes características botánicas:

• 6–15 hojas planas de 3–6 cm de ancho, hasta 90 cm de largo;
• el color de las hojas es verde, de diversos grados de saturación, con una capa de cera;
• falso bulbo-tallo de color blanco de hasta 50 cm de largo, hasta 8 cm de espesor;
• una bombilla blanca con 1-2 escamas membranosas, con una pequeña cantidad de bombillas o sin ellas;
• el tamaño del bulbo es de 2 a 6 cm de largo y de 2 a 7 cm de diámetro;
• flecha de flores de 100-150 cm de altura (hasta 200 cm en el sur);
• inflorescencia en forma de paraguas esférico con un diámetro de hasta 25 cm de color blanco o lila;
• 3–8 bulbos pequeños, "perlas" se forman en la parte inferior;
• las semillas son pequeñas (aproximadamente 2.5-3 g pesan 1000 piezas).

El puerro es una planta bienal . En la primera temporada vegetativa, se forman un tallo de bulbo falso y hojas, y al año siguiente se forman una flecha de flores y una inflorescencia. Las bombillas de aire que aparecen en un paraguas se pueden usar para la reproducción.

La cultura pertenece al tipo resistente al invierno y, con una altura suficiente de la capa de nieve, puede esperar la primavera en campo abierto. Una base de tallo blanco se usa para alimentos, que tiene un sabor más delicado y menos picante que otros tipos de cebollas. También se considera una planta medicinal.

Sabes El contenido de ácido ascórbico de puerro crece 1, 5 veces durante el almacenamiento de la verdura. Las sustancias beneficiosas pasan a la parte blanca de las hojas.

Variedades de puerros

Las variedades de verduras se dividen en 3 grupos según la duración de la temporada de crecimiento. Cada uno de ellos es adecuado para el cultivo en todas las regiones y está incluido en el Registro Estatal de Plantas aprobado para su uso.

Grados tempranos

Este grupo se caracteriza por una mayor productividad y estará listo para la cosecha después de 130-150 días, sin embargo, no se recomienda para el almacenamiento a largo plazo.

1. Vesta Variedad rusa de los años 90 del XX. La altura total es de hasta 140 cm, la longitud del tallo blanqueado es de 26–50 cm, el diámetro es de 2-3 cm, el peso es de 210–230 g. La productividad promedio es de 5.7 kg / m².
2. Columbus Las cebollas holandesas de Bejo Zaden se registraron en el registro en 2005. La parte blanqueada crece hasta 18 cm de longitud con un diámetro de 3–6 cm y pesa 300–400 g. Tiene un excelente sabor y prácticamente no requiere aporque. La productividad es de 3, 1 kg / m².
3. Saltador Esta cebolla también se crió en Bejo Zaden e ingresó al registro en 2013. El híbrido forma una pata blanca de 20–25 cm de largo con un diámetro de 4 cm y un peso de 250–350 g. El rendimiento del cultivo es de 2.5 kg / m².

Puerro a mitad de temporada

Estas variedades maduran en 150-180 días y, aunque no demuestran un rendimiento tan alto, se caracterizan por una mejor calidad del producto. La resistencia a las heladas de este grupo es de hasta -7 ° C. La seguridad de la cosecha es buena.

1. Casimir Las cebollas alemanas de SAATZUCHT QUEDLINBURG GMBH se registraron en 1998. La longitud del tallo blanco falso es de 22–26 cm y su diámetro es de 3–3.5 cm. Rendimiento de 2.9 kg / m². La bombilla está ligeramente expresada, lo que facilita el pelado y la limpieza.
2. Camus El producto de la empresa agrícola checa MORAVOSEED se inscribió en el registro en 1995. La longitud de la parte blanca es de 18–20 cm, el diámetro es de 1.8–2.2 cm. Tiene un sabor ligeramente picante. Productividad 2.5–3.2 kg / m².
3. Tango Otra variedad checa se agregó al registro en 1997. Las cebollas tienen una altura promedio, una longitud de "pata" de hasta 15 cm y un diámetro de hasta 5 cm, el peso de la parte productiva es de 200 a 250 g. Tiene una alta resistencia a las heladas para el grupo de mitad de temporada. Los datos precisos de rendimiento no están disponibles, el registro indica "alta productividad".

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Variedades de maduración tardía.

Las variedades de este grupo tienen un período de vegetación de más de 180 días y producen un rendimiento similar al del grupo anterior. Ideal para almacenamiento a largo plazo. En promedio, tienen un sabor más intenso que las variedades de maduración temprana y media.

1. Asgeos Esta cebolla se crió en la región de Moscú y se registró en 1995. La parte blanca es densa, de 16-17 cm de largo y 3.5–3.8 cm de diámetro. Peso del producto 320–350 g. Rendimiento 2.28–3.43 kg / m² . El cultivo mecanizado es posible.
2. Elephant MS . La variedad checa fue aprobada para cultivo en 1995. La porción blanqueada mide 10–25 cm de largo, diámetro medio. El sabor es picante. La masa del vegetal es de 200 G. El rendimiento es de 3.2 a 3.8 kg / m². Se caracteriza por una mayor resistencia a las heladas y bajos requisitos de riego.
3. Cuarentena Una de las variedades rusas más antiguas incluidas en el registro desde 1961. El tallo blanco alcanza una longitud de 10–25 cm y su diámetro es de aproximadamente 4 cm. Peso 200–325 g. La cebolla tiene un sabor semi-agudo y rinde 2.1–2. 58 kg / m². Un alto porcentaje de comerciabilidad es 98-100%.

Características de plantar y cultivar puerros en casa

Los puerros generalmente se cultivan a través de plántulas en un año. Para este cultivo, es más importante determinar el tiempo óptimo de siembra y proporcionar a las plántulas las condiciones requeridas. En las regiones del sur, es posible sembrar semillas inmediatamente en campo abierto, ya que las condiciones climáticas permiten que la planta tenga tiempo para formar completamente la parte del suelo.

Tiempo óptimo

Al elegir una fecha para sembrar semillas, se debe considerar la duración de la temporada de crecimiento de la variedad seleccionada. El intervalo antes de plantar en campo abierto debe ser de aproximadamente 60 días. En promedio, la siembra se realiza desde principios hasta mediados de marzo. Si las plántulas se cultivan en un invernadero aislado, este período se desplaza a mediados de abril, y los puerros se pueden sembrar en lechos cubiertos de película a fines de abril. Con el método de cultivo sin plántulas, la siembra en el suelo se lleva a cabo aproximadamente a mediados de mayo, cuando el calor finalmente se ha calmado. Sabes El emperador de la antigua Roma Nerón se ganó el apodo de "comer puerros". Se comió la verdura en grandes cantidades, creyendo que el puerro retuvo su voz durante largos discursos.

Selección del sitio y preparación del suelo.

Es mejor plantar cebollas en un área abierta y soleada. El lecho de puerro debe contener tierra suelta y nutritiva con una reacción neutral. El cultivo puede cultivarse después de legumbres, calabazas o papas.

Para preparar la tierra con anticipación, se deben realizar las siguientes acciones en el otoño:

• limpiar la cama de malezas y cavar;
• para introducir fertilizantes complejos (nitrophoska) a razón de 2 cucharadas. cucharadas por 1 m².

En la primavera, puede agregar humus y compost, sin otra excavación. Para sembrar semillas, puede comprar una mezcla de tierra preparada para las plántulas de cultivos de hortalizas. Debe ser ligero para que las semillas pequeñas puedan germinar fácilmente.

Preparando material de plantación

Las semillas de puerro se pueden vender ya en un estado procesado, lo que debe indicarse en el paquete. Visualmente, esto está determinado por el color de las semillas: las semillas comunes son negras, las procesadas pueden ser verdes, azules, etc.

Las semillas convencionales deben prepararse preliminarmente de una de las siguientes maneras:

• remojar en agua no fría durante un día y luego secar;
• o remoje en un termo a una temperatura del agua de + 40 ° C durante 2–4 horas, luego enjuague con agua fría y seque;
• sumérjalo en agua durante varios segundos a + 45 ° C, luego transfiéralo inmediatamente a agua fría. Transfiera las semillas al tejido húmedo y germine a + 25 ° C durante varios días.

Además, es posible grabar con una solución de permanganato de potasio al 1% durante 30 minutos, seguido de lavar las semillas en agua limpia.

Importante! Las semillas de puerro reducen drásticamente la germinación 3 años después de la cosecha.

Sembrando semillas

El puerro se cultiva mejor sin recoger (plantar en macetas separadas), por lo que es más conveniente plantar plántulas inmediatamente en casetes o tabletas de turba separadas. Las cajas estándar servirán.

Al sembrar en un invernadero o caja, las semillas se distribuyen a una profundidad de 1 cm en hileras separadas por al menos 5 cm. Debe quedar un mínimo de 2 cm entre brotes futuros. Las semillas se cubren con película o vidrio y se dejan a una temperatura de aproximadamente + 22 ° C.

Plántulas y Endurecimiento

En la primera semana después de la germinación, baje la temperatura a + 15 ... + 17 ° C durante el día y + 10 ... + 12 ° C por la noche. En la segunda semana, la cantidad de calor aumenta ligeramente (hasta + 21 ° C durante el día y + 14 ° C por la noche) y se deja en este modo. Los brotes se riegan con agua tibia a medida que se seca el suelo. Tenga en cuenta que las plántulas necesitan 10-12 horas de día ligero. Si no hay suficiente luz, organizan iluminación adicional. Para el aderezo, cada 2 semanas puede espolvorear los brotes con té de compost o fertilizante especial para las plántulas.

Para mejorar el crecimiento de las raíces y engrosar el tallo, se recomienda cortar las plántulas varias veces a una longitud de hoja de 10 cm. Aproximadamente 8 semanas después de la germinación, el diámetro del tallo alcanzará aproximadamente 8 mm, y la longitud de estas hojas será de aproximadamente 15 cm, las plántulas comenzarán a prepararse para plantar en el lecho del jardín. Las plántulas se llevan al lugar sombreado, aumentando gradualmente el tiempo que pasa en el aire de media hora a un día entero.

Trasplante abierto

Para el trasplante, debe elegir un día nublado o una tarde, cuando los brillantes rayos del sol no puedan quemar las hojas jóvenes. Antes del trabajo, las plantas están bien hidratadas.

Hay dos opciones para plantar puerros:

• multihilera, en la cual el espacio entre hileras es de 20–30 cm, y las plantas se ubican a una distancia de 10–15 cm;
• doble hilera, con un intervalo entre los agujeros de 15–20 cm, y entre las hileras deja 30–35 cm.

Le recomendamos que lea sobre el cultivo adecuado de puerros en campo abierto. La secuencia de aterrizaje es la siguiente:

1. Prepare un agujero con una profundidad de 15 cm. Vierta un puñado de cenizas en el fondo, mezcle y derrame.
2. Obtenga la planta y corte el sistema de raíces y las hojas en un tercio. Si las plántulas son débiles, no se realiza la poda. Las raíces se pueden sumergir en un hablador de estiércol y arcilla.
3. Planta la cebolla a una profundidad de al menos 10 cm.
4. Alrededor de cada planta, haga una pequeña hendidura en forma de anillo para proteger los brotes del viento y simplificar el riego. Humedecer un poco.

Cuidado de la cebolla

La cultura es sensible a la atención adecuada. Para obtener partes blanqueadas sabrosas, se debe prestar especial atención al riego, el aderezo, el aporque y el cultivo. El puerro requiere abundante riego durante toda la temporada de crecimiento. El suelo cerca de las plantas debe humedecerse a 7-10 cm de profundidad. En promedio, necesita regar el jardín 3 veces por semana.

Cada 1-2 semanas, el suelo se afloja para dar acceso de oxígeno y agua al sistema de raíces de la planta. Cuando el diámetro del tallo alcanza los 5–7 mm, comienzan a recoger tierra de las paredes de la zanja de aterrizaje. Hilling se repite cada 2 semanas. Para no obstruir las hojas con tierra, puede reemplazar la puesta a tierra con un alto mantillo con hierba seca.

Algunos jardineros envuelven los tallos con papel grueso. El aderezo superior se realiza simultáneamente con riego con una frecuencia de 1 vez en 2-3 semanas. La primera vez que el procedimiento se lleva a cabo 3 semanas después de la siembra. El mejor fertilizante es la infusión de excrementos de pollo (1:20) o estiércol (1: 8).

¿Cómo propagar puerros?

Para obtener semillas, la planta debe ingresar al segundo año de vegetación y soltar una flecha de flores. Después de la floración, se forman cápsulas de semillas en el paraguas (3-4 piezas en 1 caja). Los bulbos "perlados" formados durante la floración también se pueden plantar, utilizando así la propagación vegetativa del cultivo. Los métodos anteriores se pueden usar solo en las regiones del sur, ya que en el norte es poco probable que el puerro inverne, y sus semillas no tendrán tiempo para madurar.

Posibles problemas al crecer

Muy a menudo, las plantas son atacadas por una mosca de cebolla . Sus larvas trepan dentro del tallo y se alimentan de su jugo.

Para la prevención y el control de la plaga, se utilizan los siguientes métodos:

• máxima diversidad de plantaciones de cebolla;
• siembra temprana;
• plantación combinada con zanahorias, cuyo olor repele las moscas;
• Al comienzo de la temporada de crecimiento, las plantas pueden tratarse con insecticidas.

Entre las posibles enfermedades de los puerros, es necesario destacar:

• mildiu polvoriento, en el que se nota una capa blanca en las hojas de la cebolla. El follaje enfermo muere temprano, lo cual es la razón de una disminución significativa en el rendimiento. Para la prevención, las acciones obligatorias serán la destrucción de los restos vegetales y la rotación de cultivos. Los reguladores del crecimiento pueden proporcionar algo de ayuda, y al comienzo de la enfermedad, la fumigación con "Topsin M" o "Quadrice" será efectiva;
  

• Alternariosis se propaga en calor y alta humedad. Muy a menudo, las plantas que ya están debilitadas por el mildiu polvoriento o la fusariosis y aquellas que han recibido un exceso de fertilización nitrogenada se infectan con la enfermedad. Las hojas infectadas se cubren con placa fúngica negra, luego mueren y causan la muerte de toda la planta. En caso de enfermedad, se utilizan fungicidas idénticos a los recomendados para las cebollas ("Acrobat", "Horde", "Quadris", etc.).
  

Cosecha y almacenamiento

El tiempo de cosecha depende de la variedad plantada. Durante la cosecha, cada planta se excava con cuidado, evitando la entrada de tierra entre las hojas. Las raíces están parcialmente acortadas, mientras que la parte inferior del bulbo debe permanecer intacta. Las hojas izquierdas evitarán que los puerros se sequen rápidamente. Se pueden dejar varias plantas en el suelo durante todo el invierno, aisladas con ramas de abeto o turba seca. En primavera, puedes usarlos tanto para comida como para semillas.

El cultivo resultante se puede guardar de varias maneras :

• coloque la cebolla verticalmente en una caja con una capa de arena de 5 cm. Entre las plantas agregue 15 cm de arena húmeda. A una temperatura de aproximadamente 0 ° C, este método garantizará la seguridad del producto por hasta 6 meses;
• Las muestras más fuertes se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 5 meses. Para hacer esto, pele la cebolla, enfríe en forma abierta a -2 ... + 2 ° C, luego empáquela rápidamente en bolsas con perforación (hasta 8 piezas en 1 bolsa);
• El puerro protegido está perfectamente almacenado en el balcón.

Los puerros también se pueden congelar o secar:

• para congelar, el tallo blanco se corta en anillos o cubos, se envasa y se coloca a una temperatura de -18 ° C;
• El secado se lleva a cabo a una temperatura de + 50 ° C y superior con un secador u horno eléctrico especial.

Importante! Las raíces del puerro que quedan en el suelo después de la cosecha, enriquecen bien su composición con materia orgánica.

El puerro se puede cultivar en cualquier parcela doméstica, seleccionando una variedad con un período de maduración óptimo. El cumplimiento de los principios básicos de cuidado le permitirá obtener una buena cosecha de vegetales saludables y sabrosos.