Más recientemente, no fue posible cultivar manzanas buenas y, lo más importante, grandes en Siberia y los Urales. Los frutos crecieron pequeños y el clima no permitió el uso de otras variedades de frutas. Todo ha cambiado con la llegada de la variedad de manzanos Bayan. El artículo informará sobre las características y características de la variedad, los métodos de atención y las reglas de crecimiento.

Descripción de la variedad de manzana Bayan

La variedad de manzana Bayan apareció debido al trabajo de los obtentores del Centro de Agrobiotecnología de Altai y fue incluida en el Registro Estatal de la Federación de Rusia en 2007. El creador recomendó usar la variedad en Siberia occidental, pero hoy el manzano Bayan ha encontrado una amplia aplicación y se ha vuelto popular en los Urales, Siberia, Altai y otras regiones de Rusia.

Para los Urales y Siberia, los criadores establecieron un objetivo separado y desarrollaron variedades especiales de manzanos que no temen las caídas de temperatura más severas.

La variedad se posiciona como un período de consumo de gran fruto y maduración tardía. El árbol frutal es de tamaño mediano, crece rápidamente y alcanza una altura de 3-4 m para el año 11 de vida. Piramidal y escasa, de densidad media, la copa del manzano está formada por brotes que crecen de forma compacta hacia arriba en un ángulo de 60 ° y alcanzan los 3, 5 m de diámetro. El manzano florece dependiendo de las condiciones climáticas a mediados o finales de mayo. La maduración de la fruta y la cosecha comienzan a mediados de septiembre.

Importante! El diámetro de los círculos del tronco debe ser aproximadamente igual al diámetro de la copa del árbol frutal, y el diámetro del sistema de raíces ocupa el círculo de la tierra 1.5 veces más ancho que el diámetro de la copa. Las características principales, el sabor y la tolerancia al frío del manzano Bayan se obtuvieron al cruzar el chino Belfler (variedad de otoño criada Michurin) con variedades parentales locales: la variedad de verano Gorno-Altaysky y la púrpura de invierno Altaysky.

Según los jardineros que compartieron su experiencia en el cultivo del manzano Bayan, nunca se ha congelado durante 10 años, incluso con heladas prolongadas de hasta -40 ° С. Solo una vez descansó debido a las malas condiciones climáticas y nunca se enfermó de costra. Para la mayoría de los jardineros, esta variedad se encuentra entre las cinco variedades de manzana mejor probadas. Los jardineros pueden plantar plántulas del manzano Bayan en el otoño por correo o comprarlas en viveros.

Características de la fruta

Los creadores declararon la masa de fruta de 165 g. Pero en la práctica, según los jardineros, las frutas crecen a un tamaño promedio de 80-140 g, dependiendo de la región de cultivo, el adelgazamiento de las inflorescencias y el año de cosecha. Las frutas son redondeadas, generalmente del mismo tamaño con una superficie acanalada ligeramente pronunciada. El color de la fruta es amarillo claro con rayas borrosas de frambuesa roja, a medida que maduran, adquieren un rubor de un tono púrpura.

La cáscara es dura, cubierta con un revestimiento de cera natural. La pulpa es cremosa y cremosa, agridulce, muy jugosa, con un agradable aroma a manzana . Según los catadores, el sabor de la fruta corresponde a 4, 6 puntos de 5 posibles. Las frutas soportan el almacenamiento hasta por 4 meses sin pérdida de comercialización y sabor.

Sabes Hay un milagro botánico: una colonia de manzanas, que crece en forma de arbusto y cubre un área de 10 acres. La colonia tiene 200 años; el número de troncos es de 15. Cuando el tronco envejece, se inclina hacia el suelo y echa raíces, dando vida a un nuevo árbol: así es como el manzano en sí mismo prolonga su vida.

Pros y contras de la variedad.

• Ventajas de grado:
• bien arraiga en cualquier región de Rusia;
• no requiere cuidados complejos al crecer;
• conservación de frutas a largo plazo, idoneidad para el consumo y procesamiento de productos frescos, la posibilidad de transporte;
• resistencia a la sarna genética;
• madurez temprana: los primeros frutos aparecen en 3-4 años de la vida de un árbol;
• resistencia al invierno - soporta heladas de hasta - 35 ... - 40 ° C, las heladas de primavera no afectan significativamente los brotes de fruta;
• tipo mixto de fructificación: el cultivo se forma en todo tipo de crecimientos desde el anillo hasta los brotes esqueléticos.

• Las desventajas de esta variedad incluyen:
• baja productividad en los primeros años;
• descomposición rápida de frutos maduros;
• frecuencia de fructificación (aumentada en cuatro años);
• la altura de los árboles causa dificultades para cosechar y procesar las ramas superiores;
• tolerancia media a la sequía.

Polinización

Una variedad autofértil que no requiere polinización cruzada . Esta cualidad es especialmente importante en climas fríos y vientos fuertes, cuando no hay abejas voladoras, abejorros y otros insectos polinizadores. Pero plantar la variedad Bayan autofértil junto a otras variedades de polinizadores de manzana tardía contribuye a una mejor polinización, la formación de ovarios y un aumento en el rendimiento.

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Productividad

El rendimiento del árbol frutal depende de la edad:

• en el segundo año, el manzano puede traer un cubo de manzanas;
• los primeros 3-4 años de fructificación - 4 t / ha;
• años de fructificación completa después de 4 años: 10–14 t / ha; un árbol de 6–8 años puede producir hasta 75 kg de manzanas.

Manzana Calórica Bayan

La manzana Bayan contiene 100 g de parte comestible:

• sólidos: 18%;
• ácidos orgánicos - 0, 53%;
• azúcares naturales - 14%;
• glucosa - 2.4 g:
• fructosa - 6 g;
• sacarosa - 2 g:
• Vitamina C - 21 mg.

El contenido total de calorías puede variar entre 48 y 50 kcal, dependiendo de la región de cultivo.

Importante! El alto contenido de fibra y la tasa de asimilación de carbohidratos proporcionan a las manzanas un índice glucémico de 30. Son alimentos con bajo IG.

Los beneficios del consumo.

Las manzanas están disponibles durante todo el año y, por cierto, son una fruta universal . Debido a su bajo contenido calórico, las manzanas son un componente indispensable incluso en dietas estrictas y pertenecen a la categoría de productos dietéticos. Se administran como primera comida para bebés, una manzana al horno se usa para la enfermedad del tracto gastrointestinal.

Fibra vegetal (fibra dietética) por 100 g de manzana - 4 g. La mitad son sustancias de pectina, un compuesto importante de carbohidratos para la función normal del sistema cardiovascular. Los azúcares bajos pueden aliviar el sistema circulatorio, normalizar la glucosa en sangre y reducir el colesterol durante la dieta de la manzana en un tercio.

La fibra de una manzana dura en lugar de un cepillo de dientes se limpia notablemente de la placa y desinfecta la cavidad bucal, actuando eficazmente para prevenir la caries . Un ácido málico débil normaliza la acidez en la cavidad oral.

Las manzanas contribuyen a la secreción de jugo gástrico, que acelera el proceso de digestión y provoca apetito, son una de las mejores fuentes de hierro en la dieta . Es en la cáscara de las manzanas donde se concentra la mayor cantidad de antioxidantes, que tienen efectos antitumorales y antienvejecimiento.

Plantación y cuidado de la manzana Bayan

La planificación de plantar un manzano en las regiones de Siberia es mejor en la primavera, ya que durante una corta temporada baja en otoño, la plántula no tiene tiempo para echar raíces y crecer más fuerte. Los retoños comprados en el otoño simplemente se pueden cavar en la zanja hasta la primavera. Si el aterrizaje se realizó en el otoño, entonces se necesitan medidas adicionales para protegerse contra los resfriados y los vientos del invierno.

Importante! Al plantar plántulas, se deben observar las normas exactas de riego y fertilización. Las violaciones en una dirección u otra afectan negativamente el desarrollo del sistema de raíces del árbol.

En la primavera, el suelo calentado y saturado con agua de deshielo crea condiciones favorables para el enraizamiento y el desarrollo de las plántulas.

Al cultivar el manzano Bayan en las difíciles condiciones climáticas de Siberia y los Urales, es necesario compensar el impacto negativo del clima eligiendo un suelo fértil y un lugar de plantación, para que el manzano pueda terminar de fructificar madurando completamente las frutas:

• suelo - franco, franco arenoso, sin estancamiento de agua y presencia cercana de agua subterránea;
• lugar de aterrizaje : bien iluminado y protegido de los vientos, preferiblemente la ladera sur.

La tecnología correcta para plantar un manzano es la siguiente:

• la distancia entre los manzanos es de 3-4 m, entre las hileras es de 5 m para una mejor iluminación y ventilación;
• la profundidad del pozo de aterrizaje es de 60–80 cm, 90 cm de diámetro;
• en la parte inferior: una mezcla de tierra de césped, humus maduro y fertilizantes minerales complejos (por ejemplo, superfosfato de acuerdo con las instrucciones);
• remoje las plántulas el día antes de plantarlas en el estimulador de raíces o en agua, eliminando las raíces secas y dañadas;
• las raíces de la plántula se colocan cuidadosamente en el hoyo y se rocían con tierra, dejando el cuello de la raíz a 5-10 cm por encima de la superficie;
• el suelo está compactado, bien regado (2-3 cubos) y acolchado para preservar la humedad;
• Se realiza un mayor riego regularmente a medida que se seca el suelo.

Fig. 1 - Proceso de plantación, Fig. 2 - Plántulas plantadas adecuadamente

Características de cuidado

El manzano Bayan vivirá durante mucho tiempo en la parcela del jardín, si se siguen las reglas de la tecnología agrícola y el cuidado de los árboles: riego oportuno, fertilización, formación de copas, control de plagas, protección contra el frío invernal y los vientos.

Importante! En el primer año, el retoño puede florecer, pero es recomendable cortar las flores para que el árbol no dedique esfuerzos a la floración y la formación de ovarios y esté mejor enraizado.

Riego y alimentación.

El riego de los manzanos se lleva a cabo una vez por semana, dependiendo de las condiciones climáticas y el grado de secado del suelo . En períodos secos, la falta de humedad afectará negativamente el rendimiento y la calidad de la fruta.

Cuidando adecuadamente un manzano en diferentes períodos de edad, no solo puede lograr una gran cosecha, sino también cultivar un árbol sano y fuerte que pueda dar fruto durante más de una docena de años.

Al aplicar fertilizantes y fertilización, es aconsejable cumplir con el siguiente esquema:

• La fertilización adecuada durante la siembra no requiere un recubrimiento superior repetido hasta 3-5 años, dependiendo del tipo de suelo, que se agota rápidamente;
• a principios de la primavera - fertilizantes minerales orgánicos y complejos (humus maduro, compost, nitroammophoska, superfosfato);
• en la fase de formación de los ovarios y antes de la fase de maduración de las frutas: fósforo-potasa, el nitrógeno se excluye de la composición de los fertilizantes;
• en otoño antes del invierno: materia orgánica y cenizas al cavar círculos cercanos al tronco;
• Si es necesario, el apósito superior foliar con microelementos se lleva a cabo rociando la masa verde del árbol.

La aplicación oportuna de fertilizantes de potasio y fósforo aumenta el rendimiento y la calidad de la fruta.

Sabes Las manzanas a menudo se mencionan en la mitología. Una de las hazañas de Hércules fue el secuestro de tres manzanas doradas del jardín de Atlas. Y París resolvió la disputa entre las diosas Hera, Afrodita y Atenea, entregando una manzana con la inscripción "La más bella".

Poda

La formación de la corona y la poda son necesarias para construir ramas frutales saludables, mejorando la iluminación y la transpirabilidad, lo cual es especialmente importante en las condiciones de un corto verano siberiano.

Es necesario eliminar las ramas secas, congeladas y dañadas y crecer dentro de la corona o superponer las principales . Las ramas se cortan sin dejar tocones, de lo contrario el próximo año darán un rápido crecimiento, quitando del árbol sustancias útiles. El procedimiento de poda se lleva a cabo en la primavera antes de que se abran los brotes y comience el flujo de la savia.

Si el procedimiento se lleva a cabo con el objetivo de rejuvenecer, entonces es mejor realizarlo en la primavera debido a que las secciones se retrasan

La poda adecuada asegurará la luz solar, el flujo de aire y el acceso de los insectos a las flores para la polinización. Pero aquí se necesita un enfoque proporcional y razonable, ya que la poda excesiva y agresiva puede debilitar el árbol y dañar el cultivo.

La poda sanitaria de otoño se realiza para eliminar ramas enfermas y dañadas con el fin de evitar focos de infección.

Sabes En celta, la palabra "paraíso" significa "país de manzanas" y suena como Avalon.

Blanqueamiento

En otoño, es necesario blanquear con una solución de cal con la adición de cobre o sulfato de hierro, troncos y ramas esqueléticas inferiores (un tercio o la mitad de la longitud) del manzano. Esto protegerá el árbol en invierno de los roedores, y en febrero durante el período de actividad solar protegerá el tronco y las ramas de las quemaduras ultravioletas.

En la primavera, la cal se debe actualizar para proteger contra las plagas y enfermedades fúngicas.

Preparaciones de invierno

Fríos helados e inviernos largos, los vientos fuertes pueden causar daños irreparables al manzano, por lo que proteger el árbol durante el invierno es una de las medidas más importantes . La variedad de manzanos de Bayan es bastante resistente a las heladas y, según los jardineros, sobrevive incluso a los inviernos prolongados y helados.

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Pero es aconsejable cuidar el árbol y, además, protegerlo de condiciones adversas:

1. Antes del inicio de las primeras heladas, el manzano está bien regado y alimentado con fertilizantes de potasio y fósforo, lo que aumenta la resistencia a las heladas.
2. Se realiza una pulverización preventiva de troncos, troncos y ramas con insecticidas, eligiendo un día soleado y sin viento.
3. La poda de otoño se lleva a cabo un mes antes del inicio de las heladas, para que las rodajas tengan tiempo de apretarse.
4. Un refugio de mantillo de 10 cm ayudará a proteger el sistema radicular de las heladas y la formación de una corteza de hielo. Para estos fines, las hojas, paja, turba, ramas de abeto, aserrín son adecuadas, después de una nevada puede arrojar una capa de nieve.
5. Para protegerse contra el viento, las plántulas jóvenes deben estar atadas a un remanso, y para árboles más viejos, establecer soportes o marcos.
6. Envuelva los troncos para protegerse contra la congelación y los roedores con material de cobertura (material para techos, polietileno, material tejido, agrofibra), pero recuerde que cuando llegan los días cálidos, se debe quitar el refugio para evitar el calentamiento.
7. Los árboles jóvenes deben proteger la corona de las heladas, por lo que debes cuidar de proteger las ramas.

Si planifica la secuencia de eventos correctamente, tomará un poco de tiempo y el jardín estará bien protegido.

Video: Preparando el manzano para el invierno

Enfermedades y plagas

El manzano de Bayan es resistente a la costra y otras enfermedades, pero las condiciones adversas y la atención insuficiente pueden debilitar el árbol y reducir la resistencia a las enfermedades y el daño de las plagas.

Para evitar esto, debe controlar cuidadosamente los árboles y, si es necesario, tratarlos con productos químicos especiales (fungicidas e insecticidas) con medios específicos . Para instalar medios mecánicos en los troncos (trampas, cintas de pegamento para atrapar), inspeccione las hojas del manzano, recolecte y destruya las plagas en las hojas retorcidas. La prevención de enfermedades y el control de plagas consiste en la pulverización periódica de la corona del manzano y el suelo de los círculos del tallo con preparaciones de acción orgánica e inorgánica.

Realice la pulverización solo en un día soleado, en ausencia de viento

El territorio del jardín (y los troncos de los árboles) debe mantenerse libre de malezas y restos de plantas, recoger carroña y desenterrar el suelo. La corteza y el musgo viejos deben limpiarse del árbol, eliminar las ramas problemáticas.

Importante! Al limpiar el tronco y las ramas, es aconsejable utilizar herramientas de plástico para no dañar la parte sana del tronco. Para cubrir daños jardín barniz o pintura.

Los bioestimulantes (Zircon, Tsitovit, Epin) y la fertilización oportuna ayudarán a aumentar la vitalidad y la resistencia a las enfermedades. Solo un árbol fuerte y saludable puede soportar enfermedades y plagas.

Cosecha y almacenamiento

De gran importancia no es solo la elección de la variedad. Es importante determinar correctamente el momento de la cosecha y la colocación del cultivo para su almacenamiento . Las manzanas Bayan en el momento de la madurez adquieren un tono púrpura y alcanzan un peso de 100-140 g. Debe comenzar a cosechar cuando caigan al suelo las primeras 5–6 manzanas - los jardineros experimentados les aconsejan porque las frutas se desmoronan rápidamente.

Es aconsejable tomar la fruta en clima seco manualmente, junto con el pedúnculo para evitar la descomposición posterior . No limpie la fruta, privándola de la protección de cera natural contra daños y deterioro. Para el almacenamiento a largo plazo, solo se depositan frutas enteras y maduras, y el resto está permitido para el procesamiento.

El cuarto de almacenamiento debe estar encalado y tener las condiciones microclimáticas apropiadas de temperatura y humedad (0 ° С ... + 5 ° С, 85–90%). Las papas y el repollo no se pueden almacenar en la habitación al lado de las manzanas. Las manzanas obtienen un desagradable sabor a almidón de estas verduras, y las verduras, a su vez, comienzan a germinar más rápido.

Cuando se crean las condiciones apropiadas, las manzanas Bayan se almacenan hasta por cuatro meses, y en las condiciones de una despensa doméstica, hasta dos.

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Puede usar las siguientes opciones de almacenamiento de Apple:

• Estantería : las manzanas se colocan en una capa sin tocarlas, separando periódicamente y eliminando las estropeadas. Puede cubrir la primera capa con cartón grueso y colocar la segunda capa encima;
• cajas de madera y cartón : se colocan dos o tres capas de manzanas para que los esquejes no dañen las frutas vecinas. Las cajas de papel se instalan mejor en estantes o se aíslan de suelos húmedos;
• papel : las frutas se envuelven con material de papel y se apilan con los tallos hacia arriba;
• aserrín : las frutas depositadas en cajas se rocían con aserrín de coníferas. En lugar de aserrín, puede usar las cáscaras de cebolla, trigo sarraceno, musgo seco u hojas;
• Polietileno : las manzanas se colocan en pequeñas porciones en bolsas (5-7 piezas cada una). En el paquete debe hacer agujeros para ventilación natural;
• collar - cavar una zanja (al menos 50 cm de profundidad) en el suelo, en el que se colocan las manzanas envueltas en una película. Para calentar, las manzanas se pueden cambiar con ramas de abeto, espolvoreadas con tierra en la parte superior y cubiertas con mantillo. En invierno, arroje una capa de nieve sobre el área de almacenamiento.

Video: Ahorrando manzanas para el invierno en aserrín

Con la colocación correcta para el almacenamiento, las manzanas conservan su presentación durante 4 meses y luego comienzan a deformarse y secarse.

La variedad de manzana Bayan es una de las cinco variedades más comunes y populares para la región siberiana. Соблюдение правил агротехники и ухода обеспечит получение хорошего урожая даже в условиях короткого лета, а правильное хранение создаст запасы витаминов на всю зиму.