Para recibir vitaminas y minerales saludables con alimentos en invierno, vale la pena almacenar no solo verduras y frutas, sino también productos de flores y hojas para su almacenamiento. Uno de los mejores métodos para cosechar hojas de plantas medicinales es el secado. Las complejidades y las reglas básicas para secar las hojas de grosella se analizarán en el artículo.

Cuando recoger hojas

Para la máxima conservación de nutrientes en las materias primas secas, es necesario elegir el momento de su preparación.

En este asunto, debe cumplir con algunas sutilezas:

1. Puede cosechar ambas hojas jóvenes al comienzo del verano (mayo-junio), y ya maduras, al final (agosto-septiembre). En cualquiera de estos períodos, las hojas de grosella negra tendrán propiedades curativas.
2. Los arbustos de grosella antes de la cosecha no deben someterse a ningún tratamiento químico, ni estar sanos (sin ningún signo de enfermedad).
3. El valor de la colección no es solo la época del año, sino también el período del día. Se considera que el intervalo óptimo es de 10 a.m. a 11 a.m. El follaje ya se ha secado del rocío, pero el sol todavía no está muy caliente.
4. Bueno, si unos días antes de la cosecha, llovió, lo que eliminó el polvo de la planta. De lo contrario, es recomendable mojar el arbusto de una manguera o regadera un par de días antes del procedimiento propuesto. Por lo tanto, las materias primas secas estarán limpias (las hojas no deben lavarse antes del secado).
5. Nuestros antepasados ​​también prestaron atención a los ciclos lunares. El período de crecimiento de la luna se consideró el más adecuado para la preparación de hierbas medicinales; fue en este momento que las plantas poseen las cualidades curativas y beneficiosas más poderosas.

Sabes Todas las partes aéreas de la grosella negra tienen un fuerte aroma debido a la presencia de aceites esenciales especiales. Las grosellas blancas y rojas no tienen estas sustancias, por lo que sus hojas y tallos no huelen así.

Al cosechar materias primas, debe elegir las siguientes hojas:

• sano, entero e intacto;
• sin tallos y pecíolos (solo un plato de hojas), y no todo en una fila, para no dañar la planta.

Y aunque puede tomar cualquier hoja para secar, es mejor recolectar no muy joven ni muy viejo, creciendo en la parte media del tallo. Y la parte superior joven y la inferior deben dejarse para un buen desarrollo de la cosecha futura.

Cómo secar y almacenar hojas

Existen varios métodos de secado:

1. El método más simple de "abuelo" es el secado al aire debajo de un dosel o en un ático bien ventilado. Coloque el follaje en una capa delgada sobre papel o madera contrachapada y mezcle de vez en cuando. Los periódicos, debido a la presencia de tinta de impresión, no son deseables. El proceso de secado puede durar de 4 días a una semana.
2. Puede reducir significativamente el tiempo de secado con el horno. Vierta una bandeja delgada sobre la bandeja para hornear, ajuste la temperatura al mínimo y coloque la bandeja para hornear en la parte inferior del horno. Algunos expertos aconsejan mantener la puerta entreabierta, lo que reducirá la temperatura y garantizará el flujo de aire. La preparación está determinada por la apariencia: la sábana debe estar seca, pero no desmoronarse al primer toque (una señal de exceso de secado). En lugar de un horno, puede usar una secadora para verduras y frutas.
3. El uso de cámaras especiales de secado u hornos permite, de acuerdo con todas las reglas, preparar productos laminados para el almacenamiento en invierno. Dichos dispositivos le permiten cosechar grandes cantidades de materias primas medicinales con la máxima conservación de cualidades útiles. Las características del uso de dispositivos se adjuntan con las instrucciones.

Una vez que se completa el secado, se revisan las materias primas para detectar follaje dañado y se almacena todo el material de alta calidad.

Importante! Al almacenar materias primas en un recipiente no presurizado, los alimentos y las especias con un olor fuerte no deben estar cerca, ya que las hojas de grosella pueden absorber un aroma extraño.

El producto seco puede almacenarse entero o triturado (roto en pedazos). Un espacio de almacenamiento adecuado puede ser un mueble de cocina convencional. Como se usan los contenedores:

• bolsas de lino : periódicamente, las materias primas deben verificarse por la ausencia de polillas (la plaga puede asentarse y arruinar todo);
• bolsas de papel : también de vez en cuando es necesario revisar las hojas secas para detectar la presencia de plagas;
• Los recipientes más óptimos son platos de vidrio o cerámica con tapas herméticas, ya que en dichos recipientes no habrá acceso al aire, la humedad y otros factores que afectan el almacenamiento.

La vida útil de las hojas secas de grosella negra es de 2 a 3 años.

Características de la aplicación

No solo las hojas frescas de grosella, sino también secas, tienen un uso versátil:

1. En la cocina, además de los conocidos tés vitamínicos, la hoja de grosella también se usa para la preparación de adobos, salmueras, tinturas, vinos y licores. A partir de materias primas de grosella, incluso se usa vinagre de frutas, que se usa en la preparación de varios platos.
2. La medicina tradicional practica el uso de esta materia prima en el tratamiento de los sistemas genitourinario, cardiovascular, así como para aumentar la inmunidad y luchar contra las enfermedades virales.
3. En cosmetología, se usan debido a la presencia de propiedades desinfectantes y antiinflamatorias. Por esta razón, el producto está incluido en varios cosméticos.

Pero en presencia de algunas enfermedades, el tratamiento con hojas de grosella debe limitarse o detenerse por completo.

• Su uso en tales casos es indeseable:
• con úlceras y gastritis;
• con tendencia a las alergias;
• con eventos trombóticos

Las hojas de grosella negra se pueden combinar con los siguientes ingredientes:

• hoja de frambuesa;
• menta
• follaje de cerezas o grosellas espinosas;
• escaramujos, grosellas, etc.
• jugo de limon

Puede haber muchas opciones: todo depende del sabor y del resultado deseado.

Importante! Las hierbas curativas y sus remedios no son inofensivos, por lo tanto, su uso con fines medicinales no puede durar mucho. El período óptimo es de 1 mes, después del cual el cuerpo debe descansar.

Una bebida que estimula la fuerza inmune del cuerpo puede prepararse a partir de los siguientes ingredientes:

• 5 hojas de grosella;
• 2 ramitas de menta;
• 1 cucharadita de té negro o verde (opcional);
• 300 ml de agua hirviendo;
• si lo desea, puede agregar varios escaramujos y grosellas.

El proceso de elaboración de la cerveza es simple:

1. Vierte agua hirviendo sobre la tetera.
2. Dobla todos los componentes en una tetera y vierte agua hirviendo.
3. Insista durante unos 15 minutos (puede cubrir el recipiente con una toalla).

Una bebida deliciosa y aromática está lista para tomar.

Sabes Para reponer el requerimiento diario de vitamina C, debe comer 50 g de bayas de grosella negra y rojo - hasta 150 g.

Al preparar hojas de grosella a tiempo para el invierno, puede deleitar a su hogar con bebidas saludables y sabrosas durante toda la temporada sin "química" y saborizantes. ¡Que tengas una buena fiesta de té y buena salud!