Características de almacenamiento de jalea real

Desde tiempos inmemoriales, la jalea real ha gozado de un respeto especial entre la gente; han sido tratados con una gran cantidad de dolencias diferentes. Es por eso que muchos apicultores, además de la miel, están tratando de obtener este producto. Acerca de los métodos para obtener y almacenar el artículo de hoy de la jalea real.

¿La jalea real tiene una fecha de vencimiento?

La miel o la jalea real, también conocida como jalea real, tiene una vida útil limitada. Un producto vivo se considera fresco durante 1-2 horas, después de lo cual se destruyen sus propiedades milagrosas.

Sabes Un científico de Canadá, Gordan Townsend, en el año 60 del siglo pasado, demostró experimentalmente que el ácido contenido en la jalea real (ácido 10-hidroxi-2-decenoico) puede suprimir las células cancerosas.

  • La humanidad ha inventado varias formas de extender este período, por ejemplo:
  • enlatado
  • deshidratación
  • adsorción

Cómo recolectar y almacenar jalea real en casa

Obligar a las abejas a hacer gelatina de miel no es tan fácil, por lo que los apicultores tienen que engañar.

La tecnología de estimulación familiar para la leche es la siguiente:

  1. El proceso que se describe a continuación se lleva a cabo a fines de la primavera y principios del verano, momento en el cual las abejas crean familias activamente.
  2. Las larvas de abejas de 1 día de edad se retiran de la colmena. Para evitar que mueran fuera de la casa, se les proporcionan condiciones adecuadas: la temperatura del contenido es de + 25 ... + 30 ° C, y el aumento de la humedad es del 90-95%. Tales condiciones no permitirán que la delgada capa protectora de futuros insectos se seque, lo que conducirá a su muerte.
  3. Después de preparar el lugar de cría, la descendencia de la abeja debe retirarse cuidadosamente. En el stand, las celdas están inclinadas.
  4. Usando una espátula en miniatura, de madera u otro material improvisado, las larvas se retiran y se colocan en cuencos de cera con un diámetro de hasta 9 mm, que se llenan de miel o leche.
  5. Antes de la identificación en una familia adecuada, la larva debe someterse a un proceso de muda, es decir, cambiar la capa externa a una más densa.
  6. Luego, se montan los cuencos con “fundiciones” en el marco de la familia sin el útero, tratando de repetir la disposición natural y la distancia entre los recipientes. En total, tales recipientes de injerto pueden ser de hasta 50 piezas, dependiendo del tamaño de los marcos.
  7. Durante el llamado período de "ordeño", la familia recibe jarabe de azúcar.

Lea más sobre cómo recolectar jalea real en casa.

Video: recolectando jalea real

Después de tres días en equipo de protección, el apicultor extrae el marco necesario. Luego, a una temperatura de + 27 ... + 30 ° C, la gelatina real se elimina con pequeñas cuchillas de vidrio o aluminio, habiendo eliminado previamente las larvas. El recipiente en el que se recoge la leche de abeja se trata preferiblemente con cera fundida para la desinfección.

Importante! Es necesario asegurarse de que el pan de abeja esté siempre presente en el licor madre, y los trabajadores del nido constantemente recolectan polen.

En licores madre

Las células madre en los panales son células individuales diseñadas para alimentar a una abeja reina si la vieja reina está muerta o no cumple con sus funciones. Para la gelatina de miel, estas células son un paquete natural que, fuera de sus condiciones habituales (colmena), pierde sus propiedades. Puede almacenar el producto en las aguas madres en modo normal (sin ponerlo en frío) durante 2 horas.

Video: obtener jalea real de los licores madre

Leche con miel

La miel es un conservante natural del producto, que también complementa el efecto curativo de la jalea real. Se prepara una mezcla de gelatina y miel, observando una proporción de 1: 100. El color de la mezcla final es crema cremosa, manteniendo la densidad de la miel. Dicha composición debe almacenarse a una temperatura de -10 ° C, el período será de 12 meses.

Importante! Es mejor tomar la herramienta de mezcla no de metal, sino de porcelana, cerámica o vidrio, de lo contrario las propiedades del producto pueden deteriorarse.

Disolución en alcohol.

Otro conservante es el alcohol. El producto de miel se disuelve en alcohol en una proporción de 1:10, almacenado en esta forma por hasta 14 meses. La ventaja del método es el medicamento terminado, que también se absorbe rápidamente en la sangre (debido al alcohol). La desventaja es que los niños, mujeres embarazadas y lactantes no deben tomarlo.

Adsorción

Este método se utiliza en un entorno industrial, ya que es problemático calcular la tasa de sustancias adsorbentes en el hogar.

El producto seco resultante ocurre en etapas:

  1. La leche se mezcla con una cierta dosis de glucosa y lactosa, que actúa como un adsorbente.
  2. La mezcla se tritura a fondo en un recipiente de porcelana.
  3. En el proceso de molienda, la composición se volverá más desmenuzable, luego se transfiere a botellas de vidrio y se sella herméticamente.
  4. El producto se almacena a una temperatura de + 6 ° C durante aproximadamente 16 meses.

Sabes En 1960, el estado inició un programa especial en Japón, según el cual los escolares y las personas mayores reciben jalea real a diario de forma gratuita.

Liofilización

Esta es también una forma industrial de aumentar la vida útil de la gelatina.

La liofilización se lleva a cabo en varias etapas:

  1. Congelación
  2. La sala en una instalación de vacío para deshidratación.
  3. El polvo resultante se granula y se sella.
  4. La vida útil se extiende hasta 2 años con la condición de almacenamiento a una temperatura de + 15 ° C.

Condiciones de almacenamiento

Para preservar con éxito todos los ingredientes activos de la jalea real, debe tener en cuenta todos los factores influyentes.

Temperatura

Cuanto más caliente esté en la habitación donde se almacena el producto crudo, más corto será el período de su actividad biológica.

  • Lo siguiente se descubrió experimentalmente:
  • El producto nativo (en su forma original) a temperatura positiva mantiene la calidad por no más de 2 horas;
  • 2 meses - t -1 ° С;
  • 6 meses - rango -2 ... -5 ° С;
  • 1 año - t -10 ° С;
  • almacenamiento de 18 a 24 meses: un rango de -15 ... -20 ° C.

Lea cómo la jalea real afecta el cuerpo de los niños, hombres y mujeres.

Humedad

La jalea real, como todos los productos de miel, no tolera la humedad alta, por lo que su nivel durante el almacenamiento no debe ser superior al 60%.

  • Exceder este nivel conducirá a las siguientes consecuencias:
  • cambio de sabor y color;
  • cambio estructural (manifestación de granularidad, bultos);
  • fermentación

Tara

El contenedor de leche debe estar hecho de material natural, una botella de vidrio es la mejor opción. El vidrio no debe ser transparente, ya que la luz, en particular la luz solar, es el enemigo del producto.

Por lo tanto, el recipiente debe estar hecho de vidrio oscuro con un volumen adecuado y una tapa hermética. La estanqueidad se puede proporcionar con cera derretida.

Los apicultores que venden gelatina de miel a menudo usan jeringas especiales como recipientes. Su conveniencia es que es posible determinar con precisión la cantidad requerida de sustancia.

La recolección y el almacenamiento de la jalea real requiere el conocimiento y la atención del apicultor. Si se cumplen todos los requisitos y condiciones, el medicamento servirá como un excelente medio para prevenir y fortalecer el cuerpo, así como una herramienta auxiliar en el tratamiento de dolencias.

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